美丽健康来自时尚维根

「维根」 取英文“Vegan”一字的谐音，也取其深意。它是一种不伤害任何动物的生活方式，不仅饮食纯素，也包含不使用动物制品。不同于以往人们因宗教原因而吃素，最近越来越多人选择维根 (Vegan) 的生活方式，有人为了减肥，有的是健康因素，也有心灵因素的，更有许多人因为环保而开始「维根」。

吃素八、九年的明星大S，赢得国际善待动物组织（PETA）网站票选冠军，成为亚洲最性感素食女明星。大S得知自己夺冠后感到荣幸，她认为吃素能减少身体的负担，还能励行环保，并呼吁大家都能享受吃素的健康与乐趣。她说：「每一种动物都该被尊重，生命没有等级之分。」

票选结果的第二名，是由年轻的蒙古歌星娜民金获得。娜民金拥有天籁般的嗓音，和吹弹可破的漂亮皮肤；她不仅吃素，并且学习静坐多年，除了优越得歌艺之外，她还从事写歌、编舞等创作；她的许多歌曲在蒙古高居排行榜第一名，并在约翰?伦农（John Lennon）的「爱与和平纪念精选辑」（Peace, Love & Truth）里，和约翰?伦农一起演唱。问她怎么能在十六岁时就写出这么多歌？她唯一的解释就是：「原因在于我吃素、打坐。」

而数年来一直高居票选结果前几名的香港影星Maggie Q，靠着亮眼的外表，以及健康性感的形象，成为布鲁斯威利（Bruce Willis）电影《终极警探》（Live Free or Die Hard）第四集的女主角；并曾经和汤姆斯克鲁斯（Tom Cruise）合作《不可能的任务3》（Mission: Impossible 3）。Maggie Q 曾坦言，吃素是她有史以来所做的最有益的选择，并向社会大众呼吁：「让你的盘子变的清淡，让你的生活变的精彩」。

中国明星赵薇从2008年开始尝试吃素，一开始只是吃锅边素，但在四川大地震这个震惊世人的灾难发生后，便决定开始吃纯素，盼望这个世界能够平安宁静，不要再有灾难发生。吃素后她发现纯素饮食让她拥有更柔软的心灵和敏锐的感受力，她说：「所有的祈福，都是从自己的心灵开始，从约束自身开始。我们应该节制自己过多的欲望，当然也是为了健康；身体和心灵上的。」

同样在中国当红的歌手龙宽，是个乐在「维根」的乐活女王。创意用不完的她，不仅常邀朋友开起素食趴，平常更不遗余力的与大家分享她的「维根」法宝；例如她不让自己为小事烦恼的方法就是吃含有叶酸的菠菜，以减轻焦躁、忧虑等负面情绪；她喜欢全麦面包，全麦面包会产生人类在快乐时才分泌的物质5—羟色胺；她建议用各种大豆蛋白产品，让大家不必更改以前习惯的食谱，就可以过渡到环保、健康的全新饮食。龙宽透过歌唱与各种创意与才华呼吁大家吃素环保，她说：「我们经常会在吃了一肚子肉的时候感到昏沉，而在吃完新鲜蔬果之后却觉得清新和精力充沛」，「在我们这个时代，吃素已经变成了很可以玩出花样的一种生活」而「地球送给我们那么多天然的神奇礼物，就看你怎样去享用了。」

有大量的科学研究显示，素食不但营养丰富，对人体更健康且让人精力充沛；有了健康的身体，我们的体态将更显年轻美丽。美国首席肠胃科医师新谷弘实（Dr. Hiromi Shinya），在他的畅销书《不生病的生活》中指出「喜欢吃肉将加速老化」的事实。新谷弘实医师曾是美国总统、日本首相等多位名人的指定医生，行医五十四年内看过三十万人以上的肠胃实况。他解释：因肉类不易消化，摄取肉类使得人类的肠壁变硬变厚，肠内压力倍增造成肠子内部产生袋状突出物（憩室），而使得宿便容易堆积，进而发生息肉甚至演化成癌症。 （请参阅 新谷弘实着，《不生病的生活》，2007年2月，台北，如何。）

被誉为「营养学爱因斯坦」的柯林?坎贝尔（Dr. T. Colin Campbell）教授，献身医学四十余年，进行无数的生物医学研究，他以严谨专业的报告向世人揭示：动物性饮食大大的提高了癌症、心脏病、中风、糖尿病、骨质疏松、肥胖....等等的风险，因此他建议：「最理想的动物性食品摄取量是零。」 （请参阅柯林?坎贝尔着，《救命饮食》，2007年5月，台北，柿子文化。）

而热爱运动的美国自然疗法医师贾美士雪莱顿博士（Dr. Jameth Sheridan）表示，当他成为有机纯素者后，让他的运动成绩飙到新高点。他不吃加工食品而改吃全谷类、豆类及蔬果等天然食物，其分配比例为70%~90%的生食。他指出吃肉的人老化太快；若人们能采有机纯素饮食，不但老化的速度会很慢，且过程相当轻松愉快，生活质量会优质许多。（请观赏 SMTV《健康生活生食之友节》 ）

综合上述，我们可以得到一种结论：纯素饮食是我们维持、修护身体健康，以及保持青春美丽最根本而有效的方法，而「维根」（Vegan）的生活方式，更无限量提升我们心灵的层次。在我们年轻的时候，青春是包裹我们的外衣，而随着年岁渐长，我们的心灵内涵便一五一十的向外界显露。一个内在高雅有爱心的人，不愿他的餐盘中有其它生灵的肉；她（他）也很难认同用残酷手法剥削动物的皮骨所制作的名牌包，那到底宣示了何种美感？

知名瑜伽大师暨爱迪达全球大使－莱恩布玛丝（Rainbeau Mars）小姐，曾出现在无数国际杂志的封面及专访中，并担任过多位名流的指导教练，是一位从小就茹素的卓越人士。她说：「整体生活是指，谨慎并了解吃什么会像什么，你吃进嘴里的食物，不仅影响你的长相，也影响你的思想。」在值此地球的危急时刻，莱恩布玛丝更进一步指出：「若我们专注在自身，启发自己，并负起完全责任，滋养自己，支持有机农业并照顾地球，这样一来地球就会改变；.....我们存在的此刻，我们一定要觉醒，每年停止杀害五百亿只动物，将是很大的起点，这是此刻你就能做出的抉择。」 （请参考：SMTV《素食菁英/莱恩布玛丝－瑜伽大师暨全球健身大使》）

只要留心观察，你会发现「维根」（Vegan）的潮流已开始蔓延，它正在演变成一种新的趋势；维根（Vegan）的生活方式，不仅仅是塑造美丽的外在与健康的身体而已，它更象征我们的心灵层面高贵的内涵和品味；它昭示着我们对地球的保护与尊重，它更扩展了我们对于所有生命的关怀与爱。

http://www.vegannewlife.org/vegannewlife/life01/index.php