神马文学网吃“肥”鱼有益健康
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/16 18:01:00
吃“肥”鱼有益健康
温文
为健康起见，如今许多人谈“肥”色变，肥猪肉常遭冷遇，吃“肥”鱼———高脂肪鱼也让人心生疑虑。其实，鱼的脂肪不同于肥猪肉，吃“肥”鱼对健康颇为有益呢。
“肥”鱼所含的多为高水平的多聚不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能使人体内的胆固醇含量降低，使甘油三酯下降，可降低血压，促使血液循环 ，防止动脉硬化，预防心血管疾病。
国外的研究人员通过实验后认为，鱼的脂肪比玉米油、葵花籽油等对人体更有益。美国生物学家、营养学家发现，鱼脂肪中含有一种叫S-3的化学物质，它进入人体内，能够缓解脑血管痉挛，减轻恶性偏头痛的疼痛程度和发作次数，能使血液中前列腺素的成分增加，提高机体的抗炎能力。日本专家发现，鱼脂肪能减轻风湿性关节炎患者的局部疼痛，从某些鱼油中提炼出的一种水溶性化学物质，可以有效治疗糖尿病。S-3还可以阻止乳腺癌细胞的生长。瑞典科学家最近的研究则发现，如果女性每周至少吃一次“肥”鱼，患肾癌的危险会降低很多。
海鱼中的多聚不饱和脂肪酸以及S-3含量比淡水鱼高，因此如果你想身体更加健康的话，最好是多吃“肥”鱼尤其是“肥”海鱼。
哪些“肥”鱼值得多吃呢？海鱼有大马哈鱼、金枪鱼、三文鱼（鲑鱼）、鳗鱼、鲱鱼、马鲛鱼、鲥鱼、沙丁鱼等，淡水鱼有白鲳、鲟鱼等。
温文
为健康起见，如今许多人谈“肥”色变，肥猪肉常遭冷遇，吃“肥”鱼———高脂肪鱼也让人心生疑虑。其实，鱼的脂肪不同于肥猪肉，吃“肥”鱼对健康颇为有益呢。
“肥”鱼所含的多为高水平的多聚不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能使人体内的胆固醇含量降低，使甘油三酯下降，可降低血压，促使血液循环 ，防止动脉硬化，预防心血管疾病。
国外的研究人员通过实验后认为，鱼的脂肪比玉米油、葵花籽油等对人体更有益。美国生物学家、营养学家发现，鱼脂肪中含有一种叫S-3的化学物质，它进入人体内，能够缓解脑血管痉挛，减轻恶性偏头痛的疼痛程度和发作次数，能使血液中前列腺素的成分增加，提高机体的抗炎能力。日本专家发现，鱼脂肪能减轻风湿性关节炎患者的局部疼痛，从某些鱼油中提炼出的一种水溶性化学物质，可以有效治疗糖尿病。S-3还可以阻止乳腺癌细胞的生长。瑞典科学家最近的研究则发现，如果女性每周至少吃一次“肥”鱼，患肾癌的危险会降低很多。
海鱼中的多聚不饱和脂肪酸以及S-3含量比淡水鱼高，因此如果你想身体更加健康的话，最好是多吃“肥”鱼尤其是“肥”海鱼。
哪些“肥”鱼值得多吃呢？海鱼有大马哈鱼、金枪鱼、三文鱼（鲑鱼）、鳗鱼、鲱鱼、马鲛鱼、鲥鱼、沙丁鱼等，淡水鱼有白鲳、鲟鱼等。
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