新闻评论

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 17:35:03

饮食健康好习惯—— 每天食用亚麻油
书名:好习惯的力量  来源:当代中国出版社  作者:丹•罗比
关键词:降脂减肥 心脏健康 健美长寿 降低胆固醇 体力充沛降低癌症危险 青春永驻 降低血压中心习惯
在你的“兵工厂”中,有一些对于打造健美体魄最具强力的武器,那就是在饮食中以优质脂肪取代劣质脂肪的习惯。优质脂肪?在多数人的头脑中,凡脂肪都是坏的。事实也正如此,
多年来媒体一直将“不含脂肪”作为努力推广的健康饮食。
浏览一下你附近的杂货店;你还会发现许多产品都贴着“不含脂肪”的标签。你认为这些不含脂肪的产品使美国人变瘦了吗?再想一想,这个国家的肥胖人口比例每年都在上升。当今 美国人是这个星球上最胖的一群。
媒体的观念并不正确。实际上,脂肪也可以成为你的朋友!有些特定类型的脂肪对你是有害无益的,他们在使你发胖的同时,还会增加你得心脏病的危险。然而,有些类型的脂肪却有 益于你的健康,能够帮助你减轻体重!脂肪类型替代的好习惯会给你带来许多益处,比如:
A、 提高你身体的脂肪燃烧速度
B、帮助你自动减轻体重,并保持稳定。
C、提高你的高密度胆固醇水平,降低低密度胆固醇水平
D、抑制你的胃口,使你吃得更少一些
E、降低心脏病发作的危险
F、 有助于平衡你的胰岛素水平
G、帮助你将身体脂肪转化为能量
H、 帮助提高你的新陈代谢速度(即你的身体燃烧卡路里的速度)
劣质脂肪
对你的身体而言,有害无益的脂肪是指饱和脂肪和转化脂肪;这两种脂肪富含于动物类食品中,例如黄油、奶酪、肉类等,在我们食用的许多加工过的食品中也可以发现。许多研究结 果已经显示,如果饮食中摄入的饱和脂肪过多,就会提高血液中低密度胆固醇和全胆固醇的含量,而这两种胆固醇是引发心脏病的危险因素。
转化脂肪是这个星球上进入人们饮食中的危险最大的脂肪。转化脂肪是一种典型的再造脂肪,是在对植物油进行人工加工的过程中产生的。这种脂肪主要富含在煎炸食品、人造黄油、 即加工过的食品中,例如土豆片、饼干等。哈佛大学(Harvard University)的研究者们曾经针对85095名妇女作过一个研究,这些妇女以前均无心脏病和中风的病史,但是在后来的几年中,其中食用了大量转化脂肪酸的1/5妇 女与转化脂肪酸食用量很低的1/5妇女相比,得心脏病的危险率高出50%。
最近的一项研究显示:每天食用人造黄油超过4茶匙的妇女,与那些很少食用黄油的妇女相比,得心脏血管疾病的危险高出70%。虽然很多消费者组织都在游说,但是转化脂肪仍然 没有被列入食品营养成分的标签中。某些研究者说,每年有30 000 人死于转化脂肪的消费。因此,从饮食中减少甚至消除转化脂肪,将有助于改善你的健康状况。
简单的饮食改变带来奇妙的效果
得克萨斯A&M大学(译者注:也叫做农业大学,据说建国之初,美国每个州都有一所A &M大学,后来也都先后改名换姓,惟有德克萨斯这所公立大学继续保留着A.M的名字。)的研究者们主持了一个研究,以确定什么样的饮食改变最利于降低脂肪。在两个不同的2 4小时内,他们要求5649名成年人列出他们为了减脂摄取而采取的饮食改变。然后,研究者们选择出最利于降低脂肪摄取的改变。如果将这些简单的饮食习惯与其它减肥习惯结合 起来,你就会在镜中看到自己的身材苗条起来,比你想象的还要快。下面,是这个研究的结果:
A、不要给烤或煮的土豆添加脂肪。
B、 不要吃炸鸡。
C、 每周吃鸡蛋不要超过两个。
D、不要吃红肉(未煮前颜色是红色的肉类,如牛、羊肉等)。
《美国饮食报》(The Journal of The American Dietetic)也做了一项类似的研究。以下是他们的建议:
E、去掉肉上的肥肉部分。
F、去掉鸡皮。
G、少吃薯条。
H、不要在面包上抹黄油或人造黄油。
J、选择低脂奶酪,而不是普通奶酪。
K 、以水果代替油腻的甜点。
第3个好习惯
每天食用亚麻油
受益好习惯
什么是亚麻?
亚麻是一种开蓝色花的植物,以富含油分的种子而知名。自古代起,人们就开始食用亚麻籽,它有一种令人愉悦的坚果一样的风味。亚麻籽和亚麻籽油对于人类健康大有裨益,因此这 个习惯被推荐为健康与健美的中心习惯。下面是亚麻籽和亚麻籽油的诸多益处:
1、 亚麻籽中含有可溶和不可溶纤维。有研究证明亚麻籽有利于降低胆固醇,这和其它可溶性纤维食物像燕麦糠、水果胶质的作用一样。多伦多大学(the University of Toronto)的一项研究发现,一群妇女每天食用亚麻籽油经过四个周以后,总胆固醇水平下降9%,低密度胆固醇水平下降18%。
2、 亚麻籽中富含木酚素 和α-亚麻酸。研究认为,木酚素对预防某些癌症很有效。在植物王国中,亚麻籽是为数很少的富含α-亚麻酸(一种ω3脂肪酸)的植物之一。它是有益于健康的多不饱和脂肪酸的 重要来源。
3、一项新的研究证明,每天使用亚麻籽的好习惯有助于你体魄健美。我拜访过塞姆医生,他是美国农业部植物性营养素实验室的研究者,他说,“我们发现,亚麻籽食品在降低胆固 醇方面比大豆制品更有效。另外几项研究显示:一般而言,ω3脂肪酸能够降低油脂沉淀,并有利于减轻体重。
4、ω3脂肪酸——亚麻籽中所含的脂肪有一半多属于ω3脂肪酸,这是一种精华脂肪酸。有许多研究认为这种脂肪酸有利于人体健康。最近还有研究认为,亚麻籽中富含的ω3脂肪 酸有利于防止冠状动脉疾病、中风、高血压、以及自体免疫与炎症方面的紊乱。关于亚麻籽对于乳腺癌影响的研究目前正在进行。ω3脂肪酸还有利于促进新陈代谢,加速卡路里的燃 烧。
5、乔治•克鲁斯(Joge Cruise),畅销书《早晨8分钟》(8 minutes in the morning)的作者,非常坚信亚麻对于减肥的作用,甚至创立了自己的亚麻籽油品牌。亚麻籽可以是未加工的,可以是磨碎的,也可以是冷压缩而成的亚麻籽油。在大多健康食 品店你都可以买到未加工的或者磨碎的亚麻籽,也可以买到亚麻籽油。最简单的方式就是买回磨碎的亚麻籽粗粉,将其加入你的食物中食用。
A、替代或减少烧烤食品中的烹饪油。
B、在薄烤饼、华夫饼干、谷类食品中添加磨碎的亚麻籽粗粉。
C、在沙拉中添加磨碎的亚麻籽粗粉。
培养好习惯
亚麻籽粗粉是冷加工产品。在大多健康食品店都可以买到。从亚麻籽中获取营养非常方便。其中的营养包括:纤维、镁、锌、木酚素和植物胶质。在你的冰箱里放一袋亚麻籽粗粉,就 放在烘烤食品的旁边。在你的蛋白泡沫奶旁边放一瓶亚麻籽油。
升级好习惯
这里向你介绍一个超级健康泡沫奶的制作方法。8盎司你最喜欢的果汁,比如苹果汁或桔汁,加入两汤匙亚麻籽油、两汤匙大豆粉、一汤匙蛋黄素、新鲜的水果如香蕉、番木瓜果或者 越橘。然后用搅拌器进行搅拌。这一超级健康泡沫奶可以向你提供大豆蛋白、ω3脂肪酸、纤维、抗氧化物、酶等有益健康的物质,同时还可以起到减肥的作用。