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市民提防假鸡蛋》评述

郭靖
- 分类：建言
- 问题类型：拍砖灌水
回复：3浏览：124 提问时间：2010-09-08 11:26:53修改时间：2010-09-09 08:28:56 《市民提防假鸡蛋》评述
郭靖评述:大家先观看

此时真想借一双慧眼？对么....

鸡蛋是怎么造出来的呢？知道吗！

据国内“蛋壳之父”透漏，用化工原料造假蛋每只三四分钱，纸和硅胶就能做蛋壳，灌“蛋清”用给猪打针的旧针管就行。据说在这个行当里，造假者和售假者是“明白交易”。

见过这样的科学配方吗？

他说，早在十年前就有人造的假熟鸡蛋，但化工原料气味大，一般是掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖，但是由于做不出真假难辨的鸡蛋壳，无人能做人造鲜鸡蛋。而他自行“研发”出一套人造鲜鸡蛋技术。
一、原料准备

（1）蛋壳：纸、硅胶、502胶水、固化剂、树脂、滑石粉等。
（2）蛋清、蛋黄：海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。

真鸡蛋涂上硅胶做蛋模

二、制作蛋壳模具

壳重要的是做好模具

（1）模具：做蛋，首先是脱模。剪下一张方形纸片，长宽略大于鸡蛋直径，在纸片一端剪除一个弧形，用502胶水将它粘在真鸡蛋的一侧，然后又用废弃的针管卷了一个圆筒，也贴在了这张纸片上。为了脱模时方便，必须在鸡蛋上抹一些机油。之后再把硅胶和固化剂调匀，反复刷在鸡蛋和纸片上。一个多小时后，硅胶变硬。这时便可以将纸片的外侧剪开，将包在里面的真鸡蛋取了出来，这就变成了蛋壳模具。
（2）蛋壳：将树脂、滑石粉等放在一起迅速搅拌，然后倒进模具里，反反复复地摇晃，好让原料均匀地挂在蛋壳模具的内壁上。大约10分钟后，一个假蛋壳产生了。它的表面和真鸡蛋一样有光泽，敲上去也像蛋壳一样清脆，闻上去有刺鼻的味道，但放三四天就会自然消失。

脱模，取出真鸡蛋

三、做蛋清、蛋黄：海藻酸钠和食用明胶是做蛋清当黄最重要的原料，作用是给蛋清和蛋黄增稠。

（1）取适量热水，将每种原料都抓一点撒进水里，搅拌了大约半小时。原本是白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠，开始溶解，刚才清澈见底的白开水，变成了黏稠的半透明的“鸡蛋清”。做好蛋清后，加入色素就变成了蛋黄。为了让蛋清和蛋黄略带一点腥味，可以用养鱼的水调制。此外蛋黄要搅拌得稠一点，蛋清要稀一点，这样成本会更低。
在各种原材料中，食用明胶的味道最为刺鼻，臭烘烘的。除“食用色素”外，其他各种添加剂基本上无色无味，可直接添加到水中。
（2）灌“蛋清”“蛋黄”，用给猪打针的旧针管就可以。用针管将做好的“蛋清”慢慢推了进去，估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋黄”，最终再用“蛋清”充满，越满越好，这样分量重，还可以防止出现散黄
我郭靖建言:市民应当提高对食品安全意识.发现市场有假鸡蛋应当向有关部门报告.多谢大家.
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