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来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/25 23:44:33
香甜南瓜粥
阅读次数:321 饭友:健康生活每天 最后更新于:2007年06月30日
南瓜味甘性温无毒,对人体补中益气,是夏天老少皆宜的食品。 南瓜富含胡萝卜素、维生素C和铁和磷等,有养脾清火、润肺美容的效用。
南瓜糖份易消化,有除去浮肿效果,食用对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 南瓜含分解致癌的酵素,消除亚硝胺致癌作用,常食可预防食管癌和胃癌。
南瓜粥
做法:
1、嫩南瓜去皮洗净切厚片,蒸熟后用汤匙压成泥,少量嫩青椒切细丝,备用。
2、淘净米后再泡三十分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。冷水下米煮粥,这样煮出来的粥才会比较香软,否则,米粒较硬,粥不稠。
3、把南瓜泥倒入粥中,加适量冷水,先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌。掌握好煮粥火候,旺火煮沸,赶快转小火,不要让粥汁溢出来,慢煮即成。
4、至米粒完全煮烂煮熟,浓稠发亮,按口味加适量糖,倒入青椒丝点缀即可。
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