神马文学网最绿的生活方式，吃草运动正流行
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最绿的生活方式，吃草运动正流行2010-07-22 00:40:50，来自：《中国商界》杂志 
——访中国“吃草运动”的首倡者陈阳南
文/孙一枚
当前，随着各种病痛对人类自身健康侵害和困扰的不断加深，人们自身健康保健意识逐步开始觉醒，人们比以往更加关注自身的健康。而一种能解决诸多病痛和亚健康困扰的正确方向、理念，或者行之有效的方法、功效显著的健康产品，成为人们的迫切需要。
前不久引发全国争议与大批判狂潮的张悟本现象，也从侧面反证了人们对这种健康理念和方法的追求似乎达到了饥不择食、寒不择衣的程度。讲究中医养生保健的中国人把这种选择定格为“食疗”似乎是在情理之中，而且以纯净食物为基础的自然疗法已在美国、日本等国悄然兴起，并已见成效。如今，在中国，广西巴马正在孕育一个颇具特色食疗养生潮流——“吃草运动”。
什么是“吃草运动”，怎么“吃草”，“吃草”能起到养生保健的作用？带着这一系列问题，近期，我们采访了中国“吃草运动”的首倡者——深圳华昱机构总裁陈阳南先生。陈阳南先生从理论到实践，给我们详细阐述了如何以广西巴马为基地，如何发展中国“吃草运动”的理念与蓝图。
我们的自然遗产
《中国商界》：为什么选择广西巴马作为发起“吃草运动”的基地？
陈阳南：巴马位于桂西北，山水风光神奇独特，1992年被国际自然医学会宣布为“世界长寿之乡”。目前，拥有24万人口的巴马，有健康百岁老人81位，每10万人中拥有百岁老人30.8位，是“世界长寿乡”标准的4.4倍。巴马为什么育出这么多寿星？长寿之奥秘何在？十多年来，中外科学家经多次考察后，认为巴马人的健康长寿有八大秘诀：地磁、空气、水、阳光、食物、遗传基因、心态、劳动。巴马因“养生”使得生态养生游迅速勃兴，发展速度创造“巴马现象”。在这里，所有生活方式，都像一种创意。而且，无不例外地都围绕着静静的盘阳河，围绕着长寿养生概念播种、延伸、固定。
目前有一种信息已清楚表明，人类工业文明之后必然走向生态文明，而生态文明的开始，世人都会把目光放在中国。我个人感觉，巴马将来肯定是“生态、生命”的一个代名词，她不仅山青水秀，也是人间天堂，还是自然灾害的避风港，她确实有如藏在深闺的“公主”，现在是时候应该撩开面纱，让世人认识她的真正面目了。这也是我开发巴马的一个初衷。
《中国商界》：您这些年来一直在推行和倡导吃草运动，并在巴马已经开始实践，这在食疗方面将形成一个产业。“吃草”这个概念在国内还不是太多，作为一名企业家，您是如何想到要推行和倡导“吃草运动”的？
陈阳南：“吃草运动”的起源是因为我要在巴马推行生态，保护自然的理念，也在那里做“活力农耕”，引进了国际德米特组织的技术来发展有机农业，这样就把基础打好了。
关于“吃草运动”的发起也是受到一个启发。在广西南宁有个叫“八桂田园”的地方，搞了个基地，主要是培植有机农业，以有机蔬菜、野菜为主，同时在那地方开了一个吃野菜的餐厅，很多国家领导人去那里吃野菜，有18个国家的总统去看过。到那里吃完饭后给我一个感觉，应该把这个概念引到巴马，在巴马建立一个吃野菜的餐馆，来体现我的活力农耕。
在巴马种植野菜和具有药用价值的野草，首先是新鲜的，又有一定药用价值。巴马的水好、土壤好、环境好，如果种一般的粮食，发挥不了这些优点，如果种一些食用的，具有一定的保舰治疗功能的药草，又能食用，又能当药吃，充分发挥食疗的作用，这样就想起了“吃草运动”。如果叫做菜，肉也叫菜，就不能完全体现一种天然自然的感觉，那我就想，不如叫吃草，因为所有的植物都属于草类，菜也是草，但是菜里面又囊括了肉，这就是区别。所以就起了个“吃草运动”，首先有一些新意，也具有一定的时尚功能。“吃草运动”作为我们提出的一个倡导方向，是逐步完成的，中间会有一个过程。是一下子全部是素食还是中间有点肉，我们还在考虑。
《中国商界》：在我们食用的作物中，许多重要的天然营养都损失殆尽，取代这些有治病疗效的营养物质的，是那些合成的化学添加物。遵循草本养生法则的“吃草运动”，完美融合中国传统草本理论和现代灵感，给人带来耳目一新的感受。
陈阳南：是的，不可否认吃草运动的发起与开发巴马项目的需要存在一定关系。这是最基本的层次。
但是从中间的层次来讲，对人的健康，对自然环境的保护，对低碳生活的形成，吃草是非常有意义的，很多人一说起节能减排、低碳生活，就想起我们的机械化、工业文明、服务业等这些方面，却忽视了社会对低碳、对减排起决定性作用的就是吃素，即吃草。如果说人大部分不吃肉，而改为吃草，社会上的排碳量会大大减少，对生态环境的保护是不可估量的。这些好处是用数字算不出来的。从这些方面看，吃草运动对自然保护，对生态保护起的作用是不容忽视的。
“吃草运动”的理性思考
《中国商界》：随着现代科学的突飞猛进，传统的吃喝观、健康观都面临着新的挑战。我们越来越清楚地认识到饮食观念转变的重要性。人应该吃什么？
陈阳南：这确实是我们应该认真思考的，在人们认识和改造自然的过程中，吃的不断变化受着不同时代人们自然观的影响，经历了吃饱、吃好、吃营养、吃健康四个发展阶段。人应该吃什么，有生物及社会的双重属性。人体本身是由生物躯体和复杂的心理因素组成的身心系统，人和周围的自然环境、社会环境又组成了一个很大的身心环境系统。由此心理因素、自然因素、社会诸要素对人的吃都有重要的影响。
首先是客观性。人吃什么的演化是一个漫长的过程，是一个不断演变的过程，这个过程既和社会诸如政治、经济、科技、文化等要素的发展密切相关，又与客观自然条件密切相关。进化论的观点认为，人类是从类似猴子的动物变来的，进化到人类仍然以植物性食物为生。人类随着大脑的日益发达，终于可以征服所有动物了，成为食物链的顶端。可知人吃草是先天而来的，吃肉是后来的事。
其次是生理性。从现代人生理构造上看，人类还没有完全进化成食肉动物。有科学家们对人的肠道做过解剖分析，证明人类应该摄取蔬菜和水果，不适合食用肉类。老虎的小肠较短，大肠很直，而且肠黏膜是平滑的。人类的肠道与食草动物、食果实动物，如牛、羊、狒狒的肠道长度相似，大约10米长，肠黏膜是不平滑的，有很多褶皱，曲折不直。如果人类以肉食为生，则肉食在肠道停留时间长，会不断发酵腐败，产生大量毒素、毒气，加重肝、肾功能负担，损伤肾功能，造成直肠癌等疾玻
另外从牙齿也可以区分吃草和吃肉物种的区别：臼齿用来磨碎草类，而犬齿用来撕咬肉类。所以，长臼齿的就是食草动物，长犬齿的就是食肉动物。但有些情况比较复杂，人类，猿类等既有臼齿又有犬齿，所以是杂食动物。早期的人类是以植物性食物为生的，后来不管出于什么原因吃肉，都是在违背人类以植物性食物为主的天性。
很多记者都用他们遍访世界各地长寿地区的长寿者所得到的饮食结构告诉我们：长寿者无一例外以植物性食物为主，且食物种类有限。有的长寿者也吃点肉，但次数很少，种类也很少，量也很少。
最后是社会性。人吃什么与社会有着广泛的联系。伴随着社会其它要素的发展，伴随着科学日益加快的社会化进程，人吃什么也在不断发生改变。长期以植物性食物为生的人，现如今生活条件好起来了，见到好吃的、对口味的东西，就饱食猛吃，殊不知这样贪食后患无穷。如今人们“三高”居多，高血压、高血糖、高血脂都属于营养过盛。吃喝风是一个社会风气问题，这种消费观念是愚昧无知的表现、是落后的表现。大鱼大肉、大吃大喝的最要害之处，就是否定了人类是以植物性食物为生的本质。人类是吃植物性食物的，就像牛吃草一样，违背这个规律，是要付出代价的。
《中国商界》：科学证明合理的素食明显在心血管疾病等常见慢性病以及癌症预防方面有益，那么吃草能够满足人类发展所需要的营养吗？
陈阳南：我们能够健康地生活，必须依赖充足而且营养搭配合理的食物。其实营养最直观的解释就是“谋求符合自己身体的养料”。中国人的饮食观念确实需要改变。为了吃的健康，我们需要以科学的眼光分析食物，全新的观念选择食物，以营养身心、缔造健康的方法摄取食物。我们无力改变我们生存的外部环境，但我们可以选择吃什么不吃什么，控制我们身体内部环境的恶化。我们或许拿不准该吃什么不该吃什么，但我们应该相信“返璞归真”的道理，那么，越天然、原生态的食物越对人体有利，凡是自然界本身没有的，靠化工合成的东西都会增加人体代谢的负担。至于吃不吃肉，选择权在你，反正植物性食物已被证明完全能够满足人体的各种需要。
自然是我们最好的药房
《中国商界》：时尚是种很奇妙的潮流，同一现象会在一个国家甚至全世界突然流行起来。据我所知，目前很多国家早已开始“吃草”或者说食素了。
陈阳南：就像前面我提到过的，“吃草运动”不但具有新意，也具有一定的时尚性，并且符合现代人追求健康、简约的生活方式。生活在现代社会中纷繁劳碌的人们，心中更渴望返璞归真，更崇尚自然。目前在法国、日本、美国等很多国家都开始重视和流行“吃草”和食素了。
《中国商界》：能给我们举几个例子吗？
陈阳南：在巴黎，越来越多的人开始摈弃需要复杂的程序、会摄入过多卡路里和脂肪的传统饮食。年轻人开始以高效、健康和环保为由，加入“食草”一族，食物主要就是各种草的混合。食草方式为从几款主菜中选择，或是莴苣或是箭生，再挑上四到五款像长生花、茄子、龙蒿、五松针果、扁豆这样的辅助食材，洒上已经调制好的地中海橄榄油制成的各种酱料，然后用一把大勺子在亮晃晃的不锈钢蔬菜调制盆中像调制鸡尾酒那般迂回揉拌，这个过程倒是蛮让人赏心悦目。
《中国商界》：通过网络可知，目前在日本有一个群体叫做森林系，森林系的女孩穿着接近绿色，妆容清醒素雅，她们的行为方式也都倾向于自然，成为日本最时尚的潮流，跟这股潮流一样，又出了一个群组叫“食草族”，他们从喝到吃到穿全都往植物上靠，在国外这是一种很时尚的生活方式。
陈阳南：所谓食草，并不是所有的人都像牛、羊和兔子那些食草类动物一样见草就吃。食草族对食草是有讲究、有学问的。对于不同的野草，人们有不同的吃法。不同的人群，也都根据自己的需要选择不同的野草食用。一般说来，食草的方法大致可以分为冲水、煎炒、蒸煮等。其中冲水类似沏茶。三叶葵、丝葱、野蒜等都可以用来冲饮。工作忙碌的日本人给这种快捷的冲饮草类起名“即时饮”。在冲饮的野草中，稍显费事一些的是煮水喝的野草，情况类似中国人煮汤药。但是用的时间并不长，只需煮沸即可饮用。在“即时饮”中最常见的有土常山叶、五加、樱花叶等。
单说野草本身，很难成为美味，为了使各种野草易为人们接受，更符合人们的日常口味，各地的食草族还自发组成了许多小组。在小组里，人们相互交换食用体会、制作方法。食野草，说到底是为了健身，所以各个小组大多是根据各自的饮食习惯或身体状况进行自由组合的。为了推广食草方法，各地还开办了学习班、网站等，宣讲食草的科学性。食草族的行动正在受到越来越多人的关注。受这一流行趋势的吸引，许多商家也推出了“野草料理”。现在，无论在大型超市，还是在各大药店的保健食品专柜，都可以见到野草类食用品。《中国商界》：以食物为药，能使得我们自我化解化学污染物的毒害，能治愈我们身上的疾玻通过一本叫做《百年谎言》的书上得知，美国有一个协会，只是提供了一个治疗环境和天然食疗方案，让人们的免疫系统有能力自愈，这和“吃草运动”以及巴马养生项目的经营理念应该是不谋而合的。
陈阳南：这是位于佛罗里达的希波克拉底健康协会。该协会的建立者安·威格莫尔从欧洲立陶宛移民到了美国波士顿，在20世纪50年代被诊断出患了结肠癌，而且在一场车祸中失去了双腿。她凭直觉开始食用普通的草坪草汁，发现这种草汁对她的癌症和腿伤都有疗效。后来她定下来饮用麦草汁，因为这是最有营养、最具疗效的“活性食物”，这也成了该健康协会治疗方案的核心。
该协会的饮食中只能包括生蔬菜和植物汁液。因此所有合成化学物都不能使用，这个解毒方案目的在于解除我们的食物、医药和个人护理用品中的合成化学物给免疫系统造成的负荷。单单选择纯净的食物，远离人工合成物质，我们就能排出身体毒素，开始治疗各种退化性疾玻这和我们“吃草运动”的理念是一致的。
“有机农业不仅仅是商业，更是生活方式”——这是以色列有机农业之父马里夫·利维先生的一句名言。借用他的逻辑，在这里我还想传递一个信息，巴马生态农业项目不仅仅是农业，不仅是为了健康与养生，更是一个整体和系统。通过生态农业，发展循环经济，远离化肥与农药，可以有效地保护当地的水土质量，保护动植物的多样性，也就是保护了巴马、保护了地球最重要、最珍贵的长寿与生命资源。
《中国商界》：就我所知，“吃草运动”已经在巴马落地生根，那它的具体表现形式是什么？药草培育出来后将怎样推广？
陈阳南：在巴马我们有一个巴马小屋，它本身是展示原始、自然与生态的一个文化概念，巴马小屋边上有个种草基地，叫做时珍百草园，里面种了很多种类的草和蔬菜。在种草基地里面，又有个吃草的开放式的餐厅，供你选择，你想生吃什么熟吃什么，是自己做还是让厨师做都可以。当然这只是项目前期，规模上刚刚开始。目前有几百亩地，用这种形式先在巴马做起来，不排除做好了，大家认同了，我们将我们的吃草屋在全国其他城市展开，让巴马的草成为城市的吃法，用巴马的草改变城市的生存方式，当然，那是后话了，但绝对是人类的方向。
《中国商界》：谢谢您接受采访，也预祝巴马开发项目越走越顺利。
——访中国“吃草运动”的首倡者陈阳南文/孙一枚
当前，随着各种病痛对人类自身健康侵害和困扰的不断加深，人们自身健康保健意识逐步开始觉醒，人们比以往更加关注自身的健康。而一种能解决诸多病痛和亚健康困扰的正确方向、理念，或者行之有效的方法、功效显著的健康产品，成为人们的迫切需要。
前不久引发全国争议与大批判狂潮的张悟本现象，也从侧面反证了人们对这种健康理念和方法的追求似乎达到了饥不择食、寒不择衣的程度。讲究中医养生保健的中国人把这种选择定格为“食疗”似乎是在情理之中，而且以纯净食物为基础的自然疗法已在美国、日本等国悄然兴起，并已见成效。如今，在中国，广西巴马正在孕育一个颇具特色食疗养生潮流——“吃草运动”。
什么是“吃草运动”，怎么“吃草”，“吃草”能起到养生保健的作用？带着这一系列问题，近期，我们采访了中国“吃草运动”的首倡者——深圳华昱机构总裁陈阳南先生。陈阳南先生从理论到实践，给我们详细阐述了如何以广西巴马为基地，如何发展中国“吃草运动”的理念与蓝图。
我们的自然遗产
《中国商界》：为什么选择广西巴马作为发起“吃草运动”的基地？
陈阳南：巴马位于桂西北，山水风光神奇独特，1992年被国际自然医学会宣布为“世界长寿之乡”。目前，拥有24万人口的巴马，有健康百岁老人81位，每10万人中拥有百岁老人30.8位，是“世界长寿乡”标准的4.4倍。巴马为什么育出这么多寿星？长寿之奥秘何在？十多年来，中外科学家经多次考察后，认为巴马人的健康长寿有八大秘诀：地磁、空气、水、阳光、食物、遗传基因、心态、劳动。巴马因“养生”使得生态养生游迅速勃兴，发展速度创造“巴马现象”。在这里，所有生活方式，都像一种创意。而且，无不例外地都围绕着静静的盘阳河，围绕着长寿养生概念播种、延伸、固定。
目前有一种信息已清楚表明，人类工业文明之后必然走向生态文明，而生态文明的开始，世人都会把目光放在中国。我个人感觉，巴马将来肯定是“生态、生命”的一个代名词，她不仅山青水秀，也是人间天堂，还是自然灾害的避风港，她确实有如藏在深闺的“公主”，现在是时候应该撩开面纱，让世人认识她的真正面目了。这也是我开发巴马的一个初衷。
《中国商界》：您这些年来一直在推行和倡导吃草运动，并在巴马已经开始实践，这在食疗方面将形成一个产业。“吃草”这个概念在国内还不是太多，作为一名企业家，您是如何想到要推行和倡导“吃草运动”的？
陈阳南：“吃草运动”的起源是因为我要在巴马推行生态，保护自然的理念，也在那里做“活力农耕”，引进了国际德米特组织的技术来发展有机农业，这样就把基础打好了。
关于“吃草运动”的发起也是受到一个启发。在广西南宁有个叫“八桂田园”的地方，搞了个基地，主要是培植有机农业，以有机蔬菜、野菜为主，同时在那地方开了一个吃野菜的餐厅，很多国家领导人去那里吃野菜，有18个国家的总统去看过。到那里吃完饭后给我一个感觉，应该把这个概念引到巴马，在巴马建立一个吃野菜的餐馆，来体现我的活力农耕。
在巴马种植野菜和具有药用价值的野草，首先是新鲜的，又有一定药用价值。巴马的水好、土壤好、环境好，如果种一般的粮食，发挥不了这些优点，如果种一些食用的，具有一定的保舰治疗功能的药草，又能食用，又能当药吃，充分发挥食疗的作用，这样就想起了“吃草运动”。如果叫做菜，肉也叫菜，就不能完全体现一种天然自然的感觉，那我就想，不如叫吃草，因为所有的植物都属于草类，菜也是草，但是菜里面又囊括了肉，这就是区别。所以就起了个“吃草运动”，首先有一些新意，也具有一定的时尚功能。“吃草运动”作为我们提出的一个倡导方向，是逐步完成的，中间会有一个过程。是一下子全部是素食还是中间有点肉，我们还在考虑。
《中国商界》：在我们食用的作物中，许多重要的天然营养都损失殆尽，取代这些有治病疗效的营养物质的，是那些合成的化学添加物。遵循草本养生法则的“吃草运动”，完美融合中国传统草本理论和现代灵感，给人带来耳目一新的感受。
陈阳南：是的，不可否认吃草运动的发起与开发巴马项目的需要存在一定关系。这是最基本的层次。
但是从中间的层次来讲，对人的健康，对自然环境的保护，对低碳生活的形成，吃草是非常有意义的，很多人一说起节能减排、低碳生活，就想起我们的机械化、工业文明、服务业等这些方面，却忽视了社会对低碳、对减排起决定性作用的就是吃素，即吃草。如果说人大部分不吃肉，而改为吃草，社会上的排碳量会大大减少，对生态环境的保护是不可估量的。这些好处是用数字算不出来的。从这些方面看，吃草运动对自然保护，对生态保护起的作用是不容忽视的。
“吃草运动”的理性思考
《中国商界》：随着现代科学的突飞猛进，传统的吃喝观、健康观都面临着新的挑战。我们越来越清楚地认识到饮食观念转变的重要性。人应该吃什么？
陈阳南：这确实是我们应该认真思考的，在人们认识和改造自然的过程中，吃的不断变化受着不同时代人们自然观的影响，经历了吃饱、吃好、吃营养、吃健康四个发展阶段。人应该吃什么，有生物及社会的双重属性。人体本身是由生物躯体和复杂的心理因素组成的身心系统，人和周围的自然环境、社会环境又组成了一个很大的身心环境系统。由此心理因素、自然因素、社会诸要素对人的吃都有重要的影响。
首先是客观性。人吃什么的演化是一个漫长的过程，是一个不断演变的过程，这个过程既和社会诸如政治、经济、科技、文化等要素的发展密切相关，又与客观自然条件密切相关。进化论的观点认为，人类是从类似猴子的动物变来的，进化到人类仍然以植物性食物为生。人类随着大脑的日益发达，终于可以征服所有动物了，成为食物链的顶端。可知人吃草是先天而来的，吃肉是后来的事。
其次是生理性。从现代人生理构造上看，人类还没有完全进化成食肉动物。有科学家们对人的肠道做过解剖分析，证明人类应该摄取蔬菜和水果，不适合食用肉类。老虎的小肠较短，大肠很直，而且肠黏膜是平滑的。人类的肠道与食草动物、食果实动物，如牛、羊、狒狒的肠道长度相似，大约10米长，肠黏膜是不平滑的，有很多褶皱，曲折不直。如果人类以肉食为生，则肉食在肠道停留时间长，会不断发酵腐败，产生大量毒素、毒气，加重肝、肾功能负担，损伤肾功能，造成直肠癌等疾玻
另外从牙齿也可以区分吃草和吃肉物种的区别：臼齿用来磨碎草类，而犬齿用来撕咬肉类。所以，长臼齿的就是食草动物，长犬齿的就是食肉动物。但有些情况比较复杂，人类，猿类等既有臼齿又有犬齿，所以是杂食动物。早期的人类是以植物性食物为生的，后来不管出于什么原因吃肉，都是在违背人类以植物性食物为主的天性。
很多记者都用他们遍访世界各地长寿地区的长寿者所得到的饮食结构告诉我们：长寿者无一例外以植物性食物为主，且食物种类有限。有的长寿者也吃点肉，但次数很少，种类也很少，量也很少。
最后是社会性。人吃什么与社会有着广泛的联系。伴随着社会其它要素的发展，伴随着科学日益加快的社会化进程，人吃什么也在不断发生改变。长期以植物性食物为生的人，现如今生活条件好起来了，见到好吃的、对口味的东西，就饱食猛吃，殊不知这样贪食后患无穷。如今人们“三高”居多，高血压、高血糖、高血脂都属于营养过盛。吃喝风是一个社会风气问题，这种消费观念是愚昧无知的表现、是落后的表现。大鱼大肉、大吃大喝的最要害之处，就是否定了人类是以植物性食物为生的本质。人类是吃植物性食物的，就像牛吃草一样，违背这个规律，是要付出代价的。
《中国商界》：科学证明合理的素食明显在心血管疾病等常见慢性病以及癌症预防方面有益，那么吃草能够满足人类发展所需要的营养吗？
陈阳南：我们能够健康地生活，必须依赖充足而且营养搭配合理的食物。其实营养最直观的解释就是“谋求符合自己身体的养料”。中国人的饮食观念确实需要改变。为了吃的健康，我们需要以科学的眼光分析食物，全新的观念选择食物，以营养身心、缔造健康的方法摄取食物。我们无力改变我们生存的外部环境，但我们可以选择吃什么不吃什么，控制我们身体内部环境的恶化。我们或许拿不准该吃什么不该吃什么，但我们应该相信“返璞归真”的道理，那么，越天然、原生态的食物越对人体有利，凡是自然界本身没有的，靠化工合成的东西都会增加人体代谢的负担。至于吃不吃肉，选择权在你，反正植物性食物已被证明完全能够满足人体的各种需要。
自然是我们最好的药房
《中国商界》：时尚是种很奇妙的潮流，同一现象会在一个国家甚至全世界突然流行起来。据我所知，目前很多国家早已开始“吃草”或者说食素了。
陈阳南：就像前面我提到过的，“吃草运动”不但具有新意，也具有一定的时尚性，并且符合现代人追求健康、简约的生活方式。生活在现代社会中纷繁劳碌的人们，心中更渴望返璞归真，更崇尚自然。目前在法国、日本、美国等很多国家都开始重视和流行“吃草”和食素了。
《中国商界》：能给我们举几个例子吗？
陈阳南：在巴黎，越来越多的人开始摈弃需要复杂的程序、会摄入过多卡路里和脂肪的传统饮食。年轻人开始以高效、健康和环保为由，加入“食草”一族，食物主要就是各种草的混合。食草方式为从几款主菜中选择，或是莴苣或是箭生，再挑上四到五款像长生花、茄子、龙蒿、五松针果、扁豆这样的辅助食材，洒上已经调制好的地中海橄榄油制成的各种酱料，然后用一把大勺子在亮晃晃的不锈钢蔬菜调制盆中像调制鸡尾酒那般迂回揉拌，这个过程倒是蛮让人赏心悦目。
《中国商界》：通过网络可知，目前在日本有一个群体叫做森林系，森林系的女孩穿着接近绿色，妆容清醒素雅，她们的行为方式也都倾向于自然，成为日本最时尚的潮流，跟这股潮流一样，又出了一个群组叫“食草族”，他们从喝到吃到穿全都往植物上靠，在国外这是一种很时尚的生活方式。
陈阳南：所谓食草，并不是所有的人都像牛、羊和兔子那些食草类动物一样见草就吃。食草族对食草是有讲究、有学问的。对于不同的野草，人们有不同的吃法。不同的人群，也都根据自己的需要选择不同的野草食用。一般说来，食草的方法大致可以分为冲水、煎炒、蒸煮等。其中冲水类似沏茶。三叶葵、丝葱、野蒜等都可以用来冲饮。工作忙碌的日本人给这种快捷的冲饮草类起名“即时饮”。在冲饮的野草中，稍显费事一些的是煮水喝的野草，情况类似中国人煮汤药。但是用的时间并不长，只需煮沸即可饮用。在“即时饮”中最常见的有土常山叶、五加、樱花叶等。
单说野草本身，很难成为美味，为了使各种野草易为人们接受，更符合人们的日常口味，各地的食草族还自发组成了许多小组。在小组里，人们相互交换食用体会、制作方法。食野草，说到底是为了健身，所以各个小组大多是根据各自的饮食习惯或身体状况进行自由组合的。为了推广食草方法，各地还开办了学习班、网站等，宣讲食草的科学性。食草族的行动正在受到越来越多人的关注。受这一流行趋势的吸引，许多商家也推出了“野草料理”。现在，无论在大型超市，还是在各大药店的保健食品专柜，都可以见到野草类食用品。《中国商界》：以食物为药，能使得我们自我化解化学污染物的毒害，能治愈我们身上的疾玻通过一本叫做《百年谎言》的书上得知，美国有一个协会，只是提供了一个治疗环境和天然食疗方案，让人们的免疫系统有能力自愈，这和“吃草运动”以及巴马养生项目的经营理念应该是不谋而合的。
陈阳南：这是位于佛罗里达的希波克拉底健康协会。该协会的建立者安·威格莫尔从欧洲立陶宛移民到了美国波士顿，在20世纪50年代被诊断出患了结肠癌，而且在一场车祸中失去了双腿。她凭直觉开始食用普通的草坪草汁，发现这种草汁对她的癌症和腿伤都有疗效。后来她定下来饮用麦草汁，因为这是最有营养、最具疗效的“活性食物”，这也成了该健康协会治疗方案的核心。
该协会的饮食中只能包括生蔬菜和植物汁液。因此所有合成化学物都不能使用，这个解毒方案目的在于解除我们的食物、医药和个人护理用品中的合成化学物给免疫系统造成的负荷。单单选择纯净的食物，远离人工合成物质，我们就能排出身体毒素，开始治疗各种退化性疾玻这和我们“吃草运动”的理念是一致的。
“有机农业不仅仅是商业，更是生活方式”——这是以色列有机农业之父马里夫·利维先生的一句名言。借用他的逻辑，在这里我还想传递一个信息，巴马生态农业项目不仅仅是农业，不仅是为了健康与养生，更是一个整体和系统。通过生态农业，发展循环经济，远离化肥与农药，可以有效地保护当地的水土质量，保护动植物的多样性，也就是保护了巴马、保护了地球最重要、最珍贵的长寿与生命资源。
《中国商界》：就我所知，“吃草运动”已经在巴马落地生根，那它的具体表现形式是什么？药草培育出来后将怎样推广？
陈阳南：在巴马我们有一个巴马小屋，它本身是展示原始、自然与生态的一个文化概念，巴马小屋边上有个种草基地，叫做时珍百草园，里面种了很多种类的草和蔬菜。在种草基地里面，又有个吃草的开放式的餐厅，供你选择，你想生吃什么熟吃什么，是自己做还是让厨师做都可以。当然这只是项目前期，规模上刚刚开始。目前有几百亩地，用这种形式先在巴马做起来，不排除做好了，大家认同了，我们将我们的吃草屋在全国其他城市展开，让巴马的草成为城市的吃法，用巴马的草改变城市的生存方式，当然，那是后话了，但绝对是人类的方向。
《中国商界》：谢谢您接受采访，也预祝巴马开发项目越走越顺利。