健康 环保 护生--《红色牧人的绿色旅程》

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 06:40:30
在《红色牧人的绿色旅程》(Mad Cowboy: Plain Truth from the Cattle Rancher Who Won't Eat Meat)一书中,作者霍华?李曼(Howard Lyman)举出强而有力的实例,劝导人类放弃荤食。
李曼先生在美国经营牧牛业长达二十多年,当他因罹患癌症而面对死亡的威胁时,也面临了人生的转折点,由于罪恶感谴责,他开始问自己:要继续采用化学药剂从事商业化的肉品生产,或挺身揭发肉食危害人类健康及生态环境的真相?
1996年,这位前畜牧大亨应邀上电视节目「欧普拉脱口秀」(Oprah Winfrey Show),他以过来人的身分,披露肉品生产及牛只饲养过程的内幕,并铿锵有力地指出,美国地区将面临狂牛症侵袭的潜在威胁(新闻媒体果真于2003年12月发布美国本土首度发现狂牛症病例的消息)。李曼在电视节目中揭露牛肉产业的真相后,一群德州畜牧业者十分不满,宣称李曼蓄意伪造事实,触犯德州法律,因而以「食品诽谤」的罪名,对李曼及欧普拉提出一千万美元赔偿的诉讼。另外,这本书中所讨论的诽谤食品法律,不但限制了人民的言论自由,而且隐瞒真相所造成的危害程度并不亚于食用肉品。
李曼在书中,对现今许多商业化农、牧场和屠宰场的经营状况及饲养方式,提供第一手的数据,揭露了不少骇人听闻的内幕。他明确有力地陈述:使用杀虫剂、除草剂、抗生素、生长激素、化学肥料,以及将动物尸体磨碎供牲畜食用,将导致人们罹患癌症、心脏病、胆固醇过高、骨质疏松、肥胖及其它疾病。
这些不当的农牧方式不但有损人类健康,而且也会破坏生态环境,大规模污染了空气、土壤及水源,造成水患、干旱等天灾。李曼也指出,倘若政府当局一味地袒护这些规模庞大的肉品制造业,最终将导致许多家庭农场与自然环境都深受其害。
身为家族农场事业的第四代传人,李曼在书中引述了大量的证据,充分证明荤食会对人类整体生活质量造成负面的影响。他列举许多研究报告的统计资料和他个人的实际经验,说明解决环境破坏与世界饥荒的最佳对策即是弃荤茹素。因此他疾声呼吁:「我们不要否认事实,也不要让我们的头脑混淆事实,吃肉确实会危害生命,而吃素让我们迈向更健康的人生!」
李曼在面临死亡的挑战时,决定放弃伤害人类的畜牧方式,迎向光明美好的未来,他致力于传播真相,唤起世人对健康与环保的觉知,堪称是大众的楷模。
《红色牧人的绿色旅程》一书鼓舞人心、资料详实、撼动心弦,很能鼓励人们改变饮食方式。种种迹象显示,不论是出于个人的主动选择,或因为经济状况或环境因素而吃素,人类终将迈入「素食时代」。很多事物都可以复制,但大自然绝对是无法复制的瑰宝,所以我们应该尽量过着与自然及生物和谐相处的生活。