轻松活过130岁

     轻松活过130岁

真实的健康长寿的方法,如你行必会给你带来比一般人还长的长寿!百病不染!被传染的性病除外.

    健康人和长寿人及寿星们的血液的酸碱度都是偏碱性的,如你是碱性体质你会几乎不得病,因为各种疾病都是在酸性体质人的身体里才能发育成长存在.,特别是癌症.可以如此说酸性体质是癌症的粮食,海带是强碱性食品,你如喜欢吃海鲜和秀色可餐的荤菜,你就多吃碱性食品来中和酸性食品对你身体的伤害.为什么贪官中风的多,偏瘫痪的多,就是因为请客吃饭大鱼大肉是常事.具体原因在此不想多说明白,让那些贪官多多中风瘫痪.免的他们没完没了的害民误国.总之原则立场上你的饮食菜谱中碱性食品的比例要大于酸性食品.你就会长寿,最好是大部分只吃碱性食品,你就高枕无忧了!

以下是网上收集来的详细内容:

第一篇

多吃强碱性食品

请您多吃强碱性食品：有一位服务于台北啤酒厂的张先生，参加该啤酒厂选派技术人员到国外深造的考试，以优异的成绩及格。但在出国前经某公立医院体检发现，罹患有像孩拳头大小的肺部肿瘤，因而不能出国。张先生失望之余，一直怀疑诊断有误；于是再到另一家医院检查，结果还是证实原来的诊断并无错误。当时年轻力壮的张先生得到这样的绝症，在人生绝望之余，多次打电话给当时任职台东县政府黄顺兴县长机要秘书的魏姓同学。魏姓同学便利用星期日赶到台北和张先生见面，张先生向魏同学详述相关绝望的详情和悲观感受，并请魏同学协助其料理后事，恰逢魏同学与前任马偕医院的院长（1949－55 ，专精于癌症临床研究）吕革令博士系知交好友。当即建议前往访求吕博士医治，起初张先生说不愿再看医生，以免徒增伤悲；但魏同学说先前已以电话请教过吕博士并安排好时间，张先生只好偕同前往吕博士住处造访。吕博士和张先生见面就说：魏先生是我的好友，介绍你和我认识是我们缘份，感谢上帝赐给我们这个机会；我请教你：『癌为什幺叫绝症，你可知道吗？』」张先生和魏先生都不知道如何作答。

吕博士又说：「人类医治癌症到目前为止只有两条路，第一条路是消灭病源，第二条路是增加抵抗力。但很奇怪的是，癌无论用钴60还是其它药物去消灭癌细胞，可是癌细胞还没被消灭，好的细胞却先被杀死。无论用什幺营养、补药，好的细胞还未吸收，癌细胞却先吸收，让癌长得更快；因此可说上述两条路都行不通、所以叫绝症。」吕博士又说：人类的聪明连登陆月球也都已经成功，但为什幺没有人去怀疑上述两条治癌的路是在钻牛角尖，另外找第三条路？感谢上帝赐给我以往在马偕医院做癌症方面的临床实验，并得院内各部同仁协助的机会，我发现癌症病人血液检查的结果百分之百都是酸性反应。长期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，由于体质都偏属优质弱碱性，所以尚没有发现罹患癌症的病例。因此我大胆的断定在弱碱性体质的状态下，癌细胞是无法生长、甚至是无法生存的。张先生我建议你从现在起少吃酸性的荤食类，多吃碱性食物，另外可吃绿藻和带壳菱角汤，改变你的体质，并励行接近自然的良好生活规律；如果五年内不死、你就没问题了，愿上帝祝福你。」张先生依照吕博士的建议，认真改变吃的习惯，每天又吃绿藻、喝菱角汤，乐观加上每天适当的运动，一年后再到同一公立医院检查结果，发现肿瘤不但没有长大、反而已呈现萎缩状态，遂令医院检查人员惊为奇迹，五年后竟完全处于萎缩、至近于消失状态。

经过了将近四十年岁月，现在张先生的健康情况完全正常，生活起居甚为愉快。继张先生之后，有位前台东省立医院总务课长陈添寿先生，同样得到肺癌；魏先生得知后将张先生的经过转告陈添寿先生，陈先生乃依照吕博士的建议进行改变体质，结果与张先生同样，肺癌消失。那时吕博士全家已移民美国，事后吕博士回来台湾再与魏先生见面时，魏先生将张先生和陈先生的经过告诉吕博士，并提议由他们俩位亲自向吕博士陈述，请吕博士发表其改变体质之自疗成果报告。吕博士谦虚地回答说：我年事已大，! 且没有临床纪录不能做为成果。请魏先生转告亲友，如果友人认同的话，请他们继续做体验并广为宣导........。」 关心自己也要关心别人，85﹪癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH7.35～7.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85﹪癌症病患属于酸性体质。

因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。酸性体质的生理表征：

1.皮肤无光泽。

2.香港脚。

3.稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。

4.上下楼梯容易气喘。

5.肥胖、下腹突出。

6.步伐缓慢、动作迟缓。

为什幺会形成酸性体质？

1.过度摄取乳酸性食品

a）肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。

b）摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。

c）年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。

2.生活步调失常会造成酸性体质

a）生活步调失常会造成精神与肉体的压力。

b）据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。

c）人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。

d）人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。

3.情绪过于紧张

a）文明社会会造成的压力。

b）工作上或精神上的压力。            

c）当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。

4.肉体的紧张

a）动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差，或手术压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其它不良影响。

b）若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。

c）劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。

附录：常见食物的酸碱性

1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。

4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

第二篇

将碱性饮食习惯进行到底

众所周知，保持人体酸碱平衡是生命存在的重要条件之一。研究证明，体内的一切生理活动都需要酸碱度相对平衡，否则就要发生疾病。正常情况下人的血液由于自身的缓冲作用，其酸碱度(pH值)均保持在7.3～7.4之间，呈弱碱性。体内酸碱平衡是物质代谢的结果，与饮食供给有密切关系。人们日常食用的各种食物，按其所含矿物元素的性质可分为两大类。一类是生理酸性食品：

    酸性食品含酸度

    名称      酸度/-

    猪肉      -5.6

    牛肉      -5.00

    鸡肉      -7.60

    鸡蛋黄    -18.80

    鲤鱼      -6.40

    鳗        -6.60

    牡蛎      -10.40

    鱿鱼(干) -48.00

    虾        -1.80

    大米      -11.67

    糙米      -10.60

    麦粉      -6.50

    面包      -0.80

    花生      -3.00

    大麦      -2.50

    啤酒      -4.80

    紫菜(干) -0.60

    芦笋      -0.20

    我们每天吃的米、面以及各种肉类、蛋品、鱼虾等来源于动物的食品，它们含有磷、硫、氯等非金属元素，在人体内氧化后生成大量的酸性物质。这些食品是体内酸性物质的来源。

    另一类是生理碱性食品：

    碱性食品含碱度

    名称      碱度/+

    大豆      +2.20

    豆腐      +0.20

    菜豆      +5.20

    菠菜      +12.00

    莴苣      +6.33

    萝卜      +9.28

    胡萝卜    +8.32

    马铃薯    +5.20

    藕        +3.40

    洋葱      +2.40

    南瓜      +4.6

    黄瓜      +4.6

    海带      +14.60

    西瓜      +9.4

    香蕉      +8.40

    梨       +8.40

    苹果      +8.20

    草莓      +7.80

    柿子      +6.20

    牛乳      +0.32

    茶        +8.89

    以上食物主要是各种蔬菜和瓜果，它们含有丰富的钙、镁、钠、钾等金属元素，在体内代谢过程中生成碱性物质。水果中虽然含有有机酸，在味觉上呈酸性，但在体内氧化的最终产物呈碱性，所以也属碱性食品。

    如今肉、鱼、禽、蛋等动物性食品，已不是稀罕之物，加之人们的主食精米和白面又都是酸性食品，所以日常饮食中酸性食品往往容易超过所需量。这就容易导致血液偏酸性，增加钙、镁等碱性元素的消耗，引起人体出现缺钙症；增高血液的黏度，引起酸中毒症，如皮肤病、神经衰弱、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘、龋齿、软骨等病症。

    人的老化过程实际上就是人体酸化过程，设法控制和延缓酸化过程，就能使人体健康益寿。在人体中水分约占65％，其中50％是细胞外液，镁主要存在于内液，而钙只留在外液中。当细胞老化时，镁便往外渗透。因此，在癌症、高血压、糖尿病、神经痛和风湿病等慢性病患者的血清中，肝硬化患者的腹水中，都含有大量的镁。如果体液经常保持弱碱性，细胞就能正常代谢，镁就不会外渗。常吃以肉食为主的酸性饮食带来最大的隐患是引起动脉硬化，血液不能畅通，无法把养分和氧气输送到身体的各个器官，以致引起新陈代谢障碍，罹患各种疾病。在当今导至人类致命疾病中的心脏病、癌症、中风、动脉硬化、糖尿病和肝硬化等，都与酸性饮食过量有关。

    英国学者曾对长寿与饮食关系做过广泛调查，结果表明，大多数长寿者都以碱性饮食为主，他们的血压都偏低，血管柔软，脉搏正常。这正是长期碱性饮食习惯带给他们的良好健康状态。为了防止衰老和疾病，特别是老年人，在饮食中必须注意酸性食品和碱性食品的适当搭配，尤其应控制酸性食品的比例，适当增加碱性食品。

第三篇:

什么样的主食更健康

1.谷物的种类要多样。我们所吃的主食通常都以谷物加工而来，中医古籍《黄帝内经》很早就指出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。这“ 五谷为养”是提示我们谷类在人类饮食中的基础地位，但从另外一个角度去理解“五谷为养”，它也告诉我们谷类食物不应只局限于小麦和稻米，而是五种谷物都要吃。当然以前只有五种谷类，现在的食物更加的丰富了，所以各种谷物都要吃。除了大米小麦之外，把玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱等粗粮也列入您的食谱里吧，每种食物都有各自的优点，也有各自的不足，每一种都吃、每一种都不多吃，才能做到平衡膳食。生活中，咱们可以把全麦面包、荞麦面条、玉米面粥、棒子面贴饼子、燕麦片、小米粥等食物轮换着吃。

2.把多种谷物放在一起做成混合主食。主食原料的多样化可以起到营养素互补的作用、提高食物的营养价值。举个例子，主食中的蛋白质，其氨基酸的含量和组成与人体需要相比有些不足，因此被称为不完全蛋白质。而通过各种主食原料的互相搭配，各种蛋白质互相取长补短，就可以更加接近人体需要，提高吸收利用率，即蛋白质的互补作用。若能在制作主食时，再搭配一些豆类，那么蛋白质的互补作用将会更加明显。二米饭、八宝饭、豆饭、豆包都是混合主食的典范。

3.薯类也是出色的主食原料。我们一提到主食就想到谷类食物，其实大家应在主食原料中加入薯类，现在已经有越来越多的地区提倡把薯类当做主食来吃。中国营养学会1997年提出的膳食指南当中就曾号召居民“多吃蔬菜、水果和薯类”。如今蔬菜和水果都受到了人们的关注，而薯类却并没有得到人们的重视。薯类的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是碱性食品，薯类含有谷物中缺乏的维生素C，若能在主食中加入薯类，或是定期以薯类代替主食来吃，土豆泥、红薯粥、红薯饭都是不错的做法。

第四篇:

酸性食品和碱性食品与人体的关系

    人们生活水平在不断提高，医学技术迅速发展，但高血压，高血脂、糖尿痫、癌症等“现代病”发病率却在逐年上升。据统计．我国2002年前，死在循环系统疾病．肿瘤、呼吸系统疾病。占总死亡人数的75．29％．。很多医生和营养学家都认为体内酸碱失衡是现代病的元凶。而体内酸碱失衡可以通过饮食中酸性食品和碱性食品的合理搭配进行调节。

    一、何谓酸性食品和碱性食品

    不少人认为带酸味的食品就是酸性食品，带碱味的食品则是碱性食品。其实不然，食物的酸碱性足根据其所含的主要矿物元素的不同．在生理上划分的。

    例如我们主食中大米，白面和副食中的肉、禽、鱼、贝、虾、蛋、花生等含非金属元素硫、磷、氯等较多的食物．在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，因此这些食物在生理上称为成酸性物质。

    而大多数水果、蔬菜、豆类、菜叶、牛奶、等含金属元素钙、钾、镁、钠等较多的食物，在体内代谢生成碱性物质。使体液呈弱碱性．这类食物在生理上称为成碱性物质。

    还有在味觉上具有酸味的食品，如醋，其中的酸味物质是有机酸类。如水果中的柠檬及钾盐，在体内可以彻底氧化，柠檬酸经代谢可生成二氧化碳和水排出体外，在体内留下碱性元素。故此类具有酸味的食品在生理上却是成碱性食品。

    另外，体内成碱性物质只能从食物中获取．而成酸性物质则可以来自食物，也可以通过食物存体内代谢的中间产物和终产物的形式提供。

    经测定．酸性食品的酸性大小依次为：鱼、肉、蛋、糙米、大麦、蛋豆、精米、面粉；碱性食品的碱性依次为：海带、黄豆、甘薯、土豆、萝卜、柑桔、西红柿、苹果。

    二、人体内酸碱平衡及其重要性

    人的体液，包括血液，细胞内液和细胞外液部必须保持适宜的酸碱度，才能维持正常的生命活动。医学上用体液氢离子的浓度(pH)表示酸碱度。人体血液PH值在7．35—7．45之间。由于人体具有自动缓冲系统，能自身处理好酸碱关系。使血液中酸碱值保护在正常范围内，达到生理的平衡。但这种缓冲能力是有限的。如果在日常生活中。各种食品经常搭配不当．容易引起人体生理上酸碱平衡失调。

    我国人民在饮食中，酸性食品容易超过碱性食品的数量，因为人们的主食都属于酸性食品，如果再加上饮食中的各种食晶搭配不当，如动物性食品的摄入量超过植物性食品的摄入量．超过了酸碱平衡的调节能力。人体酸碱平衡就会遭到破坏，使体内酸碱失衡甚至出现酸中毒反应，这就是我们常说的酸性体质。

    这样．轻则倦怠无力，重则记忆力下降．思维能力减退。还可造成血液偏酸性，为中合体内酸性物质．又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，引起缺钙一系列症状。

    专家指出酸性体质是产生高血压，糖尿病，心脏血管疾病、高血脂、痛风、癌症等现代“富贵病”的主要根源之一．可以说这类疾病绝大部分与酸性体质不断恶化有着密切关系。并且，还认为酸性体质是百病之源，也是很多疾病不易治好的因素。

    在儿童中常见的酸中毒表现为皮肤病、神经衰弱、胃酸过多。龋出、软骨病等。有些人，在参加宴席时山珍海味吃的过多，再加上大量饮酒。结果出现呕吐，呕出物一股带有浓浓酸臭味，这其实就是急性酸中毒的表现。

    酸碱失衡还会影响孩子的智商，英国科学家研究发现，体液酸碱性与智商有关。科学家以42名年龄为6～13岁的男孩为测试对象，他们发现大脑皮层中的体液PH值>7．0的孩子比<7．0的孩子智商高出一倍。

    所以要预防疾病首先要防酸性体质，要治愈病必须纠正酸性体质。

    三、如何预防酸性体质

    人体体液酸碱性可以通过饮食进行调节。科学家建议为预防酸性体质，首先要从饮食始，注意做到以下几点：

    ①酸性食品和碱性食品的合理搭配。

    ②少吃那些精致食物，如比萨、汉堡包、砥包等。肉类也要限量。

    ③注意节假日饮食，大量的肉类，鱼类等食品进入人体，经代谢后都呈酸性。

    所以呼吁人们不要贪图一时口舒服，而忽略了健康。无论足平时还是节假日，既要保证吃得好，又要确保健康．专家呼吁生活中的饮食注意酸性食品和碱性食品的合理搭配是非常重要的。

    四、如何合理搭配酸性食品和碱性食品

    要保持酸性食品和碱性食品的平衡。就要根据其酸碱度的大小适当搭配。少量吃一些碱度大的食品．就能中合酸性食品；碱度小的食品如黄瓜、茄子。可以多吃一些．这样就能中和主食中的酸性了。

    下表列出中和lOO克酸性食品需要多少克碱性食品，如吃100克大米饭需要100克土豆来中和；用碱性大的海带，吃lO克就够了；若副食是黄瓜，就需要吃200克来中和这lOO克米饭了。

第五篇

人的体液的酸碱度

人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定，其高低则取决于两方面的因素。一是日常饮食中的食物构成。食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物，人的体液可呈碱性；凡含磷、氯、硫等酸性元素较多的食物一般为酸性，多食酸性食物，体液则呈酸性；有些食物如提炼的很纯的油脂、糖、淀粉等，基本上不含有上诉两大类元素，因此属中性食物，这些事物不影响体液酸碱度。二是机体内部的自我调节功能。人体对食物有很强的适应性，碱性事物食用过多，机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱，或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定一。反之亦然。

强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、

酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。

近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者（即PH值偏低）智商较低，偏碱性者（即PH值偏高）则智商高。科学家以多数十名年龄在6～13岁的男孩为研究对象，测试发现，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑PH值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。

少数女性不仅皮肤粗糙，还有雀斑沉着，很多人认为这是体质不好所致，其实，这是“酸性”食物摄取过多的缘故。血液酸度增高后，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。这时应多吃些含有矿物质丰富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及时得到排除，使皮肤恢复光泽。高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到 130岁至 140岁，那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用，惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性，pH值为 7.2－7．4，与人的血液pH值几乎相同。正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常，科学家由此认定：弱碱性食物有益于长寿.

在营养学上﹐一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)﹐主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后﹐最后在人体內变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品﹐如动物的內脏﹑肌肉﹑植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品﹐如蔬菜瓜豆类﹐茶类等。大多数菜蔬、水果﹑海带﹑豆类﹑乳製品等含鈣(Ca)﹑鉀(K)﹑鈉(Na)﹑鎂(Mg)元素较多﹐在体內代谢后可变成碱性物质。碱性食品進入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐﹐由尿中排泄﹐酸性食品则在肾脏中与氨生成銨盐而排泄﹐从而得以維持血液的正常PH(酸碱值)﹐正常人的血液PH为7.35﹐呈弱碱性。

水果虽然含有各种有机酸﹐吃起来有酸味﹐但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸(苯甲酸﹑草酸)﹐会使体液的酸度增加﹐属于酸性食品﹐是个例外。存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸﹑柠檬酸﹑酒石酸和草酸。這里特別要注意的是草酸﹐它的有机体不易氧化﹐与鈣盐形成的草酸鈣不溶于水而累积于肾脏中﹐影响了鈣的吸收。在菜蔬中﹐番茄﹑马鈴薯﹑菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒(alkalosis)亦会发生﹐但人类碱性中毒現象不常見﹐因为人类有大量的胃酸可以中和。

弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。

酸碱食品表

1. 蔬菜类

　　　　（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

　　　　（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　　　（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

　　　　（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　　　（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类

　　　　（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

　　　　（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

　　　　（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

　　　　（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

　　　　（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。

3.水果类

　　　　（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　　　（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　　　（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

　　　　（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。

4.坚果类

　　　　（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。

　　　　（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。

5.饮料类

　　　　（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶

　　　　（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

　　　　（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。

6.制品类

　　　　（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。

　　　　（2）属于温性的碱性食物有：食醋。

　　　　（3）属于热性的碱性食物有：食碱。

7.十字花科类

　　　 （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。

　　　　(2)强碱：恰玛古等。

常见的碱性食物与酸性食物：

　　　　1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

　　　　2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉

　　　　等。

　　　　3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。

　　　　4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

　　　　5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

　　　　6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。

植物学特征和对环境条件的要求：

　　　　1、植物学特征　直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。

　　　　2、对环境条件的要求

　　　　1）温度　恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。

　　　　2）光照　恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。

　　　　3）土壤、水分与养分　恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。

补充一个

　　食物酸碱一览表

　　强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌龟子，柴鱼。

　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油，马肉等。

　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、泥鳅。

　　强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃。

　　中碱性食品：萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、橘子。

　　弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。