油淋芽白饼的做法

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2020/11/27 11:21:10

油淋芽白饼的做法

菜系及功效:湘菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱

口味:
香辣 工艺:

油淋芽白饼的制作材料:

主料:圆白菜1500克
辅料:辣椒(红,尖)25克,鸡蛋150克
调料:盐5克,酱油15克,白砂糖100克,醋15克,香油25克,花椒5克

油淋芽白饼的特色:

酸咸甜辣,极为爽口。

怎么做油淋芽白饼 ,油淋芽白饼的做法,油淋芽白饼制作方法:

1.圆白菜剥去老边叶,切去老蔸部分,左手抓住头部,右手持刀切下3厘米厚的饼,随后在头部剞上斜十字花刀,再切下圆白菜饼2-3个,切至叶为止,放入盘内;小红辣椒切丝。
2.锅烧开水,将圆白菜用开水淋烫两遍,去水分,淋上酱油。
3.将香油烧沸,放入花椒子炸一下捞出不要,再放入红辣椒丝炒一下,淋在圆白菜上,将圆白菜的汁倒入锅内,加入上列调料收汁,再淋在白饼上,连续淋两遍后,收浓汁另装。
4.食用时,把圆白菜装盘,淋上香油即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。