神马文学网[吃喝写手] 绿豆也能小资下--绿豆冰羹【耀婕】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 17:27:37
夏季最爱喝绿豆汤了，冰镇绿豆汤加上冰糖，咕咚咕咚仰脖一喝，唉哟，好舒服的捏！
澄出来的绿豆是怎么吃掉的呢？做绿豆沙，做绿豆冰棍，还是加点糖直接拌了吃？今天小资一下吧，让传统的吃食也“臭讲究”下：）
用精致的餐具，吹着空调，蜷在沙发里，捧着本小说，一调羹一调羹，小口抿着绿豆冰羹，我发誓本来一块钱的东西，保准能卖到12一杯。
人靠包装，食物也要啊；包装一下便显得不那么平庸，即使骨子里依旧是那么朴素。华丽和朴素其实就差一点点，就差一个转身，在不同的场合，对待不同的人，有的时候需要转过来，有的时候则需要转过去。还是我的原则，我们可以不转，但绝对不能不会转。
不太适合星期一的气氛哈！
【绿豆冰羹】
材料：绿豆 冰糖 淀粉
做法：
1、将洗净的绿豆放在冷水里，中火加热，要一次放入足够量的水；
2、盖好锅盖，直到绿豆汤煮好一直不要动；绿豆汤不变红的详细说明见最后的“嘱咐几句”；
3、做绿豆冰羹需要把豆子煮开花，比平时多煮15分钟吧；
4、把绿豆汤盛出，只留下豆子和没过豆子的水；然后把水淀粉缓缓倒入锅中；
5、待开锅，汤水变浓稠关火；
6、自然晾凉后，放到冰箱冷藏室冰镇，下班回来之后来上一杯，很惬意哦！
嘱咐几句：
1、按我的经验，煮绿豆汤不变红的要点，只要保证有煮制的过程中不打开锅盖，也就是从开火到关火都不打开锅盖，就能保证汤色纯正，当然要一次性放够水。
2、如果把豆子煮开花的话，汤就会浑浊一些；喜欢清澈口感，又想做这道冰羹的话，则要在豆子未开花前把豆子盛出，用另一只锅煮到开花；
3、水淀粉的量个人随意吧，喜欢稠的就多放些，反之少些；
4、加点糖的口感会更好：）