如何让失败的吐司变成抢手货——水果面包布丁

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如何让失败的吐司变成抢手货——水果面包布丁

(2010-08-26 07:30:44)转载 标签:

烘焙

美食

配方

晴天

面包

布丁

蓝莓

吐司

抢手货

分类:西点屋


    这个夏天我没少折腾冰淇淋,最直接的后果是家里的冰箱何时打开何时有一碗蛋白等着俺。为了尽快消耗这些蛋白,某个阳光明媚的上午俺做了两个不加水的纯蛋白吐司。按理说纯蛋白做的吐司应该是组织细细的,颜色白白的,奶香味十足,可是,愿望是美好的,现实是残酷的,面团打好后我跑去煲了一个电话粥,一发没看住,我杯具了

 

    看着烤箱里死活不长个子的吐司,俺灵机一动,直接把它烤大点,皮厚点,出炉后给它来个大变身,让它变成人见人爱的抢手货!

 

    失败吐司大变身~~

    【材料】

     吐司两厚片,鸡蛋一个(中型,净重50g以上),奶50g,淡奶油50g,白砂糖10g

 

    【烤制条件】

    烤箱中下层180度,20分钟左右,具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节

 

    【看图说话】


    1.吐司片切成丁备用;

    2.鸡蛋+糖打撒,至糖融化;

    3-4.加入淡奶油拌匀;

    5-6.加入牛奶拌匀;

    7.吐司丁放入可烘焙的耐高温碗里,吐司芯里切的丁在下,靠皮部分切的丁在上,倒入蛋奶液,蛋奶液最好刚能泡到最上吐司丁的一半,这样烤出来的布丁表面是酥脆的,里面是香软的;

    8-9.一层一层撒上应季水果,最好是酸甜口儿的,烤出来和香甜的布丁最搭。因为烤制时布丁液会膨胀,最后装饰好的面包布丁最好不满模,离模口一指即可入炉烤制。烤好后取出晾凉,表面撒糖粉装饰(为了漂亮,可省略)。

 

面包布丁好好吃啊,中午带到单位当午饭,竟然被同事说FB,那条失败的吐司该偷笑了吧

 

PS:水果放蓝莓时,不要用白色瓷碗,我的瓷碗只用了一次就被染色,刷不出来了