对身体益处多多的红豆薏米粥——附红豆薏米粥加减表

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 03:30:17
对身体益处多多的红豆薏米粥
——附红豆薏米粥加减表



红豆薏米粥的功效
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。
在熬薏米红豆粥的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
红豆薏米粥
食  材:红豆、薏米(比例1:1)。
做  法:
1、红豆、薏米洗净,放入开水泡上(比用冷水泡做出的粥细滑,如果不着急喝,可以泡上一个晚上)。秘籍之一
2、经过浸泡的红豆、薏米,煮起来就很容易软烂了。
3、打开电饭煲在水开后,把开关打到保温功能(不要拔掉电源呀!盖子要盖紧呦!)经过这样反复的4~5次粥就煮好了,红豆很沙、薏米开花。 秘籍之二
红豆薏米粥的口感挺好,香滑软糯。
备注:
煮粥的过程不要老是搅拌,开锅、保温的过程不要太过间隔短,闷是煮懒人粥的关键。
最后还是要强调一下不要加大米哟!因为那就有违此方的初衷了!

选择优良、新鲜的红豆、薏米淘洗干净

把用热水浸泡过食材,放到电饭煲里——重复开锅、保温的动作4~5次即可

红豆薏米粥加减表
主症
主  方
兼  症
加  减
体内有湿,舌腻,大便不成形,或身重体酸无力,或关节不利,或口淡乏味而腻,或腹胀头痛,或体胖痰多,或手、足、面部易生癣、痘……
薏米、红豆等分,加水熬粥,取其汤作茶饮,余者为粥,食用
神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚
加桂圆
烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘
加百合、莲子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷
加生姜
肾虚
加黑豆
脚气
加黄豆
咳嗽
加梨
食欲不振、身体赢瘦
加山药
泄泻、腹痛、糖尿病
加南瓜
体虚、早泄、遗精、夜尿过多
加芡实(肇实)
孕妇
减薏米,加少量黄芪、党参
产妇
减薏米,加大枣、小米、红糖
——资料来源于武国忠的《活到天年》
小贴士:
除了红豆薏米粥,大家还可以根据上面的表格多了解各种食物的性、味,举一反三,自己进行加减,组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样,食物才能真正成为养生的佳品。