木瓜要选有弹性的

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 16:07:00
问:我特别爱吃木瓜,可吃了这么多年,还是不会挑。听人说,熟透了的木瓜应该是软软的,所以照着这个标准买回来,却发现已经熟过了。后来不得已只能买青的,回家再放几天,也免不了给放过了。那么,木瓜到底应该怎么挑呢?
北京读者 赵女士
华南农业大学园艺学院果树系教授何业华答:木瓜一般可以分为菜用和水果型两种。菜用的多选择颜色偏青的,皮要光滑,青色要亮,可以炖汤或凉拌;水果型的,则要根据什么时间吃来判断挑什么样的。如果当天吃,颜色带红,且色泽均匀,没有斑点的最好,形状圆滑,轻轻一按,柔软而有弹性,大小以2斤左右为宜;如果买了青的,放上两三天再吃口味最佳。
还有种说法是,木瓜要挑肚子大的,这个要因“瓜”而异。重量相同的两个瓜,肚子大的果肉更厚,所以确实更值一些;但如果肚子大的重量却轻,就说明里面比较空,不太好了。--生活--人民网