神马文学网如何辨别阿胶的好坏与真伪?
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/20 08:46:57
来源：今日早报
早报讯阿胶市场“李鬼横行”的乱象近期再度被央视《每周质量报告》曝光。此消息一出，有不少基金经理猜测——“牛皮充驴皮风波”短期内可能连累东阿阿胶。但是，出乎他们的意料，昨天上午东阿阿胶的股价一举突破40元大关，创下历史最高点。
“我觉得，这也算得上是因祸得福。”昨天晚上，山东东阿阿胶集团股份有限公司副总经理李世忠在电话里告诉记者，经过几次问题阿胶事件后，东阿阿胶的价值反而在此次事件中得到了凸显。
每公斤阿胶综合成本三百元以上
近日，央视的《每周质量报告》曝光了部分阿胶企业生产过程中的制假现象，山东省东阿县的部分阿胶生产企业，从其他省市低价购买驴皮下脚料充当阿胶原料，部分企业还在制作过程中掺杂牛皮等其他皮料，廉价阿胶产品在市场上“大行其道”。
阿胶市场形象受到影响，产品销量会不会出现短期下滑，并殃及行业“龙头老大”东阿阿胶？显然，昨天该股在二级市场上的抢眼表现已作出了正面的回应。
“无论是股价还是我们的日常发货量，都没有受到任何影响。”李世忠表示，“其实对阿胶市场曝光的力度加大了，对提升整个行业反而有好处。随着监管的加强和消费者品牌意识的提高，相信我们东阿阿胶的市场份额，还有望进一步上升。”
他分析，阿胶市场之所以出现混乱，主要原因在于驴的存栏量在不断下滑，而随着养生保健的兴起，药用和食用的阿胶需求却在大增。在驴皮不断涨价的背景下，不少企业、作坊为了降低成本，采用了劣质原料生产阿胶，造成了市场的混乱。
“目前单是驴皮这一项原料成本，至少在3.8万元一吨，这也意味着，每公斤驴皮至少要38元。而每一公斤阿胶，没有3公斤的驴皮是做不出来的。”李世忠表示，再加上人工、耗损、物流和营销等其他成本，每公斤正宗东阿阿胶的综合成本，在300元左右。
“在原料供应方面，我们不存在任何问题。”李世忠说，目前东阿阿胶在新疆、内蒙古、甘肃、云南等地共建了13个养驴基地，占有国内90%以上的驴皮资源。
记者注意到，东阿阿胶股价自2008年年底最低的12.58元一路上涨，截至昨日报收38.88元，累计上涨超过200%。特别是近期的突出表现，与持续低迷的A股市场形成了鲜明的对比。
辨别真伪阿胶有诀窍
昨天，记者从杭州工商、药监等相关部门了解到，杭州市场目前尚未发现曝光企业的阿胶产品。不过，现在各大药店和超市里，相关的阿胶产品品牌众多，价格从几十元到几百元都有。
早在明代，李时珍就曾在《本草纲目》一书中感叹，“真胶极难得，货者多伪”。究竟该如何辨别阿胶的好坏与真伪，成为广大消费者关心的问题。对此，昨天记者请教了杭州方回春堂国药馆馆长汪立源。
“消费者购买阿胶，除认准品牌外，辨识好坏还有三个方法。”汪立源总结说：一是看，正宗的阿胶呈琥珀色，透明、没有气泡，而劣质阿胶无论是透明度和质地都不一样；二是闻，正宗阿胶带点腥味，熬制时还有股香味，但劣质阿胶反而带有一股臭味；第三点，最直接，就是拿到药检所去检验。
“当然，太便宜的肯定有问题，毕竟只有买错的，没有卖错的。”汪立源提醒。