引用 厨房零经验也能做出馆子里的招牌菜【沙茶牛腩煲】
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 20:16:58
食材:
牛腩
八角
花椒
黄酒
生抽
姜
葱
洋葱
黑胡椒粒
沙茶酱
黄油
做法:
1.牛腩切成小块,用水浸泡一夜(约5-6小时)泡出血水,中途换1-2次水,洋葱切成细丝待用。
2.浸泡好的牛肉放入电压锅中,加入少许花椒八角,葱姜,黄酒,生抽,加水,水量没过牛肉多一点为宜,然后选择肉类,待牛肉烧好捞出牛肉,挑出葱姜八角与花椒,老汤备用。
3.选一个深一些的汤锅,加入黄油烧化后,加入洋葱丝炒香,并加入牛肉与2大勺沙茶酱翻炒拌匀,待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。烧开后,中火炖20分钟转小火烧至汤汁浓郁即可(约25分钟),出锅前撒入少许胡椒粒即可。
引用 厨房零经验也能做出馆子里的招牌菜【沙茶牛腩煲】
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