宝宝们酷爱的小点心-----奶油芒果可丽饼

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宝宝们酷爱的小点心-----奶油芒果可丽饼

(2010-08-24 09:16:21)转载 标签:

文怡

可丽饼

奶油芒果可丽饼

宝宝爱吃的点心

怎么做可丽饼

美食

分类:甜点

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宝宝们酷爱的小点心-----奶油芒果可丽饼

 

可丽饼面糊原料:牛奶300克  盐1/4茶匙(1克) 鸡蛋2个  低筋面粉125克  黄油30克 朗姆酒1茶匙(5ml) 鲜奶油1汤匙(15ml) 香草精1/4茶匙(1ml)

 

奶油芒果馅原料:鲜奶油200ml  芒果1个

 

可丽饼面糊的做法:

 

1) 将盐,牛奶放入大碗中搅拌均匀,筛入低筋面粉翻拌均匀,倒入鸡蛋液。

 

2) 将黄油隔热水溶化,或者放入微波炉中加热10秒钟,稍微冷却后加入面糊中均匀。

 

3) 然后加入朗姆酒,接着加入鲜奶油,最后加入香草精搅拌均匀,将面糊过滤一遍,使其更顺滑。

 

奶油芒果馅的做法:

 

4) 将鲜奶油倒入容器中,用电动打蛋器搅打至膨发。

 

5) 芒果去皮切成1cm见方的小块备用,放入打发的奶油中搅匀即可。

 

奶油芒果可丽饼的做法:

 

6) 在不粘锅上薄薄的涂一层黄油,加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度,然后将锅暂时离开火,舀入适

量面糊,双面烙成金黄色即可。

 

7) 将可丽饼平摊,放入奶油芒果馅儿,然后将可丽饼的口像捏烧卖一样捏紧即可。

 

超级啰嗦:

 

**您可以根据自己的口味,在调制可丽饼面糊时,放入可可粉,绿茶粉等调味。如果喜欢吃原味的,就参照这个配方即可。

 

**可丽饼的内馅儿也可以根据自己的喜好,但是水分过大的水果(如西瓜)建议不要使用,以免出汤太多,影响口感。

 

**鲜奶油在冷藏后相对比较容易打发。这款甜点对奶油的打发状态要求并不是很高。但这款奶油绝对不可以用来制作裱花蛋糕,仅做烹饪奶油还可以。