【美食天地】夏季去内热---鸭腿南瓜盅 - 美食天地 - 吃喝玩乐 - 搜狐圈子

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/24 16:39:02
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             北京也快成大火炉了，这两天热浪滚滚的。今天预报是39度，人体发烧时的温度。

          前些日子我有点儿低烧感冒，最近好了，可是内火还很大，脸上、后背上起了好多的小包包，有的还挺疼，便便也不是很好，可见我的火有多大了。

          本人总觉得夏天吃肉就吃鸭肉，因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，适合夏季来食用。我百度了一下，发现鸭子真的很适合我呢：1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。于是我把鸭子和南瓜配到了一起，南瓜也有促进大便的作用，更是爱美人士的美容佳肴。

             

主要原料：

            

            南瓜一个（大小适中）和鸭腿一只

            

            

A：姜片3片、葱段3个、大料2个、干红辣椒2个。

B：酱油一大匙、盐一小匙、糖一小匙、料酒一大匙（图略）

另备味精、植物油（图略）

 

做法简介：

1、南瓜洗净，带蒂的冲上，从上3分之1处切开，留下3分之2处。

2、切好的南瓜用勺将籽取出、刮净备用。

3、鸭腿洗净切成小块。

4、鸭腿块下开锅里焯一下，去除血沫。

5、热锅放植物油，放A煸炒出香味。

6、把焯好的鸭腿块放入锅中煸炒。

7、放入B，加水没过原料，开锅后转小火炖30分钟，转大火收汤，放入适量的味精出锅。

8、把鸭腿块盛在事先准备好的南瓜中，上锅蒸。

9、开锅计时15分钟后即可出锅。

 

            咬一口鸭腿肉，里面有着浓浓的南瓜香气；吃完鸭子再吃南瓜，南瓜中有渗透着鸭腿的香味，好吃得不得了啊。

            


            

          

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