包粽子了，四角粽的包法

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 07:58:39
『饮食男女』 [美食点滴]包粽子了，四角粽的包法，图解，一步一步来
作者：yi下下   提交日期：2010-6-7 11:18:49 楼主 　　周末包粽子了，我亲自上阵，让某人帮忙拍照，有些过程没拍很仔细，不知道大家看不看得懂。
　　包了两种口味的，绿豆咸肉味和红豆红枣味，绿豆味的已经吃过了，非常好吃，历史最好的味道，连某人都连吃了几个。
　　
　　需要准备的工作是
　　糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。
　　绿豆红豆用开心泡一个半个钟，也不用泡太久。
　　
　　
　　
材料



用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好



绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味



准备两张粽味，正反放置



卷成一个斗状


作者：yi下下   回复日期：2010-6-7 11:21:00 1# 　　继续
放米



放一块腌肉



盖上，要抓紧，手不能松





作者：yi下下   回复日期：2010-6-7 11:26:00 3# 折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上



一样的抓紧



拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上





合上



作者：yi下下   回复日期：2010-6-7 11:36:00 4# 　　象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。


绕到最后在另外两个角上打个八字形



最后抽绳首，拉紧



好了



作者：yi下下   回复日期：2010-6-7 11:58:00 5# 　　刚看了看，有好多错别字，我太马虎
　　绿豆红豆用开水泡半个到一个钟就好了。
　　我们家乡的口味，喜欢用没泡开的米包粽子，虽然要煮久一点，可是这样的粽子米更粘更糯。
　　
绳尾是这样扭一起，然后开始绕的







打八字





作者：yi下下   回复日期：2010-6-7 11:59:00 6# 　　最后两张


最后抽绳首，一定要拉紧



作者：yi下下   回复日期：2010-6-7 12:01:00 7# 　　好了，准备煮
　　没有高压锅，用砂锅煮的，小火煮饭三四个钟，中途要经常添水，所以也挺麻烦的


妹妹包的，方法是对了，没抓紧，变形了



作者：yi下下   回复日期：2010-6-7 12:14:00 8# 　　一直喜欢吃粽子，小时候过端午，妈妈总会包上一大堆粽子，最常见的就是绿豆咸肉味的，偶尔会包黄豆咸肉的，超级喜欢，每天早上上学去，书包里装两个粽子，一根黄瓜，中午就不回家了，在学校吃。下午放学一回来，一定要吃个粽子再去玩儿。
　　工作以后基本上就没吃到自己想吃的粽子了，街边便宜的粽子根本没有粽子味，都是泡开的米放高压锅里煮半个小时弄出来的。超市有很贵的粽子，味道还行，可以满足自己的口腹之欲，记忆里妈妈的粽子却怎
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