神马文学网粗黄瓜和细黄瓜（市场漫步）
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粗黄瓜和细黄瓜（市场漫步）
杜海涛《 人民日报 》（ 2010年07月29日 18 版）尖椒越来越大，芹菜越来越粗，大葱越来越长……科技也是双刃剑。解决果菜生产中滥用生长素等问题，成为当下确保蔬菜安全的重要一课
一次去乡下采访，钻进蔬菜大棚，满眼是水灵灵的黄瓜，个个粗大碧绿，顶花带刺，十分讨人喜欢。
走出大棚，一条小街的两侧，是几家农资商店，除了传统的化肥、农药，一种名叫膨大剂的化学药剂引起了我的注意：原来，施用这种药剂，能使黄瓜变得蓬松粗大，色泽光鲜，也能卖上好价钱。
当地农业部门的同志见我对膨大剂十分好奇，连忙解释，一些蔬菜种植散户才会施用这种农药，正规的蔬菜专业合作社是不用的。我将信将疑：回想蔬菜大棚里的情景，很难不和这里的膨大剂联系在一起。
不只是黄瓜，现在的尖椒越来越大，芹菜越来越粗，大葱越来越长……很多蔬菜都在朝“高、大、粗、圆”的方向发展。但无一例外的是，这些蔬菜的口感也发生了很大变化：黄瓜没有过去的脆甜，芹菜失去了往日的清香，大葱的口味也越来越淡……大量蔬菜味道变了，一个重要的原因就是在栽培过程中，使用化学药剂加快生长，导致农作物的成熟期大大提前，产量却能增加20%以上。
据了解，目前全国已经登记备案、允许使用植物生长调节剂有30多种。在蔬菜生产中，使用生长素等化学药剂也是公开的秘密。一般认为，只要严格按照国家卫生标准执行，这些药剂是不会对身体健康造成危害的。但是，现在的问题是：菜农在种植果菜过程中，是否能严格按照国家标准使用这些化学制品？
科技也是双刃剑。这两年，因使用生长调节剂而造成的果菜安全问题并不少见。前不久，某地消费者食用西瓜后集体出现呕吐、腹泻等症状，经调查证实，这就是食用了使用过量催熟剂的西瓜惹的祸。在一些地方，不法商贩还用除草剂、保鲜剂等化学药剂，生产无根豆芽等蔬菜食品，其对健康的潜在危害，更加令人担心。
解决蔬菜生产过程中滥用生长素等问题，关键是提高生产的标准化、规模化程度。近年来，我国不断强化蔬菜安全管理，陆续推出了有机蔬菜、无公害蔬菜等认证体系，但由于认证部门既多且杂、认证标准难以统一，市场上形形色色的“绿色蔬菜”，都存在生产规模不大、消费者认知度不高、质量不统一等问题，难以形成气候。
到底是用“高科技”生产“粗黄瓜”，还是用传统方法生产“细黄瓜”，这不仅事关农业生产效益的高下，更事关百姓的健康。如何保障蔬菜安全，已经成为当下不容回避的重要一课。有关部门应对植物生长素等化学药剂的流通、销售加强管理，对其该不该用、该如何用，要有更明确的说法和监管手段。对它们的使用效果，也应加强宣传，交代清楚。老百姓希望吃得放心、明白，这点要求不过分吧？