职场男人必备健康菜(图)
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/26 06:09:42
职场男人必备健康菜(图)
烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚,但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高,加之过于追求味道的鲜美,烹调不够充分,不知不觉中已经病从口入。
推荐菜品:夏日田园
材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
做法:
1、鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2、鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
做法:
1、将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。
2、冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。
3、将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。
忌廉料:忌廉蘑菇汤半罐,水半杯,淡奶半杯,盐少许。
做法:
1、薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2、蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。
3、煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。
做法:
1、西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。
2、茄子切片蒸熟。
3、煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。