神马文学网采 山 药
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 11:44:39
采 山 药
入冬以来，今天是第一次上山。往年冬春两季步行钻山的劲头似乎不在了。心比天高，身子却走不出去。到底是工作与生活太繁重，还是我们舍不得迈出脚步，任由身心颓废？！
这次上山，是去采“山药”的。骑上摩托车，带上家人，只约半小时就到了10公里外的表兄家。山上的空气清新，视野开阔，让心情上下子舒畅起来。
带好锄头、砍刀和小钢钎，晒着冬日暖和的太阳，一边爬行在表兄家后山的路上，一边讨论起“山药”来。
山药，缠绕草质藤本杆物，茎通常带紫红色。叶片卵状三角形至宽卵状或戟状，基部深心形，边缘常3浅裂至3深裂。雌雄异株，花成细长穗状；果种为三棱状扁圆形，呈略带淡黄的白色。生于山谷林灌丛中。性味平甘，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴，是中药属养生补益性较强的一种，道家及养生家们列为必选药。旧时，山人也常采挖用来充饥。
在表兄的指点下，放眼就看见不远处的灌木丛上的一遍白色，那就是我们要找的“山药”了。当走近时，就顺藤摸瓜般的找它入土处的根源，幸好没有被牛羊等动物打搅过，很快就找到了出根处，便用柴刀打去荆棘，费力的挖起来。
据表兄说，“山药”的根茎一年长一次。秋天，长了一年的老藤风干掉了。而老藤上的种子，就会另找地方从新发芽生根。次年，从老根的土面部分重新长出幼芽，地下面的老根烂掉变成了肥料，新一年长成的根茎比上年又要粗大得多。有的根若干年没人采，就会长得非常地粗大。有的在土石层中达
当表兄挖了一个大土坑时，就看到了“山药”的真面目了。它的根茎在土石的表层中一直都很细小，约五寸以下才变粗大。根茎为土黄色，很脆极易断折，肉不白色，弄断了就会流出白色的粘液来。故而采挖中尽量不在弄断，否则粘上泥土很不易清洗干净。为了保存营养，鲜食时也不打皮，只清洗后就连同须根用手掰成小段与肉煮即可。
也许是地理位置的原因，找到的几个“山药”都很小，劳作了近一上午，才挖得一公斤多。一看时间已过午时，只能作罢起身回程。
到了表兄家中，表嫂已用他们上次采挖的“山药”做好了菜。我又让她做了我最爱吃的酸菜大米干饭，因为我喜爱他们用松柏叶做柴火慢慢煎熬出来的锅巴。吃着今年新做的腊肉和同煮的“山药”，那味道，美极了．．．．．．
哈，今天采到的，要拿回家去。
改天，做好肉菜，倒一杯好酒，和家人再痛痛快快地吃上一顿这-----山珍美味。