夏日当心患上“啤酒病”

夏日当心患上“啤酒病”

     四年一度的世界杯激战正酣，在炎热的夏季夜晚约几个朋友一边看球赛一边吃烧烤喝啤酒是非常惬意的事，但在开怀畅饮的时候很多人却无意中伤害了身体。近一段时间各医院胃肠道疾病、急性胰腺炎以及痛风病复发的患者增多，其中男性患者相当一部分是因过量饮用啤酒，特别是冰啤酒诱发的，一些医生将这类病人称为“啤酒病”患者。

    在梅江医院打点滴的芳水园业主金波先生向记者细述了他的近况。

    记者：您得了什么病在这打点滴？怎么引起的？

    金波：医生说我得的是急性胰腺炎，啤酒喝多了引起的，这几天天天熬夜看世界杯，少不了喝啤酒，天热呀，尤其是冰啤酒喝得最多。要不喝那么多冰啤酒，我这个症状也不会那么严重。医生说得连续输三天液呢，过后再观察观察。

    记者：您一晚上喝多少啤酒？喝啤酒持续多少天了？

    金波：要是自己一个人呢，一晚上也得喝三四罐啤酒；要是和朋友在一起喝，就喝得多了，五六罐总会有的。自打世界杯开赛以来，几乎天天这么喝。

    记者：看球的时候只是喝啤酒吗？不吃其他东西吗？

    金波：啤酒号称“液体面包”，自己一个人的时候就懒得吃别的了，把啤酒当饭喝了。但绝大多数时间都是和朋友一块，怎么也得吃点东西，主要是烧烤和海鲜。

    记者：什么时候开始难受的？

    金波：头两个礼拜这么吃喝好像没什么太大的感觉，最近这几天感觉不太对劲了，感觉喝不了那么多啤酒了。然后就突发胰腺炎。世界杯赛程这不还没完吗，再看比赛的话就不敢喝那么多酒了，还是身体要紧！

专家提醒

    饮啤酒须适量

    在世界杯期间，像金波先生这种情况在本市多家医院并不少见。三中心医院肝胆外科主任王毅军教授表示，尤其现在是世界杯期间，再加上天气炎热，很多男士们喝杯冰镇啤酒解暑，但殊不知狂饮饱餐后，酒精可引起急性胰腺炎。急性胰腺炎并不是在餐桌上即刻发生，常常是在酒宴过后当晚或第二天才发生。发作时，大部分患者多为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，上腹腰部呈束带感，同时伴有恶心呕吐、腹胀、发热等腹膜炎症状，部分病人可出现呕血和便血、黄疸，重症病人可出现四肢湿冷、心率加快、血压下降等休克现象，急性胰腺炎并发症和死亡率都很高。爱好喝啤酒的男士在日常生活中应时刻控制把握自己的饮食，避免暴饮暴食和过量饮酒包括饮用啤酒，通常夏季每天饮用啤酒不要超过两大瓶，更不要酗酒。

    喝酒不宜吃烧烤

    医大二院内分泌科主任郑少雄表示，近一段时间因症状不明显而未曾就医的痛风患者，由于近期饮食没有节制，海鲜、牛羊肉、啤酒等摄入过量诱发疾病加重才确诊为痛风的患者非常多见。中青年男性应改变吃烧烤加啤酒的组合，没有痛风病史的人可以选择烧烤加蔬菜和其饮料或者啤酒配蔬菜的组合，蔬菜可增加体内碱储量，可防止尿酸结晶形成和促使其溶解，从而增加尿酸的排出量，降低患病风险。有痛风病史的人则应忍痛割爱，放弃啤酒加烧烤。

    饮用冰啤须谨慎

    据医大二院急诊科主任陈兵介绍，冰镇啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度最好在8摄氏度左右，最低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。炎热的夏天，一次喝七八瓶冰镇啤酒会使胃黏膜温度骤降，毛细血管收缩，容易引起胃痛和腹泻等消化不良症状，甚至可诱发感冒。另外，慢性胃炎患者饮用冰啤酒后，会造成胃黏膜损害，引起食欲减退，上腹胀满，诱使胃病复发。老年人、体弱者和一些虚寒病人，心脑血管、慢性胃炎、溃疡病人和孕妇及肠道疾病患者要严格禁止饮用冰镇啤酒。

啤酒饮用指南：瘦人喝生啤可增强体质

市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、无醇啤酒等等。这些啤酒的成分不同，因为人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。你可根据个人的身体状况，有选择的饮用，那会对你的身体更加有益。

    生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏杀菌的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。

    熟啤酒：经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。

    低醇啤酒：低醇啤酒利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。适合于从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等。

    无醇啤酒：普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。

    干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。

啤酒具有七个方面的功效：

    一是纯天然。啤酒是由天然原料制成，是可靠的纯天然食品。

    二是解渴：啤酒具有较高的水含量(90%以上)，喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似清凉爽心头，其感觉美不胜收。

    三是提神：啤酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。

    四是助消化：啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。

    五是利尿：啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，加快人体的代谢活动。

    六是减肥：啤酒能起到很好的减肥效果。因为啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。

    七是护眼：啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12 维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力有重要作用。

    教你如何健康饮啤酒

    最佳温度：12度左右比较好。第一，在这个温度调节下，啤酒特有的香气可以正常地发挥出来；第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，泡沫细腻丰富，同时会带出酒香。喝啤酒时不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。

    最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。

    最佳环境：一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌不能冰冻。

    最佳配菜：饮用啤酒时不宜与腌熏食品共餐，花生米是最好的啤酒酒菜。