神马文学网安度盛夏吃什么好？—— 青赤黄白黑 营养巧搭配
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 03:36:50
青 软壳蟹荠菜汤 其实荠菜炒着吃不如做汤或剁碎了做馅来包馄饨，更能发挥饱含在菜汁中的鲜味。特别是荠菜清汤配酥炸软壳蟹，或者也可以在汤中加入切细了的嫩豆腐，非常清爽却富含滋味。最重要的是绿色补肝脏，夏天多食无妨。 韭菜生发正当道 充满生发能量的韭菜在夏天是最适合养生的食材，韭菜吸收了天地的能量，饱含着向上的力量，非常适合这个季节的整体气场。除了韭菜之外，蕴含勃勃生机的食材如香椿也是我们要大力推荐的，此时的香椿香味浓郁，时间一过就再也难寻了，所以抓紧享受吧。 赤 麻酱芥末番茄 正在步入的夏天是养心的好季节，传统养生中认为红色入心，所以红色的食品对心脏都有很好的滋养作用。泛着田园清香的番茄是夏季的主打蔬菜，多功能的它既是蔬菜又是水果，在不开胃的时候还能变化出很多可以激发食欲的菜品。对于番茄来说，最方便的吃法莫过于用糖拌或直接洗洗就生吃，如果想吃得更有趣一些，不妨将它先用热水烫后细心去皮，为的是咬落的时候有肉嘟嘟的口感。 采片藿香泡茶喝 藿香正气水是夏天常备的良药，对胃口不好或者中暑头晕都有很好的功效，可你是否想过自己种一盆藿香，如同种薄荷一样，想喝藿香茶的时候就采下几片来，既方便又时尚，在家就能DIY出藿香正气水来。 黄 松仁玉米 调养好脾胃对夏天来说至关重要，因为天气太热容易让人脾胃虚弱，导致痊夏，从而影响身体气血的正常循环。虽然夏主心脏，但同为身体器官的脾同样需要很好地对待。脾属土，在五色中对应着黄，所以我们可以在逛市场的时候，注意挑选一些黄颜色的食品来帮助脾胃健康起来。松仁是属于含油分很多的食物，吃多了容易发腻，所以在料理的时候要先用小火慢慢煎烤，烤出多余的油，也让口感变得酥脆，焦香的味道更能打开夏天的胃口；而玉米扎实的口感，清爽鲜甜，再加上细香葱的点缀，更有种让人回归自然般的轻松写意。 用谷类滋养脾胃 谷物是最有生命力的粮食，藏了一冬的能量在春天生发，在夏天成长，是我们身体缺少就不能正常运作的基础。新一轮的养生风尚强调的便是要多吃五谷杂粮，五脏六腑以它为生养的源泉。所以寻找一袋好米很重要，它能让你一边感叹着原来再普通不过的米也能这么好吃，一边已经感觉到体内有股正气在缓缓升起。 红枣糖水养颜 红枣皮能养脾，所以把吃红枣要吐皮的坏习惯改掉吧。炖红枣糖水最好的搭配是生姜，老话说冬吃萝卜夏吃姜，在夏季吃生姜非但不会上火，反而可以借助生姜来宣泄体内的毒素，为秋天和冬天的收藏作好准备，生姜红枣糖水养脾之外，对预防夏季感冒也有很好的作用。 白 酒糟蒸带鱼 白色入肺，白色的食品当中最好的食材莫过于鱼类。夏天是吃鱼的好季节，海产品清淡鲜美且细腻的口味不仅能满足舌头，重要的是还能补充高质量的蛋白质和各种海洋蕴藏的精华。少刺多肉的带鱼会是个很好的选择，加一点酒糟、少许的盐，烹制的方法当然是清蒸。 寻找枇杷 夏天养肺则当数正应季的枇杷。枇杷全身都是难得的滋养肺阴之宝，枇杷叶洗净煮水能润肺止咳，而作为果实的水灵枇杷更是甜美得招人喜欢。也可以取枇杷果肉与冰糖同煮饮水，会感到整个人都水灵起来。 黑 紫米汤丸粥 黑色入肾。紫米又叫黑米，其口感与白米不同，相比之下更有嚼头。另外紫米粥的粥油极富营养，懂吃之人都知道粥油的养生功效贵重如黄金。在粥里我们可以加些桂花糖来增添风味，也可以加一些又软又韧的糯米小丸子来呼应口感，如果要吃得更精细，则可以把紫米磨成米粉，掺在水磨粉中，一起做成紫米丸子或紫米汤圆，用炒制过的黑芝麻捣细碎后，加上红糖做成芝麻馅，更有趣也更为讲究。 海带汤的魔力 作为海产品，黑色的海带滋养肾脏的功能不可小看。海带可炒可凉拌，最好的方法莫过于做汤，不仅最大程度上保留了营养，又能在出汗多的夏季滋润身体。在配料的选择上，最好是猪肋排，这样富有脂肪清香的汤最能打开夏天的胃口。