爱上索非亚 爱上玫瑰花

图 雪泥鸿瓜
很多人并不知道保加利亚，而略知它的人，知道的也无非是保加利亚=足球+玫瑰花，但是这个国家能带给你的，绝不仅仅是这些。玩家雪泥鸿瓜说，“一些保加利亚人常问我：你喜欢保加利亚吗？我很难用‘喜欢’或‘不喜欢’来表达内心的感受，就好像你让相处多年的恋人谈对彼此的感受一样。我只能说，在那里时，我享受着它。离开它时，我想念它。” 　　难忘索非亚迷人的秋天 　　保加利亚首都索非亚周围环绕着巴尔干山、柳林山和维多莎山，春有满山绿树，夏有飞瀑清凉，冬天银装素裹，秋天则层林尽染，色彩斑斓，山山水水被绘成了天然的巨幅油画。索非亚静卧在青山绿岭的怀抱中，坐拥现代化都市的繁华，背靠美丽迷人的自然景色，享有“花园城市”的美称。 　　保加利亚最美丽的季节是秋天，我在保加利亚的日子曾无数次惊叹于它美丽的身姿，折服于它幽雅的舞步，还曾在它宁静的怀抱里沉醉，沉醉于片片飞舞的黄叶，沉醉于痕痕流动的秋波。随着秋日到来，火红的枫树、橘红的橡树、鹅黄色的杨树、米黄的白桦树、金黄的落叶松、橙色的七叶树、古铜色的野板栗树争相展示、炫耀着自己的美丽，继而投入大地的怀抱。人们在森林公园里或是悠闲地散步，或是匀速地跑步，或是两三友人家长里短，或是一对情侣相依相偎，更有几个少年在林间玩自行车，几个迷恋中国气功的保加利亚人在聚精会神地采气练功。鸟儿在树间穿梭跳跃，呼朋引伴；狗儿尽情地奔跑打闹。在平淡而宁静的气氛中，人与人，人与动物，人与自然，是如此融洽、和谐。 　　超级美味肉串与葡萄酒 　　大概习惯了国内小巷街边在呛人的浓烟中烤制的“羊肉串”，我对“羊肉串”有一个模式化的观念：羊肉串就是小小的铁扦上串的五六条肉片。初到保加利亚见到硕大的羊肉串，让我吃了一惊。铁扦子有小孩手指那么粗，肉块有大药丸大小，肉块间夹有洋葱、青椒、蘑菇，肉香中带蔬菜的清香，荤素搭配，油而不腻。保加利亚的烤肉种类众多，不仅有羊肉串，也有牛肉串和猪肉串。除了肉串，还有肉饼和肉条以及烤牛排、烤鱼排、烤鸡等。 　　保餐有时会把厨房搬上餐桌。餐桌上都有一个摆满精致的瓶瓶罐罐的小架子：里面是辣椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋等，方便顾客根据自己的口味来放调料，而且动不动会把砧板搬上餐桌，如果你点一块猪脖子肉，肉都是整块的，有的是盛在盘子里，有的是直接放在小砧板上的，需要你自己一手刀一手叉地分而食之。 　　保加利亚盛产葡萄，酿造葡萄酒的历史悠久，因而家家户户都会酿酒。保加利亚赤霞珠葡萄酒与现今的澳大利亚席拉一样广受欢迎。虽然法律明文规定，葡萄酒的生产和批发、贸易均由国家专营，但默许农民自家酿酒自家喝。我跟保加利亚朋友回到他的老家，尝过家酿的葡萄酒，虽然口感没有市场上的葡萄酒好，但更地道、更醇香。
玫瑰节上的玫瑰国王和王后 图 雪泥鸿瓜
玫瑰花除了作为“浪漫的化身”外，是不是还有其他作用呢？到玫瑰之乡保加利亚走走吧，看看美丽的玫瑰花园，尝尝鲜美的玫瑰酱，品品醇香的玫瑰酒，啜饮玫瑰花茶，喷洒玫瑰香水，在玫瑰节欢乐的气氛中，跳起欢快的霍罗舞；去感受生活在玫瑰花丛中、生活在浪漫与现实边缘的保加利亚人。 　　享受玫瑰节欢乐 　　卡赞勒克市区的玫瑰园里，喧天的锣鼓和风琴声一下子把我拉入了欢乐的海洋。每年玫瑰花成熟采摘之季，保加利亚人都举行规模盛大庆祝活动，时间是6月的第一个星期天。玫瑰花都是早晨5点到9点间采摘的，因为这时的玫瑰花饱含着露水，提炼出的玫瑰油质量最佳。玫瑰谷确实名副其实，是真正的玫瑰海洋：成片的玫瑰园一望无际；采摘下的玫瑰花装满了一辆辆马车；保加利亚人头戴花冠，颈套花环，手提花篮；甚至马的脖子上也套着大串玫瑰花环。 　　保加利亚人载歌载舞，举行表演，庆祝丰收。一路上，他们大把大把地把玫瑰花抛向行人和汽车，留下一路欢笑，一路芬芳。 　　黑海瓦尔纳的阳光沙滩 　　保加利亚节假日名目繁多，以至于我生活了三年多都没能搞清，但黑海度假和玫瑰节于我是必不可缺的。漫长的冬季熬过之后，它们就不停地向我招手，如同精灵一般，让我在期待中走过春天，奔向黑海的阳光和狂欢的玫瑰…… 　　保加利亚黑海海岸线长378公里。温暖的阳光、洁净的海水和沙滩吸引着保加利亚人，也吸引着像我这样的外国游人。无论工作在学校、国家机关，还是公司，保加利亚人都有黑海度假的习惯：7、8月份，大家轮流休假，挤出时间去海边。在瓦尔纳，我十分贪婪地享受着黑海的阳光、沙滩和海浪，一改往日的生活模式，清晨就来海边体味大海难得的宁静。有人垫块浴巾躺在沙上，让阳光晒遍身体的每个角落，直到晒成古铜色。 　　保加利亚朋友告诉我，瓦尔纳还有所有人都“赤诚”相见的裸体浴场。在有明丽阳光和清澈海水的地方，人们会觉得自己也透明起来，单纯起来，不需要遮遮掩掩，可以与大自然真诚地面对面。我虽然充满了好奇心，但付诸行动对受过多年中国传统教育的我来说真的很难，鼓了几次气，终于没有去。 　　保加利亚小贴士 　　1.黑海：从索非亚到黑海边，火车和汽车都很方便，票价为8-10欧元左右；黑海沿岸宾馆为30-70欧元/晚，家庭旅馆便宜得多，5-10欧元/晚。海滩上的躺椅租费为2-3欧元/次；遮阳篷为1-2欧元/次，时间不限。 　　2.饮食：餐馆就餐每人需5-8欧元；街边的热狗、三明治等快餐1欧元足矣。舞厅的门票为2-5欧元。 　　3.交通：中国目前没有直航索非亚的航班，但欧洲大城市(如巴黎、法兰克福)都有航班飞索非亚，转机很方便。北京(上海)-莫斯科-索非亚航线是最便宜的，往返票价为500多欧元。索非亚市内旅游步行最好。 　　4.购物：保加利亚大小商店一般都是不讨价还价的。在索非亚购物可以去市中心最大的百货中心Tsumu和它对面的步行街(中国人称作“小王府井”)，产自保加利亚和世界各地的服装鞋帽应有尽有。保加利亚的玫瑰制品非常有名气。一瓶玫瑰香水2-4列弗，玫瑰酒2-7列弗；玫瑰花酱2列弗；各种玫瑰化妆品2-6列弗；绝对物美价廉。 　　5.娱乐：索非亚各种酒吧、咖啡馆遍地都是，是白天休息放松的好去处；晚上舞厅通宵达旦；赌场在保加利亚是合法的，有兴趣的不妨去试一下手气。 　　玩家：雪泥鸿瓜，现就读于南京大学。曾在保加利亚工作三年多，游遍了保加利亚每个城市。希腊、意大利等十几个国家都留下她的足迹。热爱大自然，喜欢体验不同的风俗文化和异域风情，喜欢和同道人分享那旅途的喜怒哀乐。