神马文学网美食情书-巧做豆腐菜-煎豆腐排
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 15:06:12
材料：豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。
调料: 盐，胡椒粉，干淀粉。
做法：
1.香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。
2.豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。
3.一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。
材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。
建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。
煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。
4c0138e202000xll.jpg 图片描述: 图片大小: 238.07 KB Viewed: 图片已被下载 103 次
4c0138e202000xlm.jpg 图片描述: 图片大小: 273.37 KB Viewed: 图片已被下载 106 次
4c0138e202000xlt.jpg 图片描述: 图片大小: 102.2 KB Viewed: 图片已被下载 108 次
4c0138e202000xlu.jpg 图片描述: 图片大小: 136.38 KB Viewed: 图片已被下载 113 次
去我的博客踩踩吧-美食情书：http://blog.sina.com.cn/meishiqingshu
调料: 盐，胡椒粉，干淀粉。
做法：
1.香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。
2.豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。
3.一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。
材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。
建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。
煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。
4c0138e202000xll.jpg 图片描述: 图片大小: 238.07 KB Viewed: 图片已被下载 103 次
4c0138e202000xlm.jpg 图片描述: 图片大小: 273.37 KB Viewed: 图片已被下载 106 次
4c0138e202000xlt.jpg 图片描述: 图片大小: 102.2 KB Viewed: 图片已被下载 108 次
4c0138e202000xlu.jpg 图片描述: 图片大小: 136.38 KB Viewed: 图片已被下载 113 次
去我的博客踩踩吧-美食情书：http://blog.sina.com.cn/meishiqingshu
美食情书-巧做豆腐菜-煎豆腐排
美食豆腐
豆腐美食
巧做豆腐
豆腐---养生美食
[豆腐
美食厨房：教你做豆腐香菜滚黄骨鱼汤
美食厨房：教你做豆腐香菜滚黄骨鱼汤
豆腐菜
青菜豆腐汤 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、
阅读主题 - 美食情书-豆腐苦瓜盅（附手绘食谱-麒麟豆腐） - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房
需要做豆腐过程
豆腐 做 法大全
家常美食---三鲜豆腐1
豆腐金针菇汤 - 美食厨房
【家家美食】豆腐新菜谱
3家常美食---三鲜豆腐
蘑菇炖豆腐-其它菜-美食菜谱--中华美食网2
【客家代表菜】--美味酿豆腐 - 美食厨房
滋补去火的泥鳅炖豆腐--豆果美食 滋补去火的泥鳅炖豆腐--豆果美食的做法,怎么做,如何做 ...
做豆腐过程的视频
怎样做高产嫩豆腐？
【家家美食】比肉还好吃的16种豆腐做
日本豆腐的做法 > 原料菜谱 > 美食天下 - 日本豆腐菜谱|日本豆腐的营养价值