馋死人的萝卜丝饼 - Qzone日志

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馋死人的萝卜丝饼 转载自 悟    转载于2010年07月12日 01:01 阅读(2) 评论(0) 分类： 美食加工 举报

 


饼皮：
　　中筋面粉
　　馅料：
　　白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油


　做法：
　　1、标准身材滴白萝卜大半根，擦成细丝，用一小勺盐拌匀腌渍。
　　2、趁腌萝卜的时间和面。一杯面粉，慢慢加入热水（50度左右）小半杯拌匀，再慢慢加入凉水大约小半杯，搅至没有干面粉，轻轻揉匀。盖湿布醒一会儿。
　　3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。


　4、调好馅料，面也醒好了。就可以揉成长条，切成八小段，分别滚圆，擀成圆皮，象包包子一样包好馅料，捏紧口，朝下按成小饼即可。


　5、平底锅涂少量油，将饼摆入，用小火烙至两面金黄，即可出锅。
　　6、切开看看，皮酥馅香，美哉！
　　大功告成，美味无可挡！
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