神马文学网青椒的另类吃法～烧辣椒拌皮蛋【秀式味道】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 20:19:28
烧辣椒拌皮蛋：
材料：新鲜青椒、皮蛋；
做法：
1、将青椒放到火上把皮烧黑，然后浸入凉水里；
2、在水龙头底下一边淋水一边把辣椒表面的黑皮剥干净，再将剥好的辣椒一撕两开放入保鲜盒，撒盐、淋酱油、蚝油、香油；
3、将皮蛋剥壳，用刀切成瓣，跟辣椒一起拌匀，盖上盖子放入冰箱里冷藏半小时，端出来就可以吃了。
ＰＳ：
1、剥辣椒皮最好是戴一次性的手套，这样就不会辣到手。
3、现在大部分都是无铅皮蛋，可以放心吃，可以调放少许醋，它能将皮蛋的碱性稍中和一下。