鸡蛋布丁

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 13:20:56
作者:kittyoct 提交日期:2005-4-21 22:06:00
晚上吃完饭,靠在床上上网,突然很想吃甜点,上plum cafe的烘培园,发觉大家都很能干的样子,比较了一下难易程度和我能拿到的材料,我决定做苹果派,打定主意,就跑出去,先去买了面粉,鸡蛋,苹果,可是,在我最有把握买到的东西上出错了,门口的超市居然没有黄油卖,我郁闷,又不想跑那么远去易初莲花或百润发,只好放弃,周末再做苹果派,正好我还有牛奶,所以决定做鸡蛋布丁。
其实从我们家开始有微波炉我就一直在肖想着做布丁,但是一直都没有付诸行动,这一次,我决定行动了。
先熬焦糖,一点点糖还有一点点水,中火慢慢熬,到糖变黄,能闻到焦糖味,停火,加入一点热水,搅匀,倒入布丁模备用。(我很喜欢吃焦糖羊角,之前一直不知道焦糖制起来这么容易,为以前花的钱不值。还有,布丁模我就是用的微波小碗。)
一只鸡蛋打匀,备用。
牛奶中加入白砂糖,微波一分多钟,取出搅匀,缓缓倒入鸡蛋中,搅匀,撇去上面的蛋沫。
将蛋液倒入盛有焦糖的布丁模,包上保鲜膜,放入盛有水的托盘(我就用了一个一般的微波盘子),放入微波炉,解冻档加热6分钟。(这里特别说明,不能用大火,否则会变蜂巢)。
我按照网上说的,6分钟后,用勺子戳了一戳,好像太软,就又多加热了一分钟,结果,很凄惨的,本来好好的布丁,上面出现了蜂巢状的小洞,失败啊。
放入冰箱里冰了一个钟头,拿出来尝了一下,没有龙凤布丁好吃,样子有点像鸡蛋羹,但是比鸡蛋羹好吃多了,就是焦糖都混到布丁里了,没有卖的布丁那么界限分明,总体而言,虽然样子难看了些,味道还是不错的,至少比我以前在家用电饭锅做的双皮奶好吃多了。
决定了,周末做苹果派,这样以后就不用去麦当劳挨宰了。
希望苹果派的样子好看点,我就能拍照片放上来了,今天的布丁样子太难看了,我都不好意思拍。