神马文学网营养专家：立秋“贴秋膘”要适度否则易致“秋胖”
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/24 04:11:38
新华网天津８月６日电（记者周润健）８月７日“立秋”，我国民间有“贴秋膘”的习俗。营养专家指出，立秋“贴秋膘”要适度否则易致“秋胖”。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少。随着秋风送爽，人们的食欲也开始渐好，胃口大开，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗的热量过低，则易导致“秋胖”。
那么，什么是贴补又不胖的“两全之策”呢？李艳玲建议说，可以有意识地多吃一些低热量的减肥食品，如萝卜、竹笋、海带、蘑菇等。平时不妨多喝点粥，少吃高热量、高脂肪的食物，既润肺、祛火、美容，又可保持夏天好不容易瘦下来的身材。有３种秋季宜吃的粥。甘蔗粥：适用于肺燥干咳、便秘者。梨粥：对于人们常出现的口干舌燥、干咳无痰等燥热症状具有良好的润燥作用。胡萝卜粥：对皮肤干燥、眼睛干涩、头屑增多等症状有一定的防治作用。
在民间，“贴秋膘”讲究“以肉贴膘”。对此，李艳玲特别提醒说，动物性食物是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化，若多吃，对胃肠功能已减退的老人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。
营养专家提醒说，在立秋后的饮食中，人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等，这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜。
此外，秋季虽然是进补的季节，但也不能盲目进补，要视自己的身体需求而定。普通人从日常饮食即可得到足够的营养，不用补。
当然，对于嘴馋的人来说，仅仅少吃是不够的，有计划地增加活动，适当选择一定的体育锻炼，也可以间接地阻止过多脂肪在体内囤积的不良后果。秋高气爽，正是出游的好时节，既可以游山玩水，锻炼身体，又能达到减肥的目的。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少。随着秋风送爽，人们的食欲也开始渐好，胃口大开，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗的热量过低，则易导致“秋胖”。
那么，什么是贴补又不胖的“两全之策”呢？李艳玲建议说，可以有意识地多吃一些低热量的减肥食品，如萝卜、竹笋、海带、蘑菇等。平时不妨多喝点粥，少吃高热量、高脂肪的食物，既润肺、祛火、美容，又可保持夏天好不容易瘦下来的身材。有３种秋季宜吃的粥。甘蔗粥：适用于肺燥干咳、便秘者。梨粥：对于人们常出现的口干舌燥、干咳无痰等燥热症状具有良好的润燥作用。胡萝卜粥：对皮肤干燥、眼睛干涩、头屑增多等症状有一定的防治作用。
在民间，“贴秋膘”讲究“以肉贴膘”。对此，李艳玲特别提醒说，动物性食物是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化，若多吃，对胃肠功能已减退的老人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。
营养专家提醒说，在立秋后的饮食中，人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等，这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜。
此外，秋季虽然是进补的季节，但也不能盲目进补，要视自己的身体需求而定。普通人从日常饮食即可得到足够的营养，不用补。
当然，对于嘴馋的人来说，仅仅少吃是不够的，有计划地增加活动，适当选择一定的体育锻炼，也可以间接地阻止过多脂肪在体内囤积的不良后果。秋高气爽，正是出游的好时节，既可以游山玩水，锻炼身体，又能达到减肥的目的。
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