一位女设计师的低碳生活之“一日三餐”

    人体酸碱度影响健康

    健康人内环境的ＰＨ值在７•３５到７•４５之间，即我们的体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。“可是根据调查，只有１０％的人ＰＨ值在此范围内，属于碱性体质，多达７０％的人是酸性体质，体液ＰＨ值经常徘徊在７•３５左右或稍低，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。”

    与碱性体质者相比，酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，到医院也检查不出什么毛玻如果长期处在酸性体质不加以改善，女性的皮肤会过早地黯淡和衰老；儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状；中老年人则会因此引发糖尿并神经系统疾病和心脑血管疾玻杜主任介绍，８５％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。     

    六大原因造成人体酸化

    饮食结构不合理我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。

    1、运动不足

    在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。

    2、过重的心理负担

    由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。

    3、不良嗜好，烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制的抽烟饮酒等，极易导致人体的酸性化。

    4、生活不规律，如彻夜唱卡拉ＯＫ、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化。

    5、环境的严重污染

    6、由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。     

    吃出“碱性”健康人

    既然饮食结构不合理可以导致酸性体质，那么多吃碱性食物、少吃酸性食物一定能纠正酸性内环境。

    “海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质。”杜主任说，平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带。此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。“大量运动过后，体内脂肪动员产生乳酸，让我们肌肉酸痛，这时吃个苹果，吃饭时以蔬菜为主，肯定能缓解一下。”

    常见食物的酸碱性

    强酸性蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
    中酸性火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
    弱酸性白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

    弱碱性红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
    中碱性萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
    强碱性葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。
    
    早餐
    一杯果蔬能量汁，（香蕉一根+苹果一个+柠檬一个+黄瓜一根，也可以加点坚果，这是3人的量，如果可以，使用有机食材，最好选用当地当季的蔬果，既新鲜又低碳。）从清洗、切和榨汁20分钟搞定，新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以协调人体功能，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。坚果调节血脂；提高视力；补脑益智，果蔬汁充满美好的能量，足够一上午用了，包括孩子也很喜欢的，     
    制作果蔬汁其实方便快捷，对于很多上班族来说，很节省时间，而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质吸收均衡，就连果蔬渣也是好东西，可以做面膜也是天然的清洁剂（洗菜、洗水果洗碗等）
      
    带着环保袋去家附近的菜场享受菜农刚摘下来的新鲜蔬菜，菠菜、油菜、小萝卜菜、小白菜、顶瓜带刺的黄瓜、荠菜、茄子、白萝卜、豆角、青椒。。。。太丰富啦！今天选了菠菜、小萝卜菜、青椒、黄瓜、一块老豆腐、一卷纯绿豆皮、一袋大豆酱。
        
    为了环保，现在城市里面许多人在自家阳台或屋顶种菜啦！环保又健康。吃自己种的菜好自豪！
            享受自己种的新鲜蔬菜，好棒哦！   
    古老瑜伽的食物观：悦性、变性、惰性食物 

     悦性食物

    富有悦性力量的食物称之为悦性食物，食用后极易消化，在体内不易堆积尿酸及毒素，消化后在身上产生的能量使身体变得健康轻松和精力充沛，身心变得愉悦、自律、快乐，同时产生博爱、希望和怜悯的胸怀，让心灵处于平和与稳定。

    食物种类：悦性食物包括所有谷类，如米、麦、面、玉米、麦包卷、麦包、糕、不含蛋小西点、大麦、燕麦、水果、大多数的蔬菜、牛奶、乳类制品、豆类、坚果、大豆制品，如豆腐、豆浆、温和的香料。

    变性食物

    富有变性力量的食物称为变性食物，食用后会使人心变得好动，若食用过多，会使人变得过分积极、烦躁不安、甚至产生憎恨、嫉妒、沮丧、恨怒、恐惧等情绪而失去镇静平和。

    食物种类：变性食物包括有咖啡、浓茶、泡菜、海带、白萝卜、酱油、强烈脓肿的调味品、可可、可口可乐、汽水。

    惰性食物

    富有惰性力量的食物称之为惰性食物，食用后在身上产生的能量，使人嗜睡、昏沉、不安，身体易生倦怠，生病，身心变得粗鲁，产生慵懒和不可遏止的欲望，缺乏生命力和开创力。

    食物种类：惰性食物包括所有的肉类、鱼、蛋、洋葱、菇类、芥末、蒜、麻醉性饮料、酒、烟、麻醉品。陈腐的食物、放置过久的食物也会变为惰性食物。

    “瑜伽视宇宙为一体,万事万物都是宇宙本体的显示，所有万物的内在都存在着宇宙运行的能量。”

    所谓宇宙运行能量有三种：悦性能量、变性能量和惰性能量。悦性能量赋予万物富有生机，变性能量赋予万物不定善变，惰性能量赋予万物慵懒怠惰与死亡，此三种能量对宇宙本体束缚而造成精细粗钝不同的万物。因此所有事物中，这三种能量以不同的比例存在着。所以瑜伽里根据食物中所含的悦性能量、变性能量和惰性能量的多寡及人类食用后对身、心、灵的影响，将食物分为悦性食物、变性食物、惰性食物。     

    因此在瑜伽的概念下，教练建议我们在选择食物时：

    １、多吃悦性食物，少吃变性食物，不吃惰性食物。
    ２、多吃含叶绿素的蔬果。
    ３、尽可能的选择意识发展比较低的物种为食物。
    ４、要宰杀已有意识或意识尚未发展的动物之前，先考虑一下不杀取这些动物时，自己的生命是否也能健康的生活。
    
    午餐：饭前水果沙拉(多数我不用市面的沙拉酱，里面有蛋)，黄瓜丝拌绿豆皮、菠菜+小萝卜菜+青椒丝做的农家拌菜、青椒末黄豆酱+水煮老豆腐，主食：糙米饭或者麦片粥小小一碗，（糙米煮前一定要泡3到5个小时哦，因为糙米外表有一层麸皮，泡泡会煮的更好吃，）和家人一起享用田园美餐，饭后一壶清茶，慢慢地享受＃。。。
          
    为何喜欢吃糙米呢？
      要细细的说来，糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
    大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

    现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。糙米很神奇吧！
    
    晚餐：玉米面煎饼卷三丝-----土豆丝青椒丝胡萝卜丝，搭配五谷杂粮粥，健康低碳乐呵呵！
    晚餐少食且清淡，多好吃的东西，晚餐尽量5---6分饱，会很舒服，晚上人体代谢比较慢，不要给身体太多负担，也不浪费。

    平时，我们家的食物都很清淡健康又低碳，

    最新研究显示：
    
    如果每个人都只吃素一天，美国将节省：
    
    ●一千亿加仑的水，足以供应新英格兰近四个月所有房屋之需;
    
    ●十五亿英磅喂给牲畜的作物，足以养活新墨西哥州民一年多;
    
    ●七千万加仑天然气，足以提供加拿大和墨西哥所有汽车的燃料，而有余甚多;
    
    ●三百万英亩的土地，两倍于德拉瓦州面积大小;
    
    ●三十三吨的抗生素。
    
    如果每个人都只吃素一天，美国将遏止：
    
    ●一千两百万吨的二氧化碳当量温室气体排放，等同于全法国所产生的;
    
    ●三百万吨土壤侵蚀及导至的七千万美元经济损失;
    
    ●四百五十万吨动物粪便;
    
    ●近七吨主要空气污染物之一氨氮的排放量。