别让虚假信息毁了药膳食疗

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 06:38:27
传统医药界专家纷纷呼吁——
别让虚假信息毁了药膳食疗
本报讯  (记者姜澎)人参、鹿茸、熟地等可以抗脂质氧化;决明子、山楂、黑芝麻可以降脂减肥;柏子仁、酸枣仁、石菖蒲可以增强记忆,抗痴呆;参三七、接骨木、鹿角等可以补钙;黑大豆、葛根、桑椹子可以美白……这些流传千年的药膳食疗方,带来了越来越多的商机。但在昨天开幕的“2009上海中医药国际论坛”上,来自国内外的传统医药界专家却纷纷呼吁:别让虚假信息毁了药膳食疗产业。
此次论坛由上海市中医药学会和上海中医药大学共同举办。上海市名中医、上海药膳协会会长沈丕安教授称,药膳发展近千年,流传至今的经典著作就有50多部,近年来药膳食疗更是成为一个新兴的产业,甚至国家的八五、九五攻关计划,都对药膳食疗项目进行了支持。
据沈丕安教授介绍,中药和食物在制剂方面,传统的有单方、小复方。食品卫生法明确规定,药膳食疗产品只限于食物与附件中所规定的中草药,不允许产品超出法规的范围。而且食品卫生法所规定的87种药食两用品,大部分缺少化学成分和药理研究的资料,还需要继续研究和开发。也就是说,再好的药膳也是以药为基础的,不能随便乱吃。
专家以减肥产品为例:肥胖的原因有很多,常见的有营养、遗传、内分泌、药物和活动等因素。其中营养过剩是肥胖的主要原因,不动或者少动的人很难将体重减下来。但现在市场上的减肥保健食品大多使用泻药,如大黄、番泻叶、芦荟等,虽然这些中草药能抑制肠道的消化吸收功能,促进肠管痉挛性收缩、增加分泌液,减少营养成分的吸收、通大便,但另一方面,长期服用此类中草药,会产生许多不良反应,如造成肠胃功能紊乱、肝功能损伤、大肠黑变病,甚至会引起细胞突变。可是在大多数减肥药的说明书上,并没有写明副作用以及服药期限。至于其他的保健和抗衰老药物中,很多中草药都含有雌激素,过度服用对人体有很大伤害,而这些药膳食疗的产品上同样都没有标明服用的期限和用量。
目前越来越多的人认识到以中医药为代表的传统医学的价值,据统计,世界上有130多个国家有了中医诊所,得到所在国政府认可的中医从业人员数十万计,以中药为代表的植物药的开发使用呈几何级增长,从业人员的培训需求也日益增加,中医药以其爆炸性的市场潜力,成为促进我国服务贸易发展的一个亮点。专家由此提出,面对市场发展机遇,尤其要保持严谨的态度,否则,药膳食疗产业很可能因为开发过度而夭折。
本次论坛上,上海市中医药学会与上海市浦东新区卫生局还签署了中医药发展战略合作协议,双方将围绕“创建国家中医药发展综合配套改革试验区”,引进上海优质中医资源进浦东,建设上海市名中医临床中心、教育培训中心、中医药国际交流中心等一系列项目。