神马文学网幸福的德国奶牛和母鸡.
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 21:26:12
冯雁军
奶牛和母鸡也能感觉到幸福吗？这个问题似乎问得有点不可思议。可是在德国，那些味道好的牛奶和鸡蛋，确实源自那些“幸福的奶牛和母鸡”。
德国人饲养奶牛，从牛犊开始就在它的耳朵上打上标记，这样从一出生就开始跟踪。奶牛的饲料有牧草、面包、蒲公英、苜蓿等，根据不同的饲养需要进行配食。牧草有干、青之分，干牧草是青牧草收割后晒干，再大卷大卷地贮存起来，然后供奶牛食用。但这种干牧草只给那些所产之奶供制作奶酪的牛吃。“如果牛吃青草，乳酪的味道就不好了。”奶牛场的工人告诉我。
参观牧区时，我发现德国人还种植了许多蒲公英和苜蓿。正在挤奶的姑娘介绍说：“这也是给奶牛当饲料的。奶牛一般不注射抗生素，也不易得乳腺炎，自然也很少有抗生素超标的问题。”苜蓿是豆科植物，对土壤有改良作用，动物吃了以后对肠胃也有好处，个中道理，相当于我们用中草药预防家畜疾病。
德国人饲养奶牛，还喜欢让一些小猪与牛做伴儿，它们非但不打架，而且能友好相处，因为奶牛和小猪在一起彼此都觉得很舒服。更有意思的是，德国人在挤牛奶时还给奶牛喂面包，面包是从超市运回的过期货，可奶牛很喜欢吃。“边挤奶边给它吃面包，它感到很幸福，挤出的奶自然也好喝。”挤奶姑娘说这句话时，脸上笑成了一朵花。
同样，那些味道上佳的德国鸡蛋，其母鸡们在下蛋的时候也是“幸福的”。
在德国的超市里，货架上每枚鸡蛋都有一个小标签，它就是“鸡蛋身份证”，上面的编码由四部分字符组成。第一部分数字为零到三，代表母鸡的不同饲养方式。三号蛋是笼中之鸡所产，这种鸡被认为是“最不幸的母鸡”，它一天二十四小时双脚只能踩在铁丝网上，鸡笼是一层层的，生活环境恶劣，母鸡们互相“打斗”是常事。二号蛋是圈养母鸡生的，这种母鸡可以双脚踩在大地上，生活环境也比较宽松。一号蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了可自由觅食外还享用人工饲料，定期打预防针，有固定鸡舍。零号蛋是“生物蛋”，产这种蛋的母鸡生活在大自然中，居无定所，自由觅食，除了生病，这种鸡平时也不打预防针。以上这两种母鸡被认为是“生态鸡”，也是“幸福的母鸡”。
“幸福的母鸡”因为饲养环境接近自然生存状态，所产之蛋品质优，味道好。零号鸡蛋被认为最健康，也是价格最贵的，通常一盒六个，售价一点七欧元左右。一号鸡蛋比较健康，一般十个一盒，售价一点二欧元左右。二号鸡蛋一般市场都有，价格每十个约一欧元。三号鸡蛋价格最便宜，大约每十个卖零点八欧元。这种鸡蛋在市场上较少看到，很多德国人不愿意购买。
（摘自《人民日报》）