常用食品英文

一、水果类（fruits）：
西红柿 tomato   菠萝 pineapple   西瓜watermelon   香蕉banana   柚子shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple   柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut  草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit   槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry  金橘cumquat  蟠桃 flat peach  荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw  水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple  杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple  番石榴 guava 

二、肉、蔬菜类（livestock家畜）：
南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw  甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

三、 海鲜类（sea food）：
虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp    对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker

四、调料类（seasonings）：
 醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish葱 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm 　黄椒 Yellow pepper 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion

 五、主食类（staple food）：
 三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 　芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart

六、（dry fruits）干果类 ：

 腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit  葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)

 七、酒水类（beverage）：

 红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate

 八、零食类（snack）:
 薄荷糖mint  饼干cracker, 饼干biscuit, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea） 话梅prune candied plum锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding

 九、与食品有关的词语（some words about food）:
 炸 fired  炝quick boiled  烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue） 烤 roast   饱嗝 burp   饱了 、饱的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage） 防腐剂preservative  产品有效期 expiration date （形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 ）

 十、补充的中式西式食物

  中式早點： 
烧饼　Clay oven rolls    油条　Fried bread stick      韭菜盒　Fried leek dumplings   水饺Boiled dumplings  蒸饺　Steamed dumplings  馒头　Steamed buns  割包　Steamed sandwich  饭团　Rice and vegetable roll 蛋饼　Egg cakes  皮蛋100-year egg    咸鸭蛋　Salted duck egg  豆浆　Soybean milk 
饭 类： 
稀饭Rice porridge   白饭Plain white rice  油饭 Glutinous oil rice  糯米饭Glutinous rice  卤肉饭Braised pork rice  蛋炒饭Fried rice with egg   地瓜粥Sweet potato congee 
面 类： 
馄饨面 Wonton & noodles  刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面　Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles  鱔魚面  Eel noodles  乌龙面　Seafood noodles 榨菜肉丝面　Pork , pickled mustard green noodles   牡蛎细面　Oyster thin noodles 板条　Flat noodles 米粉 Rice noodles  炒米粉　Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle　 
汤 类： 
鱼丸汤Fish ball soup  貢丸汤Meat ball soup   蛋花汤Egg & vegetable soup    蛤蜊汤Clams soup   牡蛎汤Oyster soup   紫菜汤Seaweed soup  酸辣汤Sweet & sour soup  馄饨汤Wonton soup   猪肠汤Pork intestine soup  肉羹汤Pork thick soup  鱿鱼汤 Squid soup   花枝羹　Squid thick soup 

中餐： 
熊掌 bear's paw 鹿脯of deer  beche-de-mer   海参 sea sturgeon   海鳝 salted jelly fish   海蜇皮kelp, 海带 seaweed  鲍鱼abalone 鱼翅shark fin  干贝scallops  龙虾  lobster  燕窝 bird's nest   烤乳猪 roast suckling pig 猪脚pig's knuckle  盐水鸭boiled salted duck  腊肉 preserved meat 叉烧barbecued pork 香肠sausage  肉松fried pork flakes   烤肉BAR-B-Q 荤菜meat diet  素菜vegetables  肉羹meat broth  地方菜local dish广东菜Cantonese cuisine  客饭set meal 咖喱饭curry rice  炒饭fried rice  白饭plain rice  锅巴crispy rice  粥gruel, soft rice , porridge  —打卤面noodles with gravy  阳春面plain noodle   砂锅casserole 火锅chafing dish,fire pot 肉包子meat bun烧麦shao-mai腐乳 preserved bean curd 豆腐bean curd 豆豉fermented blank bean  酱瓜 pickled cucumbers皮蛋preserved egg  咸鸭蛋salted duck egg  萝卜干dried turnip  

  西餐与日本料理： 
menu 菜单  French cuisine法国菜   today's special 今日特餐   chef's special 主厨特餐   buffet 自助餐   fast food 快餐            specialty 招牌菜   continental cuisine 欧式西餐     aperitif 饭前酒    dim sum （港式）点心    French fires炸薯条  baked potato烘马铃薯  mashed potatoes马铃薯泥  omelette 简蛋卷   pudding 布丁   pastries 甜点   pickled vegetables 泡菜   kimchi   韩国泡菜   crab meat 蟹肉    prawn 明虾   conch 海螺    escargots 田螺  braised beef 炖牛肉    bacon 熏肉   poached egg 荷包蛋   sunny side up 煎一面荷包蛋   over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋   over hard 煎全熟蛋   scramble eggs 炒蛋   boiled egg 煮蛋    stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷   sake 日本米酒   miso shiru 味噌汤   roast meat 铁板烤肉   sashimi 生鱼片   butter 奶油