不用面粉包“包子”：教你做一道“江南特色”的包子吧

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 09:34:40

做法：

 

一、材料：

用到了：千张、猪肉、冬笋、老姜、鲜虾仁（更多的是用开洋）、芝麻油、芝麻（选放）、料酒、盐

鲜虾仁用料酒、一点点生抽泡上一会儿！用开洋的话也一样处理！

 

PS:“开洋”是南方人的叫法，北方人叫海米。

 

二、步骤（看图说话，为了方便大家看到清楚，咱就直接上大图袅！！呵呵）

调馅儿

1、猪肉用刀剁碎，料理机方便，但没有手工剁的好吃~


 

2、冬笋切小粒，也别太小了哈~

3、老姜也切碎粒~

 

将剁好的以上这些，拌在一起，加适量盐、一点点生抽、芝麻油、少许料酒，腌好的开洋，拌匀了即可！


千张处理：

千张洗净沥沥水，两次对半切开~最后呈长方形即可！

鲜虾仁，也可以用开洋~~提前用料酒泡一会儿！
 

开始包！取适量馅儿~
 

放上虾仁~

卷~~~
 

两头对折过来~

再继续卷~

一个就算完成了！！！

被老妈遗忘的熟的黑芝麻~

搁点进去~~





将馅儿捏成型，呈长条状~~这样包出来的样子会好看些哒~

 

成品展示！



 

接下来，不是我要跟老妈比，是她不放过我，硬是要跟我比的哈，比就比，谁怕谁啊！！！




 

我强烈要求跟老妈分开放，三八线一条！左边是我的地盘，右边是老妈的！

老妈硬要将她拆了重新整型的两个拿来跟我的比！结果也太明显了8~~哈哈

 

包好的，放高压锅（或蒸锅）蒸上10-15分钟~~
 

蒸好的，放保鲜袋或保鲜盒里，放冰箱~~吃的时候，或直接加热，或放火锅里吃~~味道很好滴~~


那天还剩下好多馅儿~~要我这个“包饺子工”负责包饺子！老妈撒手不管了居然！！！

 

饺子皮~~

 

没虾仁了，泡好的虾仁都包千张包子用完了~~




 

最后，还是分开放，我包的一碗，老妈包的一碗！！！


年前收到乐扣乐扣给我寄的玻璃保鲜盒，给老妈带回去3个用~

得找机会在烤箱里折腾折腾试试看！！！










谢谢收看！！明天继续！

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