将军之官--肝1 - 心灵之约的日志 - 网易博客

              将军之官--肝1

驻颜篇      2008-03-18 18:30:10 阅读932 评论4 字号：大中小

巴豆鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条（约500克），巴豆12粒

制法：将鲤鱼去鳞，去内脏洗净，将巴豆放入鱼腹中，一齐放入沙锅加水煎煮至鱼熟，去巴豆，加调料即成。

功效：利水消肿，补虚逐水。主治肝硬化腹水，肾炎水肿。

 

白及羊肝汤

原料：白及15克，羊肝100克，姜5克，葱5克，盐5克

制法：

白及洗净，放入炖杯内，加水250毫升；羊肝洗净，切片；姜切片，葱切段；

把盛白及炖锅置武火上烧沸，加入姜、葱、盐，用文火煮25分钟；改用武火烧沸，下入羊肝煮熟即成。

用法：每日1次，每次吃羊肝50克。

功效：补肝肾，明眼目。用于慢性肝炎患者。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

白茅根豆浆饮

原料：白茅根30克，豆浆250毫升，白糖20克

制法：

把白茅根洗净，放入炖杯内，加水150毫升，文火煎煮25分钟，除去渣，留汁液待用；

把豆浆放入炖杯内，用文火煮5分钟，加入白茅根汁液，烧沸，加入白糖搅匀即成。

用法：每日4次，每次饮60毫升。

功效：生津止渴，清热利尿。用于急性病毒性肝炎患者。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

白糖甘草茶

原料：生甘草30克，白糖30克

制法：

把生甘草润透，洗净，切片和白糖同放炖杯内，注入清水250毫升；

把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮10分钟即成。

用法：每日代茶服用。

功效：缓急，止痛，解毒。各种药物中毒性肝炎患者饮用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

百合二仁蜜

原料：鲜百合50克（或干品25克），柏子仁10克，酸枣仁25克，红枣10枚，蜂蜜2匙。

制法：将柏子仁、酸枣仁、百合共入沙锅中，水煎2次，去渣合汁一大碗，加入大枣和适量清水，小火烧30分钟，离火，加入蜂蜜搅匀即成。

用法：每日1剂，连用5～7天为一疗程。

功效：滋肝养心安神。适用于阴虚火旺引起的心悸、失眠者。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

半边莲茶

原料：半边莲25克，白糖20克。

制法：

把半边莲洗净，切成5厘米的段；

把半边莲放入炖杯内，加水250毫升。置武火烧沸，再用文火煮25分钟即成。

用法：每日2次，每次100毫升。

功效：凉血解毒，利尿消肿。用于病毒性肝炎小便赤黄患者。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

北沙参煲龟肉

原料：北沙参15克，胡萝卜100克，龟肉100克，绍酒5克，姜5克，葱5克，盐5克，素油20克。

制法：

把北沙参洗净，切片；胡萝卜洗净切块；龟宰杀后，去头、尾、内脏及爪，留龟板；姜切片，葱切段；

把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入龟肉、胡萝卜、盐、上汤或清水300毫升，用文火煲60分钟即成。

用法：每日1次，每次吃龟肉50克，随意吃胡萝卜。

功效：滋阴潜阳。适宜慢性肝炎日久不愈，阴虚阳亢，牙龈出血，胁下硬结者食用。　　　　　　　　　　　　　

 

荸荠牛奶饮

原料：马蹄100克，牛奶200毫升，白糖20克。

制法：

把马蹄洗净，去皮，切片；

把马蹄放入炖杯内，加清水100毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟；牛奶装入奶锅，用中火烧沸，待用；

把牛奶、马蹄、白糖同放炖杯内，烧沸即成。

用法：每日1次，每次l杯。

功效：清热消积，消炎止渴。用于肝硬化患者，见口渴、黄疸、目赤者饮用。　　　　　　　　　　　　　　　　

 

荸荠雪蛤羹

原料：荸荠100克，雪蛤羔10克，姜片2片，冰糖20克。

制法：

把荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤羔用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用；

把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份；

把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分钟即成。

用法：每日1次，每次吃一杯。

功效：补虚损，利湿热，解热毒。黄疸型肝炎患者食用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

荸荠云吞（馄饨）

原料：荸荠100克，猪瘦肉50克，面粉200克，姜5克，葱5克，酱油10克，盐5克，生粉20克，鸡蛋一个。

制法：

把荸荠去皮，剁碎；猪肉洗净，剁成泥；姜切粒，葱切花；

把肉泥、荸荠、葱、姜、盐、酱油放入碗内，打入鸡蛋，加入生粉，拌成馅，待用；

面粉加水揉成面团，再切小块，擀成面皮，然后一个一个地包成云吞；

锅内注入水1000毫升，烧沸，下入云吞，煮至浮起，再煮5分钟即成。

用法：每日1次，当主食食用。每次吃100克。

功效：清热利湿，利水消肿。急性黄疸型肝炎患者食用。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冰糖哈士蟆

原料：干哈士蟆油45克、罐头青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖50克、葱、姜适量。

制法：

将哈士蟆油盛入瓦钵里，加清水500克和甜酒汁15克，以及葱节、姜片，蒸2小时，使其初步胀发后取出，去掉姜、葱、沥尽水。

除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500克，甜酒汁15克，蒸两小时，使其完全胀发，捞入大汤碗中。

枸杞子洗净，将清水（180克）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入哈士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即可。

用法：可于早晚空腹食用。

功效：滋补肝肾，强筋壮骨。适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。健康人食用能使精力旺盛，防病强身。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

冰糖绿豆苋菜粥

原料：绿豆90克，苋菜100克，冰糖20克，大米100克。

制法：

把绿豆洗净，去杂质；

苋菜洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎；

大米淘洗干净；

把大米、绿豆同放锅内，加水500毫升；

把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入苋菜、冰糖，煮熟即成。

用法：每日2次，早晚餐食用，每次吃粥50～100克。

功效：清热解毒，生津止渴。中毒性肝炎患者主食食用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

冰糖溪螺饮

原料：鲜溪螺500克，冰糖120克。

制法：

将溪螺养在清水中，吐净泥沙，3天后，用溪螺120克，洗净，轻杆，放入锅内，注入清水300毫升；

将锅置武火烧沸，用文火煮20分钟，停火，去渣，用纱布过滤；

将冰糖打碎，加入溪螺液中，烧沸使溶即成。

用法：每日2次，每日上、下午各服一次，连服5～7日为一疗程。5～7日后(黄疸即能退去)，需继续用溪螺60克，冰糖60克，如上法制作饮用，一般均可治愈。

功效：清热解毒，活血祛瘀。用于急性病毒性肝炎有黄疽患者食用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

冰糖煮田螺

原料：大田螺20个，冰糖60克，黄酒30克

制法：

把大田螺养清水中3日，漂去泥，取出田螺肉，加入黄酒拌和，腌渍20分钟；

把冰糖打碎；田螺肉切薄片，放入炖杯内，加水300毫升；

把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，下入冰糖使溶即成。

用法：每日2次，每次吃田螺肉喝汤二分之一。

功效：清热解毒，止痛消肿。用于急性黄疸型肝炎，小便不利、烦渴患者。　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

菠菜鸭肝汤

原料：菠菜200克，鸭肝50克，玉竹30克，绍酒5克，姜3克，葱3克，盐3克，素油30克。

制法：

把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段；

把鸭肝、绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用；菠菜用沸水炸透，捞起沥干水分待用；

把炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水烧沸，加入玉竹煮10分钟后，下入鸭肝、菠菜煮五分钟即成。

用法：每日1次，每次吃鸭肝50克，随意吃菠菜喝汤。

功效：滋补肝肾，养肝润燥。慢性肝炎，血虚萎黄，虚劳赢瘦，夜盲等症者食用。　　　　　　　　　　　　　　

 

苍耳苡仁粥

原料：苍耳子10克，苡仁20克，大米l00克，白糖10克。

制法：

把苍耳子、苡仁去杂质、洗净；大米淘洗干净；

把大米、苍耳子、苡仁、白糖同放锅内，加水600毫升；

把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。

用法：每日一次，每次吃粥100克(苍耳子不吃)。

功效：散风除湿。肝炎兼风寒湿痹，四肢挛痛患者食用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

草菇豆腐

主料：蜂巢豆腐150克，菜胆80克，陈草菇30克。

辅料：绍酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

制法：

用油起镬，将菜胆、陈草菇放入镬，沾入绍酒，注入上汤，加入豆腐。

用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油和匀上碟便成。

功效：益血补肝。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

炒三丁

原料：莴笋50克，香干150克，猪肉100克，植物油5克，味精及盐各适量。

用法：佐餐食用。

制法：

莴笋去皮、洗净、切丁；香干洗净、切丁；猪肉洗净、切丁；

油放炒锅中，烧至五成热，下猪肉丁翻炒几下，再加入莴笋丁和香干丁翻炒，放盐和味精再炒动至菜熟即可。

功效：补血补钙，健胃护肝。适用于一般人养肝之用。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

车前草黄瓜汤

原料：车前草20克，黄瓜100克，姜5克，葱5克，盐5克

制法：

把车前草洗净；黄瓜洗净去瓤，切薄片；姜切丝，葱切段；

把车前草、黄瓜、姜、葱、盐放入炖杯内，加水300毫升；

把锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。

用法：喝汤，吃黄瓜。

功效：除热，利水，解毒。中毒性肝炎患者食用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

车前草紫薇根炖豆腐

原料：车前草12克，鲜紫薇花根(四月花)60克，山楂树根30克，水灯草9克，豆腐100克，姜5克，葱5克，蒜5克，盐5克，上汤250克。

制法：

把以上四味药洗净，切节和片，放入纱布袋内，放入炖杯中，加水200毫升，用武火烧沸，文火煮25分钟，除去药包，留汁液待用；

将豆腐切4厘米见方的块放入炖锅内，加入盐、药液、姜、葱、大蒜，再注入上汤250克；

把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

用法：每日1次，每次吃豆腐50-100克，随意喝汤。

功效：行气，温胃，利水，消肿。用于肝硬化腹水患者食用。

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车前饮

原料：车前草30克，白糖20克

制法：

把车前草洗净，放炖杯内，加水200毫升；

把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮20分钟，去药渣，加入白糖即成。

用法：代茶饮用。

功效：清热祛湿，利尿通淋。用于病毒性肝炎，有口干、口渴、小便深黄、胸中烦闷等症状的患者。　　　　　　

 

车前子粥

原料：车前子20克、粳米100克。

制法：将车前子用布包好后煎汁。再将粳米入车前子煎汁中同煮为粥。

用法：每日早晚温热食用。

功效：利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。适用于老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。

特点：车前子能利尿通淋止泻、清肝明目、化痰止咳。

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

陈皮炒猪肝

原料：陈皮6克，猪肝100克，黑木耳30克，鸡蛋1只，酱油5克，生粉20克，绍酒5克，盐5克，姜5克，葱10克，素油50克

制法：

把陈皮洗净，润透，切细丝；猪肝洗净切薄片；木耳发透，去蒂根，用手撕成瓣状；姜切丝，葱切段；

把猪肝、生粉、盐、绍酒、酱油同放碗内，打入鸡蛋，拌匀，挂浆；

把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肝，炒至变色，加入黑木耳，断生即成。

用法：每日1次，每次吃猪肝30～50克，佐餐食用。

功效：理气，补肝，养血，明目，用于慢性肝炎，见血虚萎黄、浮肿患者。