吃得越凉 越易中暑

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 18:39:12
吃得越凉 越易中暑

大暑是一年之中最热的节气,“湿热交蒸”在此时到达顶点。火辣辣的太阳抑或周遭潮湿闷热的天气,不仅会让人精神不振,连食欲也会一落千丈,不少人选择冷食、冷饮败火解乏。专家提示,中医认为大暑“暑毒外蒸”,这个时节养生保健的关键是清热去湿,应多吃温、软的食物,避免过度食用冰凉食物,以免这些“美食”影响消化功能、降低抵抗力,让人更容易上火、中暑。
“阳”晒“阴”湿 均可中暑
炎炎夏日,温度高、湿度大。若身体虚弱或过度劳作等导致抗病能力低下,对炎热气候不能很好适应,体温调节中枢出现障碍,热平衡机能发生紊乱,则易引起中暑,中医谓之“伤暑”。中暑后,轻则出现恶心、呕吐等症状,严重的甚至可造成死亡。中暑是综合因素诱发的,高温、曝晒等外界物理因素是其中一大重要原因,然而每年中暑发病人数最多的时候,并不都是气温最高的日子,有时气温显著升高时,中暑情况反而发生较少。
专家分析说,中暑一般有两种情况。一是“动而得之者为阳暑”,这类患者多因在烈日、持续高温的天气下进行长时间户外劳作或长途行走,由于太阳强烈的照射和较高的温度会导致身体中的水分大量散失,当水分不能得到及时补充时,就容易发生中暑。患者可感到口渴、乏力、头昏并会有注意力不集中、动作不协调等表现,我们平时所说的中暑大多指此。不过由于如今生产、生活和保健条件的改善,以及人们重视防暑的意识提高,这样发生的病例已渐减少。
还有一种是因夏日避热过度、贪凉引起的中暑,中医学称之为“阴暑”。夏季暑热湿盛,高温、高湿度的环境常会“逼着”人们吹空调、喝冷饮、吃冷食、洗凉水澡等。过度贪凉会使暑邪和湿邪相伴侵袭人体,遇到疲劳体虚、免疫力低下时便兴风作浪。如炎热天气下,人体毛孔开放,突然进入冷气大开的房间或大汗淋漓时冲冷水澡、喝大量冰镇饮品等会造成毛孔瞬间紧闭,排汗宣泄出现困难,体温调节失衡,余热在体内难以释放,“暑热在内、寒湿在外”,从而诱发阴暑,出现身热头痛、无汗恶寒、关节酸痛、鼻塞流涕、倦怠或伴有呕吐、腹痛、腹泻等症状。近年来因人们多已习惯于人工恒温环境生活、工作,机体耐热能力普遍下降,此类中暑的发生率呈逐渐升高的趋势,老人、儿童、孕产妇、体弱及慢性病患者尤易患上此症。
追求“冻”感 反招暑热
“很多人认为,夏天气温炎热容易口渴、烦躁,多吃冷食、畅享冷饮可防暑降温,于是冰镇的水果、饮料以及冰激凌等便成了这些人的解暑佳品。其实在炎热夏天适当吃些冷食冷饮未尝不可,但一定不要过贪,否则吃这些披着清凉外衣的‘美食’越多、越凉,越会影响消化功能、降低抵抗力,让人更容易中暑。”专家解释说,细胞的代谢和转化必须有酶的参与,酶在35℃至40℃之间活性最好,在人体体温37℃时最为活跃,60℃以上则失去活性。如果短时间内摄入冷食冷饮过多,消化系统就会首当其冲受到影响,会使人体因局部温度很快下降而调节失衡,继而影响到全身各系统功能的正常发挥,容易导致中暑发生。
此外,吃过冷的食物,会让人体消化道黏膜下血管快速收缩,使胃肠功能减弱、消化吸收能力下降,不利于水分和养分补充,还会降低胃肠抵抗力等。血管收缩还可令黏膜屏障功能下降,肠腔中的细菌可乘机侵入黏膜下,造成急性胃肠炎或感染性肠病。同时,因为消化系统供血减少、散热不畅,反而令人感觉更热、更烦躁,从而吃冷食冷饮时更易过量、过冷,陷入恶性循环。许多人喜欢在大汗淋漓的高热状态下喝冷饮、吃雪糕,而大量进食这些极易刺激口腔、咽喉、食道和肠胃黏膜,引起咽喉刺激、胃部不适,还可反射性地引起冠状动脉痉挛收缩、头部血管痉挛等,继而可诱发心绞痛、搏动性头痛和恶心等,这些都可诱发或加重暑热症状,甚至诱发心、脑血管疾病。
驱湿散热 还应有“度”
不同人群要按自己对冷食冷饮的接受程度,适量、健康吃“凉”。专家建议一般人:
冰棍儿最多一天一根:
冰棍儿、冰激凌等很凉,吃入后会导致胃内温度降低、血管收缩,多吃可致胃黏膜受损或胃部痉挛,使人尤其儿童食欲下降,还会使胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶和脂肪酶等物质的分泌减少,影响食物消化,导致消化功能紊乱和营养缺乏。所以,若一定要吃冷食,冰棍儿一天最多吃一根。选择冰棍儿、冰激凌时,尽量选用含奶高的,因为这比起全部是冰的冰棍儿、刨冰凉度下降了很多,而且含钙量也高。
冰镇饮料两餐之间小口慢喝:
暑热难耐时买杯冰镇饮料,一口气喝上几大口,立刻觉得很爽,但这种方法不可取。因为这样冰凉的饮料在口腔、食管短暂停留并立刻到胃里,使胃黏膜温度骤降,可诱发胃痉挛、消化不良、感冒,还会导致胃肠体积膨胀,胃壁扩张,严重的还会引起溃疡病。所以,冷食冷饮最好选在两餐之间吃。解暑最好喝略高于体温的饮料,使胃肠血流增加,改善水分和养分的吸收,提高抵抗力。喝冷饮时可先含一小口在嘴里停留一会儿,再慢慢喝下,并且切莫与麻辣烫、火锅等热食搭配吃,以免加重不适症状。
水果放冰箱莫超2小时:
不少人爱吃冰镇的水果,但水果若冰镇时间过长,表面会形成一层膜、里面会形成冰晶结合物,在短时间内可造成口腔细胞神经麻木,时间一长会导致牙周炎、牙龈炎等疾病。天热时胃肠道分泌的消化液较少,摄入过凉的水果易加重胃肠道负担。另外,长时间冰镇还会造成营养丢失,有研究表明西瓜在常温时所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高40%和139%,而这些营养素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。所以,水果最好吃新鲜的,冰镇要在两个小时以内,以保存营养物质并减少对胃肠的伤害。