胡萝卜蛋卷
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胡萝卜蛋卷
娇子 发表于2009-11-26 22:58- 添加
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- 原创属性:原创 / 原文
- 制作难度:普通
- 所需时间:廿分钟
- 主要工艺:煎
- 主要食材:禽蛋类
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食材明细
胡萝卜 四根
鸡蛋 四个
盐 少许
牛奶 250ML
面粉 1大勺
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原料。 - 2
将胡萝卜洗净,刨丝。 - 3
胡萝卜丝。
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鸡蛋加盐,面粉。 - 5
鸡蛋加牛奶。 - 6
打散,搅拌均匀(如果有面粉团在蛋液中,可用滤网将蛋液过滤一下)。
- 7
用油将刨好的胡萝卜丝炒熟,加少许盐。 - 8
炒好后放在碗里待用。 - 9
就着炒萝卜的锅,加入少许油。
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油热后,加入蛋液,转小火慢慢让蛋液凝固。 - 11
当蛋液的表面开始凝固时,放入稍好的胡萝卜丝,均匀的铺在蛋皮上。 - 12
铺好后,就开始卷蛋皮,如果不熟练,这是可将火关掉(我因为不熟练,卷的很松,大家见谅,我们一起再接再厉,紧紧地卷。。。)。
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卷好后,用小火在慢慢煎一下。 - 14
煎到底面金黄后,小心的翻面,将另一面也煎至金黄。 - 15
煎好后,放在干净的案板上切成段。