胡萝卜蛋卷

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胡萝卜蛋卷

娇子 发表于2009-11-26 22:58
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  • 原创属性:原创 / 原文
  • 制作难度:普通
  • 所需时间:廿分钟
  • 主要工艺:煎
  • 主要食材:禽蛋类
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食材明细

胡萝卜 四根
鸡蛋 四个
盐 少许
牛奶 250ML
面粉 1大勺

  • 1
    原料。
  • 2
    将胡萝卜洗净,刨丝。
  • 3
    胡萝卜丝。
  • 4
    鸡蛋加盐,面粉。
  • 5
    鸡蛋加牛奶。
  • 6
    打散,搅拌均匀(如果有面粉团在蛋液中,可用滤网将蛋液过滤一下)。
  • 7
    用油将刨好的胡萝卜丝炒熟,加少许盐。
  • 8
    炒好后放在碗里待用。
  • 9
    就着炒萝卜的锅,加入少许油。
  • 10
    油热后,加入蛋液,转小火慢慢让蛋液凝固。
  • 11
    当蛋液的表面开始凝固时,放入稍好的胡萝卜丝,均匀的铺在蛋皮上。
  • 12
    铺好后,就开始卷蛋皮,如果不熟练,这是可将火关掉(我因为不熟练,卷的很松,大家见谅,我们一起再接再厉,紧紧地卷。。。)。
  • 13
    卷好后,用小火在慢慢煎一下。
  • 14
    煎到底面金黄后,小心的翻面,将另一面也煎至金黄。
  • 15
    煎好后,放在干净的案板上切成段。