白菜的14种经典吃法1

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 16:54:50
白菜的14种经典吃法

',1)">
',2)">

【金勾蒜蓉娃娃菜】 材料:娃娃菜,粉丝,蒜一头,蒸鱼豉油,海米,盐 1,把娃娃菜洗干净,放到锅中焯一下,这样处理一会儿蒸的时候更容易入味;把粉丝也焯软;一头大蒜全部切成蒜蓉;海米用温水泡一下。 2,做蒸菜的汁。起锅倒油,油热后放入蒜爆香,然后放入海米翻炒。炒出香味后倒入蒸鱼豉油,再放入少量的盐,蒸鱼豉油的用量根据菜的多少自己掌握,这个时候汁就处理好了。 3,把娃娃菜切成两半或四半根据你自己的喜好处理,然后摆放的粉丝上面,将调好的汁均匀的洒到菜和粉丝上面后,放到锅中蒸8分钟就可以吃了!一定要等锅上蒸气后再放入!

【辣白菜炒土豆片】 材料:土豆,辣白菜 1,把土豆去皮切片。 2,把切好的土豆片用油炸一下,也可以用水焯至断生。 3,起锅倒油,油热后放入辣白菜翻炒,炒出香味后放入处理后的土豆片翻炒均匀就做好了。 因为辣白菜本身就是咸的,而且腌制过程中也添加了蒜等很多调料,所以炒制时无需额外加入任何的调料。

【白菜炖冻豆腐】配料:白菜,冻豆腐,猪肉,葱,酱油,盐 第一步,把白菜洗净切成小块;冻豆腐切成小块;猪肉切薄片(不需太多);葱切成葱花 第二步:起锅倒油,油到五成热的时候放入葱花爆香,爆香后放入肉片一变色就倒入酱油翻炒,然后再放入白菜,等到白菜炒软后添水,水不用放特别多,只要末过白菜就可以了。水开后放入盐和冻豆腐,等到冻豆腐已经熟透这道菜就好了。 很简单,但是很有家乡的味道,有妈妈的味道!

【羊肉白菜粉丝煲】材料:白菜,羊肉片,粉丝,葱花,姜,盐,鸡精 1,把白菜洗净,切成条;羊肉片飞水,因为新加坡的羊肉片是没有经过放血的,所以我要焯一下,像国内的羊肉片就不用了;粉丝用凉水泡上;葱切葱花,姜切片 2,取沙锅一只,放入水烧开,水开后放入葱花姜片煮两分钟,然后将羊肉放入锅中煮两分钟捞出,为什么要捞出来,因为羊肉煮的时间长了肉就老了,口感就不好了,这个时候把肉捞出汤里面也有羊肉的鲜味了。 3,把白菜放到锅里煮软,放入粉丝,粉丝煮好的时候,放入盐鸡精,再放入羊肉片一起煮一分钟就OK了。 这个还真的是很好的吃的,最重要的是,这个菜是十分的健康的,因为一滴油也没有放啊!

【凉拌鲑鱼籽】 材料:鲑鱼子,白菜叶,洋葱,盐,陈醋,糖 1,把白菜叶洗净切碎;洋葱切碎 2,把切好的白菜和洋葱放到一个容器里,然后放入一大勺的鱼籽,调入少量的盐,提鲜的糖和多一点的陈醋拌匀,就可以吃了。 鲑鱼籽含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质及人体不能自行合成的多种氨基酸和磷、锌、硒等微量元素,其中富含DHA和EPA等多烯脂肪酸。DHA是健脑物质,EPA是产生前列腺素的前体。通过DHA和EPA及其它多烯脂肪酸的共同作用,可以有效的防止胆固醇在人体血管壁上的凝固,从根本上起到降低血压、调节血脂、改善血管和人体脑机能、有效增强判断力和理解能力的功效。实践证明,长期服用可以明显改善血液质量、调节机体免疫力,有效起到健体、益智、健脑、明目、消除大脑与身体疲劳的作用。

【剁椒白菜】材料:剁椒,白菜,大蒜 1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片 2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐. 怎么样,简单吧.味道也是十分不错的,很下饭的!

【白菜牡蛎年糕汤】材料:白菜,牡蛎,年糕,姜,盐 1,把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙,用水焯一下 2,水中放入两块姜,水开后放入牡蛎煮5分钟后,放入白菜和年糕片,然后放入少量的盐,等白菜煮软就做好了,很简单吧。 此汤颜色清新,味道鲜美,白菜脆嫩,牡蛎鲜嫩,年糕软糯,营养丰富。

【白菜帮拌木耳】白菜帮拌木耳 材料:木耳,白菜帮,蒜蓉,陈醋,盐,糖,辣椒油,鸡精 1,木耳泡发好焯水;白菜帮切丝用少量的盐刹一下水,这样口感更脆 2,取一个容器,将处理好木耳和白菜帮放到一个容器里,然后调入蒜蓉和其它调料拌匀就做好了

【黑白菜】材料:白菜,木耳,干豆腐,葱,猪肉,酱油,盐,鸡精,糖 1,把白菜洗净切成块;木耳泡发好;干豆腐切成菱形块,猪肉切片 2,起锅倒油,油热后放入葱花爆香然后再放入猪肉翻炒,炒到肉片变白调入酱油,接着将木耳和白菜翻炒,炒到白菜有点变软的时候放入干豆腐,盐,少量的糖,鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

【酸菜羊肉】 材料:酸菜,羊肉,姜,葱,酱油,盐,花椒粉,淀粉 1,把酸菜用清水冲洗一下;羊肉切成片或者条,然后用酱油,盐,花椒粉和少量淀粉味一下;姜切姜丝,葱切葱花 2,起锅倒油,油要比往常炒菜稍微多一点,放入葱姜爆出香味放入羊肉翻炒,肉一变色就放入少量酱油然后下入酸菜翻炒3分钟,放入盐翻炒均匀就做好了。

【凉拌三丝】材料:白菜,干豆腐,粉丝,香菜,大蒜,辣椒油,盐,糖,味精,陈醋 1,白菜和干豆腐切丝;粉丝焯软;大蒜切成末;香菜切段。 2,将白菜干豆腐和粉丝香菜放到一个容器里,然后放入大蒜末再调入盐糖味精陈醋和辣椒油拌匀就做好了

板栗蓉娃娃菜 材料:娃娃菜,板栗,蒜,盐,鸡精 1,把娃娃菜洗净切成条;栗子剥客剁成蓉 2,起锅倒油,油热后放入蒜片和板栗蓉翻炒出香味,然后放入娃娃菜,再调入适量的盐和鸡精炒到娃娃菜变软就做好了! 这道菜有板栗的香和娃娃菜的甘甜非常的可口,孩子一定会喜欢的!

蟹肉棒尖椒娃娃菜 材料:娃娃菜,蟹肉棒,尖椒,蒜,盐 1,把娃娃菜洗净切成条;蟹肉棒切成条;尖椒切成条;蒜切片 2,起锅倒油,油热后放入蒜片爆香,然后放入娃娃菜和蟹肉棒一起翻炒,调入适量的盐,等到娃娃菜炒软后放入尖椒翻炒片刻就做好了!

【葱姜烤鱼】

材料:鱼(我用的是鲫鱼),姜,葱,豆豉,花椒,八角,盐,糖,酱油,鸡精,料酒,喜欢的蔬菜. 1,把鱼收拾干净后,把鱼从中间劈开,然后在两边切上几刀,如图1. 2,在鱼的身上擦上料酒,抹上少许的盐和油,把烤箱预热,220度烤至微黄,我的鱼比较小,所以只用了15分钟,时间要根据鱼大小自己把握. 3,我们准备调汤的主料,把姜切成片,葱切段,豆豉切碎,适量的花椒和两个八角. 4,准备些喜欢的蔬菜,我选用的是白菜和土豆,当然你也可以放你喜欢的材料,但是像土豆这种不太容易熟的,我们要提前焯一下水.

5,起锅倒油,油的量要稍微多一些,我放了有差不多100克的油,油热后放入(3)中所说的调料,炸出香味,关火. 6,等到油冷下来了,我们放入水,如果有高汤就更好了.这个步骤要非常注意,一定要等到油完全冷下来才能添水,因为我们放的油比较多,如果在油温很高的时候放水,容易被油溅伤.水开后,我们放入盐,糖,鸡精,酱油再放入几片姜,调一下味道,煮10分钟,这个时候汤里已经有很浓郁的葱姜味. 7,把我们喜欢的蔬菜装到烤盘里,放入鱼,然后把我们调好的汤倒入,再次放入烤箱,烤15分钟,如果喜欢可以放入一些香菜,就可以吃了! PS:如果没有烤箱,可以把鱼煎一下,然后放到调好的汤里炖也很好吃.还有一种吃法,如果喜欢还可以用这个汤涮火锅吃,就是葱姜鱼汤火锅.这个汤的口味也可以根据自己的喜好换成其他的料还会有不同的味道,自己改良吧.
共16张,显示16张