助你降低胆固醇的N种食物

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2020/12/06 08:29:08
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绿茶中所含一种多酚-儿茶酚,即茶叶中的涩味成份,具有抗氧化作用,能防止血液中的胆固醇和甘油三酯堆积。儿茶酚通过增加体内有益菌群,促进有益菌群以胆固醇为原料合成胆汁酸进而排除体外,避免胆固醇的增加,从而减少了动脉硬化的可能性。另外儿茶酚还能抑制血液凝固,从而降低了血栓引发心肌梗塞和脑梗塞的危险性。

豆类是大自然中最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

香菇中含有一种叫香菇嘌呤的特有成份,能促进肝脏中胆固醇代谢,从而抑制血液中胆固醇的增加。研究表明每天食用干香菇两个,坚持一个星期后,胆固醇下降10%。

橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,却可以维持好的胆固醇的量,是最佳选择,其它如芥花油也有相同效果。橄榄油近年来不断受到推荐,还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。传统用油如麻油、花生油,单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级,可以搭配使用,例如烫青菜后滴几滴麻油,也对心脏有益。

早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。美国学者发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。

因富含果胶、纤维和维生素C,有非常好的降脂作用。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的胆固醇都降低了。最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓胆固醇氧化。

芝麻含有的抗氧化物质芝麻酚(芝麻油比芝麻含得多)。芝麻酚可防止LDL被氧化,LDL不被氧化,吞噬异物的巨噬细胞的聚集就会被抑制,这样就不会出现巨噬细胞的残骸堆积在血管壁上,血管壁也就不会变窄了。所以芝麻酚可以有效避免发生动脉硬化。研究显示,芝麻酚的抗氧化能力是高脂血症治疗药物丙丁酚的10倍。

葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低坏胆固醇,美国佛罗里达大学研究发现,每天吃两杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的坏胆固醇。只要含有可溶性纤维的食物,都可以增加坏胆固醇的的排泄,如木耳、菇类、海带、洋菜等。

平凡的大蒜最近一直被发现在健康上的价值。纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。

富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。