妈妈的爱有多少斤-----鱼头豆腐汤

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 20:16:46

妈妈的爱有多少斤-----鱼头豆腐汤

预祝所有的妈妈们 节日愉快 健康 开心


五一 给自己小放了一次假,结果问题如下:

1.豆牛的logo丢了,不知道去哪里了,没了 郁闷 x100;

2.今天上的菜居然带着日期和时间 ,去不掉,红红的 还很显眼, 惭愧x1000;

3.早上上班,地铁坐反了,兜了很大一个圈儿才明白,糊涂xn+1

糊里糊涂的我进入了夏季,开始了下半年的糊涂生活。。。



材料:鱼头(或者还可选用剔完肉的鱼骨)、冻豆腐(白豆腐、香菇等也不错)、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜


做法:

1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分,下锅煎至两面变黄,煎的过程中可以撒上适量的盐;

2.将鱼头盛出沥油,下葱段、姜片爆香,之后放进鱼头,倒入足量的开水沫过材料;

3.大火将汤汁烧开后,转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味,加入切好的冻豆腐,一起再炖3-5分钟即可;
出锅前加上2勺胡椒面,1小勺鸡精即可

我用冻豆腐是因为个人爱好,就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层,待豆腐冻硬之后取出解冻,自然沥干水分就好了,这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿,当然你也可以根据自己喜好来随意搭配



妈妈对我的关心就像这碗汤,浓浓的、淳淳的,每日不变的唠叨也像这汤一样,虽然普通、却亲切自然,每一口都能滋润到心里!


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