香椿周年栽培

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 23:44:06
3  香椿露地栽培新技术
在苗圃中培育1~2年的香椿苗木,于秋季落叶后或春季萌芽前栽植到大田。挖深50cm、宽60cm的树坑或沟,栽时先将混有农家肥和适量氮磷化肥的表上填入坑内,使坑底呈小丘状,放入苗木,使根接近自然状态地舒展分布于坑内;填一层土,埋住根系后轻轻提松树苗,使埋土沉实,并与根部密切结合,然后埋土到原土印痕上5cm左右。踩实,不用木棍捣土,以防损伤根系。栽植后浇1次大水,水渗下后再覆些干土,雨水多的地区,树苗根部的覆土可堆成龟背形,以利排涝;干旱地区树苗周围筑成树盘以蓄水。
栽植前苗木根部可蘸些泥浆,经长途运输的苗木可浸水1~2d,以利成活。已受冻害的苗木,应剪去枯干枝梢。
3.1  选地和栽植
菜用香椿林的栽培目的是采收椿芽,要求椿芽产量高,芽生长缓慢,不易木质化,产品肥嫩鲜美。因此,须选比较良好的地点和适宜的土壤栽种。平原区栽种在河流沿岸,湿润肥沃,地下水位2~3m,排水良好和有一定保水保肥力的土壤上;山区宜选海拔700m左右的低山区,不挡南风的向阳坡地种香椿。
香椿芽由枝条顶芽形成,单位面积内树多,枝条和顶芽也多,椿芽产量就高。菜用香椿宜行密植栽培,以提高产量,并可增加树体的抗逆性能。用株高0.8~1m,干粗0.8~1cm的苗木栽植。
在成片栽培的香椿矮化密植园内,香椿可单栽或丛栽。单株栽植时行距1.5~2m,株距0.8~1m;或用大小行栽植,大行行距1~3m,小行行距1~2m,株距0.2~0.3m,大行内可间种蔬菜等作物。丛状栽植时,行距2.5~3m,丛距2m,丛内株距0.3~0.5m,呈三角形配置。也有按1m×0.5m密度穴栽的,每穴栽两株。山坡地段按2m×1m的密度穴植,每穴栽3~5株,以增加树体的抗逆力。农田边,梯田堰上都单株栽植,或和乔木果树(山楂、柿和枣等)配合栽植,外侧栽一行乔木,内侧栽一行香椿。
3.2  矮化和发枝措施
菜用香椿的树体管理和一般林木香椿不同,菜用香椿要求培养成多侧枝、多顶芽的矮化树形,才能提高椿芽产量,也便于管理和采收。
通过摘心或短剪,平茬(重短剪),环剥,喷化学矮化剂和断根等措施,可抑制顶芽生长,使树体矮化,促侧芽萌发,长成多头树形。
3.2.1  摘心或短剪  苗木生长期间,6月底至7月上旬,苗高40~50cm时对一年生枝进行摘心或短剪,留干15~25cm,20d左右后,可发出2~5个侧芽,秋季能长成10~15cm长的充实短枝,这就是翌年能收产品的椿头芽。经过摘心或短剪使树体的芽量增加2~2.5倍,提高产量1.5~2倍。摘心时间迟早与能否形成饱满的椿芽密切相关。摘心过早,摘心后的生长期长,生长量也较大,植株偏高,达不到矮化目的,须在8月中旬再次摘心,以后虽能形成侧枝,但时间已晚,难以形成充实饱满的顶芽,摘心过晚,树干也不能矮化。在同一个地段内,由于树木个体长势不等,摘心时间也有差别,长势强的苗木宜晚些摘心,长势弱的苗木可早些摘心。摘心后如果树势仍然很旺,叶片繁茂时,可打去基部1/3的叶片,或在离心叶2~3片叶以下进行截叶,截去叶片的1/3,以控制生长。生长期较长的地区,如果第一次摘心后,到8月中下旬以前,苗木已长到80~100cm,而且树势很旺时,可以进行第二次摘心。
3.2.2  平茬  平茬是一种重短剪,在离地5~8cm或15~20cm处短截。平茬既可矮化树形,又能促发侧枝,或更新树体。
当年生苗木因生长基础差,一般不平茬,平茬后出芽慢。两年生或两年生以上苗木,摘心后形成的侧枝少,矮化作用小。通过平茬方可打破香椿强的顶端优势,促隐芽萌发。一般在6月下旬,留干5~8cm,对苗木进行平茬,促发侧枝,使苗木矮化和顶芽饱满。平茬太早,新生枝生长过旺和过高,不仅不能矮化,而且树木枝叶繁茂郁闭,必须进行第二次短剪或摘心。平茬过晚也非所宜。平茬后能萌发出5~8个芽,一般只能长成2~3个新枝。
此外,苗圃内生长的当年不能栽植的弱小苗,翌年春季萌发芽前可平茬;冬春季经温室生产后的苗木,移栽到大田进行恢复栽培时要平茬,老树更新时也须平茬。通过平茬促发侧枝,从中选留壮枝代替主干伸长生长。
3.2.3  化学矮化  通过摘心或短剪、平茬和控制施肥浇水,虽然都能使树体矮化,但不完全有利于植株制造和积累光合产物以及形成饱满的芽体。近年来,各地已采用化学药剂处理,使树体矮化。在生产实践中用多效唑(PPP333)处理苗木,不仅可使树体矮化,而且有增强叶片光合功能,提高椿芽质量的作用。处理方法是:当年苗木从7月中下旬开始,多年生苗木从6月底开始,用200~400倍15%的多效唑液喷树体顶部枝叶,每隔10~15d喷1次,连喷2~3次。喷三碘苯甲酸(TIBA)也能使树体矮化,多生分枝。每66平方米用药250~300g,配成50~70L药液,15~20d喷2~3次。矮化素处理后的矮化作用不明显。
3.2.4  断根  6月下旬至7月上旬,苗高30~40cm并开始旺盛生长时,用锐利的铁锨铲断苗木地下30cm以下的主根,促生侧根,扩大根幅。断根也能抑制地上部树体的生长,使茎干矮而粗,如能结合摘心,矮化效果更好。
3.2.5  环剥  5月中下旬到6月间进行环剥,最晚不过7月中旬。在预定的枝干上剥去一圈树皮,宽1.5~2cm,不伤木质部,也不撕裂树皮。环剥后因根系得不到地上部制造的碳水化合物而使生长受抑,从而使树形矮化。环剥以下的侧芽和隐芽因受刺激而萌发,长成枝条。环剥要连年进行,干粗1.5cm以下的苗木不宜环剥。目前,也可试用发枝条促香椿隐芽萌发,增加分枝量,提高椿芽产量。
3.3  几种主要树形的培养
3.3.1  灌木形  这种树形各地培养的方法不完全相同。当一二年生苗木或根蘖苗长到30~40cm,6~7月间对当年生枝进行短剪,保留主干15~20cm,并带2~3片复叶。25~30d后复叶叶柄基部萌芽,抽出2~3个枝条,作为一级枝,待一级枝长到30cm以上时再短剪,留5~10cm长,促每个一级枝上发出1~2个二级枝,翌年春天,对上年未处理好而已长成直立粗旺的枝条,待采摘第一茬椿芽后,可剪到下部2~3片复叶处,促生侧枝。对生长势过强的枝条,可采用拉弯的方法促其萌发侧枝。落叶后疏去过密的枝条和弱枝,经过两年,可培养成1m高左右,具四级侧枝的矮化树形,平均每株有6~10个分枝。也有当幼树长到30~40cm高时摘心,促发侧枝,选留1~2个侧枝作一级枝,到7~8月间,如果侧枝过旺,可拧伤半木质化的嫩梢,使其提早停止生长。翌年采摘第一茬芽后,当第二茬芽长8~10cm时,在枝条基部5~10cm处环剥,20~30d后,伤口下面长出2~3个侧枝,当这些侧枝长10cm时喷矮化剂,10d喷1次,共喷2~4次。翌年再对少数枝条进行摘心完善树形,经过3~4年就可培养成1.5m左右高,有3~4个一级枝,2~3个二级枝和1~2个三级以下侧枝的多枝矮化树形。
3.3.2  多层形  苗木高2m时摘心,促发侧枝,在不同方向和适宜位置上留3个壮枝作骨干枝,第一层枝距地面30cm,以上二层枝的间距分别为60cm和40cm。这种树形的特点是树干较高,木质化充分,产量稳定,抗寒、抗旱性能强。
3.3.3  纺锤形(扫把形)  苗高1m左右时摘心,促发侧枝,新枝不打顶,只采摘其嫩叶,待侧枝长20~30cm时再摘心,以后发出的侧枝,任其自然生长。疏去细弱枝和生长部位不当的枝条。这种树形的树干较矮,树冠主枝较多,酷似扫把。
3.3.4  头状形  矮化整形的基本方法和灌丛状树形相似。由于丛栽,摘心后,尤其是平茬后,每丛会发出多条长枝,内膛枝也多,适当疏枝,选择留枝,对较多的根蘖苗也应及时摘心或平茬。落叶后,对2~3年生以上,产量低的老化枝,进行回缩短剪。老树更新时在离地15~30cm处短剪,促萌发新枝或根蘖苗更新。
3.3.5  丛状形  这种树形适合丛状栽植,丛距1m,3株1丛,丛内株距0.25m。第二年连续采摘顶芽2~3次,控制株高并多生侧枝,在壮枝基部5~10cm处进行环剥,促侧芽萌发,培养成2~3个侧枝。翌年早春,在离根20~30cm远处刨松土壤,刨深20~30cm,刨断近地表的粗根,夏初时能长3~5个萌蘖。经3~4年的处理,可培养成每株有15个以上椿头芽的丛生树形。这种树形适用于梯田边,渠沟旁以及风沙较重的地区。
3.4  肥水管理
香椿产量的高低,产品品质的优劣,除受品种和修剪整形影响外,还与施肥浇水密切相关。肥水充足,枝条发芽早,生长快,芽叶幼嫩肥美,品质好,经济价值高。
苗木定植后浇1次透水,20~30d后再浇1次水,香椿不耐水涝,每次浇后及时中耕除草松土,使土壤通气性良好。雨季前除净杂草,多雨时排水防涝。4~5月和7月各追肥1次,667平方米用尿素10~20kg或人粪尿液1000~1500kg,8月以后不再施氮肥和浇水,防止枝条徒长。进入9月,施1次磷肥,667平方米用过磷酸钙50~60kg。行间中耕,促苗木木质化,增强抗寒力。封冻前浇冻水,以利越冬。冬季严寒的地区,于11月中下旬,在幼树根部培土30cm,保护越冬,翌年早春扒去覆土。进入采摘树龄后,每年2月下旬在根部周围覆地膜,提高地温,可提早10~15d发芽。萌芽以前浇1次透水,促早发春芽,第一次采收前3~5d,施1次化肥或人粪尿,大树每株用尿素0.5~1kg,幼树用0.1~0.2kg。新梢长3cm左右时,喷0.25%尿素,追肥后浇水。6~7月间,香椿树经多次采摘大量芽叶,养分消耗很多,树体衰弱,应追肥使植株恢复长势和多发分枝。落叶后,行间进行深中耕,同时施入腐熟厩肥作基肥,提高土壤有机质含量。对高密度栽植的香椿园和春、夏、秋三季采收椿芽的香椿园,更须及时施肥补充营养,每月施1次10~20kg氮、磷、钾完全肥料。结合中耕除草,在树根旁培土覆草,以保墒防旱。
以后每年墓本上重复上年方法进行管理。4~5年后的芽材兼用树,因树高根深,抗逆力增强,管理还可适当粗放些。6~7月间每月喷1次600倍粉锈宁液,以防锈病。
3.5  采收
每年春季椿芽长到20cm左右长,尚未木质化前就可采收。
通常树苗栽植后翌年就可开始采收,最初1~3年内,每年只采收1次,而且主要采摘顶芽,促侧枝萌发,以培养成树冠。采摘时可保留1~2个侧枝不收,养护捌‘体,提高第二年的产量。3年以后,树干已定型,每年可采收2~3次,顶芽和侧芽均可采收。
香椿枝头的伤口怕晒,所以椿芽宜在早上日出前采摘,此时芽上沾有露水,椿芽鲜嫩,色彩明亮,而且采摘后的枝头伤口能极早愈合,免被中午阳光晒伤。3~5年的幼树,每年每株可收嫩芽0.5~1.5kg,中龄树每年收二茬者,共收15kg左右。椿芽切忌堆放过夜,以防发热变质,叶子脱落。
香椿是多年生树木,当年采芽的次数和程度与翌年的产量、树势及以后的寿命密切相关。采收过程中要注意采养结合,每年采摘量适度,可使当年新梢生长良好,木质化快,抗寒力强,易过冬,并使椿芽产量连年稳定。一年内采收次数过多和采摘量过大,必然会削弱树势,降低翌年产量,并使树体早衰。
3.6  疏伐和更新
栽植后4~5年,矮化树形已养成,植株枝多叶大,树冠郁闭,影响到下部侧芽的萌发和长枝,椿芽产量降低。这时可隔一株挖去一株,扩大株距。7~8年后可隔一行疏去一行,截植后12~15年,株间和行间都可疏伐,或在根颈上留20~30cm锯断主干,彻底更新树体。也可挖松株旁土壤,截断根系,促发萌蘖,长成新株更新。丛状栽植的香椿,经7~8年后,在丛中疏株。芽材兼用的香椿,生长25年后,可短截主干更新,或伐木重栽。
每年落叶后疏去过密的细弱枝,以利通风透光。3~5年生的骨干枝,80%的部位光裸亢芽,萌芽部位移到树冠外层,产芽量低,采摘也不方便。可留20~30cm进行短剪,促生新枝。多年生的老弱枝可从基部剪去,但一次疏枝量不宜过大,以免影响产量,每年疏去总枝量的1/5~1/4为好。
3.7  间作栽培
香椿是多年生木本植物,占地时间长,若和其他作物间作,可以提高土地利用率和经济收益。各地生产上有不少成功的间作实例,香椿和果树及蔬菜间作,香椿和粮食、棉花、蔬菜等间作。
3.7.1  香椿与小麦间作  根据山东的经验,在多种间作形式中以香椿和小麦方式较好。虽然香椿树干矮,但在小麦扬花前,香椿经多次采摘后树体枝叶少,林间透光量大,不影响小麦生长。香椿叶长成后,小麦正值灌浆时,香椿枝叶尚有减轻小麦受干热风影响的作用。具体方法:香椿丛栽,行距6~8m,丛距0.5~1m,每丛栽2~3株,南北行栽,行间间种小麦。也有用大小行栽树,大行行距4~5m,小行行距1m,大行内间种小麦。
3.7.2  香椿和果树及蔬菜间作  香椿按行距15~25m,株距5~6m稀栽,株行内间作果树和蔬菜。间作群体分成3层,第一层为香椿树,高12m以上,植株散生;第二层为樱桃、桃、杏等,高5~7m,栽植密度较小;第三层为蔬菜,如黄花菜、白菜、蚕豆、萝卜、大葱、菜豆和西瓜等。群体内层次分明,各层间相互影响较小,而且上层香椿林木在干旱高温季节还可给下层作物遮荫降温,而中下层作物也能获得相当量的阳光,正常生长。生产过程中,结合耕地,随时挖去香椿过长的侧根,适当清除萌蘖,以防影响间作物生长。
调查表明,在平原多风的沙土地区,粮田内可间种香椿。因香椿根系发达,侧根多,萌蘖力极强,耐风打沙埋,在多风沙条件下,生长不受影响,并可降低间作区内的风速,减弱风害,保持水土,提高林地的空气相对湿度和土壤含水量,有利于间作物的生长。
3.8  周年栽培
近年来,我国香椿的栽培面积逐渐扩大,栽培形式多样,栽培技术也有很大的提高和革新。现在通过露地多季节采收的密植栽培、温室栽培和小棚栽培几种形式的互相配合补充,已明显地延长了香椿的上市期,基本上可使香椿芽达到周年供应。
露地栽培的菜用香椿,通过摘心,平茬和修剪等手段控制好树形,保证树体形成合理的产量结构,调整好采收时期,可使香椿的采收期从春季延续到秋季,将香椿林分成春、夏、秋3个采芽片分期采收,采收过程中掌握春轻、夏重、秋早的原则。春末夏初正常的采收季节要从轻采,即采芽时基部留下3~5片叶,以利采芽后树体积累养分,促进夏芽尽快萌发。夏季采摘要从重,结合采收进行摘心和修剪,对中等枝进行重摘心,强旺枝在采芽后短剪。使树体得以休养生息和积累养分。通常,秋后香椿植株已趋生长停顿阶段,在一般情况下,椿芽不会萌发。如对新枝进行重短剪并截断植株根系等,可以迫使香椿在秋季发出幼芽,长成产品,于国庆节前后上市供应。有的地方从6月以后,每隔10~ 15d给香椿树追1次肥或叶面喷1次磷酸二氢钾,浇水保持地面湿润,及时防治病虫。7月份开始采摘嫩叶,每次只采复叶上部的几片嫩叶,留下基部 2~3对小叶作辅养叶制造养分,以利恢复树势,一直收到10月。
这种连续采芽的香椿,树体消耗养分多,每次采收后要施肥浇水,9月份重施1次肥,以保春芽肥壮。
每年从春节前后开始收温室椿芽,继而收小棚香椿芽和露地香椿芽,陆续收获到10月份结束。