鱼香豆腐

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 19:05:58
食材明细
豆腐 一块、木耳 3朵、胡萝卜 一根、番茄酱 若干、大蒜瓣 3枚、糖、盐、醋、淀粉、香葱。
1.先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。
2.木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。
3.2杓糖1杓醋2杓番茄酱2杓水1杓酱油调成汁待用。
4.豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一杓盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。