饮食方法之二

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 07:23:24
高血压病人的饮食方法 科学饮食控制血压平稳 高血压饮食治疗原则 高血压病人的饮食方法    1、三餐
   饮食安排应少量多餐,避免过饱;高血压患者常较肥胖,必须吃低热能食物,总热量宜控制在每天8.36兆焦左右,每天主食150-250克,动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人,可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡,过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食。多吃高纤维素食物,如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等,以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
   2、低盐
   每人每天吃盐量应严格控制在2-5克,即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃或不吃。
   3、高钾
   富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用,可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类,根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等,水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者,鱼是首选的,因为流行病学调查发现,每星期吃一次鱼的比不吃鱼者,心脏病的死亡率明显低。
   5、果蔬
   每天人体需要B族维生素、维生素C,可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡,每天吃1-2只苹果,有益于健康,水果还可补充钙,钾、铁、镁等。
   6、补钙
   有人让高血压患者每天服1克钙,8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品,如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
   7、补铁
   研究发现,老年高血压患者血浆铁低于正常,因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物,不但可以降血压,还可预防老年人贫血
   8、饮水
   天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素,煮沸后的水因产生沉淀,对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少,因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚,且绿茶中的含量比红茶高,它可防止维生素C氧化,有助于维生素C在体内的利用,并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶(相当于2-3杯袋泡茶)冲泡,长期服用,对人体有益。

以上饮食原则,高血压病人若能落到实处,持之以恒,必会有益于健康。

科学饮食控制血压平稳    尽管原发性高血压不能治愈,但它能被有效控制。 合理的饮食结构有助于保持血压平稳。合理的饮食是指高纤维素、低盐及低脂饮食,应多吃水果、蔬菜和谷物。
   首先可使用非盐调味品增加食物美味,少吃加工过的食物,因为这类食物含有较多的钠盐。
   其次一些饮料如可乐类含有的咖啡因可在段时间内使血压升高,而每天饮用少量的红葡萄酒,如一天一杯可使血压降低,但过量饮酒可加重高血压病。
   另外研究人员发现维生素和微量元素同样有助于降低血压。建议您多吃新鲜蔬菜和水果,如香蕉中的钾可帮助降低血压。另经证明每日摄入800毫克钙和300毫克镁对治疗高血压有益,多种菜籽、坚果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有丰富的钙和镁。
   有益于降压的食物大致概括起来,有这么几类:
   ① 叶菜类:芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等;
   ② 根茎类:茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;
   ③ 瓜果、水果类:西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子;
   ④ 花、种子、坚果类:菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心;
   ⑤ 水产类:海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼;
    ⑥动物类及其他:牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。

高血压饮食治疗原则    血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
   ①饮食宜清淡:提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30%,蛋白质占总热量15%左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
   ②降低食盐量:吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明,对高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。
   ③戒烟、戒酒:烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。
   ④饮食有节:做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排:碳水化合物250—350克(相当主食6—8两),新鲜蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克(毫升),高蛋白食物3份(每份指:瘦肉50~100克,或鸡蛋1个,或豆腐 100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4~5个即可)。
   ⑤科学饮水:水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,如果缺乏,易使血管发生痉挛,最终导致血压升高,因此对高血压患者,要尽量饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等。
常用降压药的类型    世界卫生组织列为首选的降压药有5大类:⑴利尿降压药⑵β1受体阻滞剂⑶钙离子拮抗剂⑷血管紧张素转换酶抑制剂(包括血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂)⑸α1受体阻滞剂。这些降压药都有肯定的主作用,但都不能根治高血压。降压疗效也大致相仿。只是降压机制不同,不良反应不同,以及降压作用之外的其他作用不同。各药都有一些优点和缺点。
  1.利尿降压者
  这类降压药品种很多。我国常用的是氢氯噻嗪。我国应用广泛的小复方制剂中都有它。缺点是不良反应多。例如可引起血糖升高,血胆固醇和甘油三酯升高,血尿酸升高和血清钾降低等,还可以使胰鸟素敏感性下降。目前趋向用小剂量,每天剂量不要超过25毫克。吲哒帕胺是另一品种,它是长效的,每天早餐后服用一次即可,降压作用可维持24小时。不良反应较氢氯噻嗪少且较轻。对血胆固醇和甘油三酯没有不良影响。伴有血脂异常者可服用。
  2.β1受体阻滞剂
  这类药品种也很多。目前应用的有阿替洛尔,美多洛尔和比索洛尔等。都是长效药,可每天服用一次。它同时能治疗冠心病。不良反应主要是使心率减慢。有支气管哮喘或慢性阻塞性肺部疾病是不能用。老年人有"老慢支"较多,心率较慢或有心脏传导阻滞等疾病。往往不能应用。需要应用时应加注意,应用前必须做心电图。
  3.钙离子拮控剂
  这类药应用广泛,因为它对代谢和电解质没有不良影响。我国高血压病人疗效较好。第一代的品种有3大类。第一类是维拉帕米,通常称"异搏定"。它要使心率减慢,产生心脏传导阻滞,抑制心肌收缩。所以高血压中应用较少。但它可治室上性心律失常。第2类是地尔硫草,也使心率减慢,抑制心脏收缩素,但程度较维拉帕米为轻。对心绞痛疗效较好。第3类是双氢吡啶类,一般人称它们为"地平类"。因为这类药的药名结尾都是"地平"。最早应用的品种是硝苯地平。现在有不少新的品种,例如民群地平,民卡地平,氨氯地平,拉西地平等。除降压作用外还能治疗心绞痛。应用广泛。目前趋向是用长效品种或长效制剂。每天早餐后服一次,即能控制一天24小时的血压,服用方便,降压平稳,血压波动小,不良反应也少。如氨氯地平就是这种长效品种,伴有心力衰竭者也可应用,不受影响。硝苯地平作用产生快,持续时间短(6-8小时),一天需服3-4次,血压波动大,不良反应较多,鉴于现在已有新的不少长效品种和长效制剂,所以最好不要用它。
  4.血管紧张素转换酶抑制剂
   品种多,应用广泛,没有代谢方面的不良反应。有人称它为"普利"类,因为药名结尾都是"普利"。例如卡托普利,依那普利,赖诺普利,培朵普利,见那普利,西拉普利和福辛普利等。疗效和不良反应都相仿。大多数作用时间持续较长,可每日服用一次。最主要的不良反应是咳嗽,这种咳嗽的特点是干咳、无痰。如果咳嗽较重,不能耐受,必须停用。停用后咳嗽能逐渐消失。
  血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂是新一类的降压药。它拮抗血管紧张素Ⅱ受体,应用的指征,降压疗效,不良反应和禁忌症都与血管紧张素转换酶抑制剂相仿。唯一不同之处是它没有咳嗽的不良反应。如果必须应用血管紧张素转换酶抑制剂,而应用后有咳嗽,则可用本药。
  这类药还能治疗心力衰竭,但妊娠妇女禁用。
  5.α1受体阻滞剂
  它的优点是除降压作用外,还能改善血脂异常,对老年前列腺增生肥大也有治疗作用。但它可引起低血压,尤其在第一次应用时产生,称"首剂反应"。主要品种有哌唑嗪,特拉唑嗪,多克唑嗪和乌拉地尔等。
  6.小复方制剂
  这是我国独创的制剂。首先由上海第二医科大学附属瑞金医院、上海市高血压研究所在60年代初期研制。称复方降压片。以后出现多种不同组成的小复方制剂。例如常药降压片,复方罗布麻片,和珍菊降压片等。应用广泛。所含药物主要成份是2-3种降压药,以1/3-1/8 的常规剂量含在一起,有的还含有维生素和镇静剂,有的还含有中药,从而以中药命名,实际上西药降压药。它们的特点是降压作用温和,不良反应少,价格低廉,未见有严重不良反应。缺点是降压作用较弱,对中、重型高血压疗效不理想。同时药片中所含降压药较陈旧。此外,药片中所含的非降压药成份,如维生素,镇静剂以及中药,究竟起什么作用,都未经药理和临床研究阐明。
高血压的著名偏方
1. 松花淡菜粥治高血压
[配 方] 松花蛋1个,淡菜50克,大米50克。
[制用法] 松花蛋去皮,淡菜浸泡洗净,同大米共煮粥,可加少许盐调味。每日早晚空腹服用。
[功 效] 清心降火。治高血压、耳鸣、眩晕、牙齿肿痛等。
2. 柠檬马蹄汤治高血压
[配 方] 柠檬1个,马蹄(荸荠)。
[制用法] 水煎。可食可饮,常服有效。
[功 效] 用治高血压,对心肌梗死患者改善症状也大有益处。
3. 菊槐绿茶治高血压
[配 方] 菊花、槐花、绿茶各3克。
[制用法] 以沸水沏。待浓后频频饮用,平时可当茶饮。
[功 效] 清热,散风。治高血压引起的头晕头痛。
4. 鲜西红柿治高血压
[配 方] 鲜西红柿2个。
[制用法] 将西红柿洗净,蘸白糖每早空腹吃。
[功 效] 清热降压,止血。用治高血压、眼底出血。
5.莲心治高血压
[配 方] 莲心2至3克。
[制用法] 以开水沏,代茶饮用。
[功 效] 清心,涩精,止血,降压。治疗高血压引起的头晕脑胀、心悸失眠等。
6.鲜葫芦汁治高血压
[配 方] 鲜葫芦、蜂蜜各适量。
[制用法] 将鲜葫芦捣烂绞取其汁水,以蜂蜜调匀。每次服用半杯至一杯,每日2次。
[功 效] 除烦降压。治高血压引起的烦热口渴症。
7.玉米须治高血压
[配 方] 玉米须60克。
[制用法] 将玉米须晒干,洗净,加水煎。每日饮3次。
[功 效] 降压,利水。用治高血压。
8.柿漆、牛奶治高血压
[配 方] 柿漆(即未成熟柿子榨汁)30毫升,牛奶1大碗。
[制用法] 牛奶热沸,倒入柿漆,分3次服用。
[功 效] 清热降压,用治高血压,对有中风倾向者,可作急救用。
9.猪胆汁绿豆粉治高血压
[配 方] 猪苦胆汁200克,绿豆粉100克。
[制用法] 将绿豆粉拌入胆汁内,晒干,研成细末。每服10克,每日2次。
[功 效] 清热,平肝。治高血压。
10.黄瓜藤汤治高血压
[配 方] 干黄瓜藤1把。
[制用法] 洗净加水煎成浓汤,每日2次,每次1杯。
[功 效] 清热,利尿。治高血压。
11.黑木耳柿饼治高血压
[配 方] 黑木耳6克,柿饼50克,冰糖少许。
[制用法] 加水共煮至烂熟。此方为1日服用量,常服有效。
[功 效] 清热,润燥。治老年人高血压。
12.菊花酒治高血压
[配 方] 菊花、生地、枸杞根各1000克。
[制用法] 共捣碎,取水10000克煮至5000克,用此汁再煮糯米饭2500克。大曲细碎,同拌令匀,入缸密封,候澄清,日服3次,每服一盏。
[功 效] 壮筋补髓,延年益寿。用治高血压、糖尿病、动脉硬化。
注意:肝肾阳虚,脾胃虚弱者均不宜用。
13.白芍杜仲汤治高血压
[配 方] 生白芍、生杜仲、夏枯草各15克,生黄苓6克。
[制用法] 将生白芍、生杜仲、夏枯草先煎半小时,再入生黄苓,继续煎5分钟。早晚各服1次。
[功 效] 用治单纯性高血压头晕、别无他症者。
14.海带根治高血压
[配 方] 海带根适量。
[制用法] 将海带根晒干粉碎为末,每次服6至12克,每日1至2次,温水送服。
[功 效] 清热利水,祛脂降压,治高血压。
15.小苏打水泡脚治高血压
[配 方] 小苏打2至3勺。
[制用法] 将水烧开,放如小苏打,每次泡脚20至30分钟。
[功 效] 用治高血压。
16.芹菜大枣汤治高血压
[配 方] 鲜芹菜(下段茎)60克,大枣30克。
[制用法] 水煎服,日服2次。连服1月。
[功 效] 有降血压和降低胆固醇作用。用治高血压、冠心病、胆固醇过高等病症。
17.向日葵叶汤治高血压
[配 方] 向日葵叶30克(鲜的用60克)。
[制用法] 将向日葵叶煎浓汤。早晚服用1次,连服7日。
[功 效] 降低血压,用治高血压。
18.绿豆猪胆汁治高血压
[配 方] 绿豆60克,猪苦胆6个。
[制用法] 将绿豆与猪苦胆和匀晒干研末,每服3克,日服3次。
[功 效] 用治高血压。
19.山揸茶治高血压
[配 方] 山揸10枚,冰糖少许。
[制用法] 将山揸捣碎,加冰糖煎服。
[功 效] 软化血管,降低血脂。用治高血压。
20.五味贴敷治高血压
[配 方] 鲜姜150克,蓖麻仁50克,吴茱萸、附子各20克,冰片10克。
[制用法] 将蓖麻仁、吴茱萸、附子先捣碎,研成细末。鲜姜捣烂为泥,再加冰片末,共调成糊状。每晚睡前敷贴两足底涌泉穴,次日清晨取掉,连用5至10次可获显效。
[功 效] 温补脾肾,平肝降压。用治高血压。
21.芹菜蜂蜜汁治高血压
[配 方] 鲜芹菜(选用棵型粗大者)、蜂蜜各适量。
[制用法] 芹菜洗净榨取汁液,以此汁加入等量的蜂蜜,加热搅匀。日服3次,每次40毫升。
[功 效] 平肝清热,祛风利湿。用治高血压引起的眩晕、头痛、面红目赤,血淋,对降低血清胆固醇有很好的疗效。
22.玉兰鱼球治虚火上升
[配 方] 生鱼肉(草鱼或海鱼肉均可)200克,玉兰花瓣15个,鸡蛋5个,味精、料酒、香油及盐适量。
[制用法] 将鱼肉去刺切碎,玉兰花切成丝或末,两者混拌成泥。取蛋清,用筷子搅匀发稠,放入少许香油、料酒、味精及盐。然后将鱼肉玉兰泥做成数个小球,放入配好的蛋清中蘸匀,捞出后码在盘子中央,将整盘玉兰鱼球放在开锅的蒸屉上蒸5分钟。食用。
[功 效] 养阴,润躁,祛风。对高血压之虚火上升头痛,尤为适宜。
23.海参冰糖滋阴降压
[配 方] 海参、冰糖各50克。
[制用法] 海参洗净,加水同冰糖煮烂。每日早晨空腹服用,吃参饮汤。
[功 效] 补益肝肾,养血润躁,用治高血压、动脉硬化。
24.香蕉西瓜皮治高血压
[配 方] 香蕉3只,西瓜皮60克(鲜品加倍),玉米须60克,冰糖适量。 [制用法] 香蕉去皮,与西瓜皮、玉米须共煮,加冰糖调服。每日2次。
[功 效] 平肝,泄热,利尿,润肠。用肝阳上亢型高血压。
25.玉米须治高血压
[配 方] 猪毛菜45至90克,玉米须20至30克,地龙15克。
[制用法] 共水煎,分3次服用。
[功 效] 用治高血压。
26.棕皮葵花盘汤治高血压
[配 方] 鲜棕皮18克,鲜向日葵盘40克。
[制用法] 水煎服。每日1剂。
[功 效] 用治高血压。
27.花生叶汤治高血压
[配 方] 干花生叶40克。
[制用法] 水煎服。早晚各服1次。
[功 效] 用治高血压。
28.荠菜车前草汤治高血压
[配 方] 荠菜、车前草各15克。
[制用法] 切碎,水煎服。
[功 效] 用治高血压。
29.西瓜翠衣茶治高血压
[配 方] 西瓜翠衣12克,草决明9克。
[制用法] 煎汤代茶饮。
[功 效] 用治高血压。
30.荞麦藕节汤治高血压
[配 方] 荞麦茎叶60克,藕节30克。
[制用法] 水煎服。
[功 效] 用治高血压。
31.山揸荷叶茶治高血压
[配 方] 山揸25克,荷叶10克。
[制用法] 水煎,代茶饮。
[功 效] 降压降脂,用治高血压。
32.紫菜降压五味汤:
紫菜一块,芹菜2棵,番茄1个,马蹄10个,洋葱半个。芹菜切段,番茄切片,马蹄切块,洋葱切丝。以上同煮为汤,调味食用。
33.海带决明汤:
海带30g,草决明15g。海带入砂锅煎1小时后,再入草决明煎1小时。饮汤食海带。
34.海带燕窝降压汤:
海带25g(切丝),燕窝25g,紫菜25g,豆腐3块。以上煮汤入葱姜盐调味,最后放豆腐小块稍煮即成。
35.参贝汤:
海参2条,干贝2个,海带20g,夏枯草20g。海参干贝浸泡一夜,海参放姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤,7碗水炖至3碗半,再将夏枯草煎取汁倒入参贝汤调味即成。
36.海蜇钩藤汤:
海蜇250g,嫩钩藤20g,同煮为汤,每日早晚服食。
37.海蜇牛膝降压汤:
海蜇250g,淡菜50g,怀牛膝50g,以上同煎水服。
38.双耳汤:
白木耳、黑木耳各10g,冰糖30g。以上同做为汤,食木耳饮汤,1日3次。
39.猪腰安眩汤:
卤猪腰2个,海带25g,一起煮汤食用。可治高血压头眩头痛。

高血压的补品 我国自古有药食同源的理论,银杏起源于两亿五千万年前,有效成份含100多种成分,其中30多种具有特殊生理活性,例如总黄酮、银杏内酯等。金士力银杏滴丸在传统中医“以形补形、以色补色”指导下,采用特产的银杏秋叶为原料,利用银杏叶中多种药效成分有效地降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善脑血液循环、清除自由基、保护大脑、延缓衰老,是一种具有保健功能的食品。银杏叶滴丸采用现代高科技低温萃取技术与国际领先水平的滴丸技术相集合,在银杏叶提取物的基础上,更进一步开发出了这种吸收迅速、生物利用度极高的独特产品。