花菜炒肉片

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 21:20:06
食材
花菜
精瘦肉
胡萝卜
青椒
生粉


鸡粉
橄榄油(可用任何无味油代替)

1

精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2

切成薄片(如图2)
3

把所需肉块都切成薄片;
4

用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5

用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6

处理好的花菜
7

把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8

划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9

把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10

倒入花菜翻炒一分钟;
11

加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
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倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可