《难以忽视的真相》

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《难以忽视的真相》

http://www.savetheplanet.org.cn/gb/resources/books/aninconvenienttruth.html

 

美国前副总统的力作,《纽约时报》排行榜畅销书!

该书317页中在向公众提出的环保建议中有一条是:

改变你的饮食,少吃一点肉

“美国人几乎要消费全世界1/4的牛肉产量。多吃肉类除了带来健康问题以外,多肉类的食谱还会转化为大量的碳排放。相比从植物原料中提取等量的蛋白质来说,肉类的生产和运输要用掉多的多的化石燃料能源。

此外,由于毁林开荒来为牲畜提供更多的牧地,结果造成了世界上大量的森林砍伐。这进一步带来了因毁坏树木而造成的环境破坏,而这些树木本可以吸收二氧化碳气体。另一方面,水果、蔬菜和谷物生产所需的原料要少95%,而且只有要合理搭配,就可以提供全面营养的饮食。如果有更多的美国人改变饮食,摄入较少量的肉类的话,那么我们就能大大地减少二氧化碳气体的排放,而且还能节约大量的水资源以及其它宝贵的自然资源。”

 

 

 

请认真思考一下餐桌与气候变化的关系

http://www.savetheplanet.org.cn/gb/info/opinion/20070829.html

(2007.11.30)

自从发布了电影《难以忽视的真相》,艾尔·戈尔(美国前副总统)就成为了环保主义者的宠儿,但是这没有使他受到动物保护者的欢迎。根据动物保护者的观点,最难以忽视的真相是:为获取肉食而饲养动物,对全球暖化的影响,比所有车辆总和还多。

大的动物权利保护团体,在宗旨上不一定有完全相同的地方。不过他们现在都联合在一则讯息上:吃肉对环境的危害比驾车更严重。他们和小团体已经开始宣传广告活动,试着将素食与减排温室气体等同起来。

这些团体承认,对这种观点有些反对的反应是正常的,不过他们有科学依据。2006年11月,联合国粮农组织发布的报告中指出,畜牧业产生的温室气体比各种运输业总和还多。

该报告发布后,人道对待动物组织(PETA)及其它团体都认为他们的环保同行会立即踊跃加入“吃素吧!”的宣传行列,但他们没有。PETA素食运动的领导人,马特·普雷斯科特说到:“环保主义者在应该将矛头指向餐桌的时候,却仍然指向悍马和SUV(意指车辆)。”

因此,动物权利保护组织开始独自行动起来。PETA在一辆悍马车上放上塑料横幅“肉食是全球气候变暖的元凶”,司机则穿着套鸡造型的服装。PETA会让这辆车开到9月27日在华盛顿由白宫主办的气候论坛。普雷斯科特警告说:“如果各环保组织还不跟上形势,也会开到他们的总部去。”

普雷斯科特说,PETA已经写信给超过700个环保组织,邀请他们推动素食主义。而且PETA很快会分发传单,强调食肉对全球暖化的影响。

普雷斯科特说到“你绝不能作吃肉的环保主义者”。在10月2日,丹佛市科罗拉多会议中心,艾尔·戈尔将演讲的地方,PETA计划将一辆载有广告牌的卡车送到那。广告牌以一副戈尔正在吃鸡腿的漫画为特写,一旁注有:“吃太多鸡了,没有胆量吃素?肉是全球暖化的首因!”。

美国动物保护协会也开始发布:在一些环保杂志上广告,在广告上有一把车钥匙和一把餐叉,并问到:“哪一个对造成全球暖化的责任更多?”,回答为“并不是启动车子的车钥匙”,接下来引用联合国的报告作为证据。

在美国动物保护协会的网页和文献中,他们也强调其它的一些科学研究结果,其中一个是最近来自芝加哥大学的研究。美国动物保护协会,工厂化养殖抗议运动的高级主管,保罗·夏皮罗说到:“研究显示:一个美国人转变为素食饮食后,对抑制全球暖化的影响,比将车从运动型多功能车(SUV)改为油电混合的丰田凯美瑞(Camry)更多”。

保罗·夏皮罗说到,动物保护协会不只关心对待驯化动物,同样也关心于阻止全球暖化,可能导致的北极熊、海豹和其它野生动物的大量死亡;我们的宗旨是保护动物,而全球暖化已变为一个动物福利问题。”

即使很小的素食推广活动,也使动物保护组织,从其少量资金中挤出经费,用于宣传肉食和全球暖化的联系。“素食者颠峰”——一个图森市成立14年的组织,仅有3个全职员工和50万美元的年度财务预算,本月花费了800美元在10个博客上,运行广告和链接到他们网页。在他们预定的下一批传单中,也将更加突出素食对全球暖化方面的影响。

“素食者颠峰”组织的执行主管马特·波说到:“我们知道素食团体偶尔会对健康和环境的断言有所夸大,但是,联合国报告是公正的,是我们可以援引的可靠来源。”

与普雷斯科特一样,马特·波也对一些高调人士,比如戈尔或一些环保团体,比他更有经济能力但没有提到“餐桌”而感到不满。

“艾尔·戈尔称全球暖化为影响人类生死存亡的危机,但这并没有促使他改变饮食,或提及素食。”马特·波诉抱怨到:“我猜想环保主义者认为,倡导人们使用荧光灯管比倡导学煮豆腐更容易。”

广告专家提醒,这种对全球暖化的新专注,与改变信仰一样可能招致反对。

精通环保话题的绿队组织(Green Team)资深广告撰稿人,汉克·斯图尔特说到:将全球暖化做为推动素食的原因的策略,让人感到有一点机会主义。”

他同时也质疑这种逻辑:“你想使这个讯息尽可能地接近肉食买卖时刻,但是能否想象,在超市的广播中会允许播出‘注意,吃肉破坏地球!’?”

同时,环保团体也承认动员反对肉食并不是他们首要考虑的事情。

“我们试图将策略集中在,一些每点努力都具有最大影响的事”塞拉俱乐部(Sierra Club)执行理事卡尔·波普说到。波普提到其团体也已停止了责备人们驾驶SUV或建超大的住宅。

“我们将鼓励公司制造更高燃油经济性的SUV,并鼓励人们购买它们。只因为我们发现,责备人们的个人消费选择是没有什么效果的”卡尔·波普说到。

美国环保协会的市场开发宣传部的主管梅拉妮亚宁说到:“我们对宣传减少食肉的实效性也有相同看法,我们更愿把时间和金钱花在影响公共政策上——特别是使国会管制温室气体排放。”

艾尔·戈尔谢绝了对此的评论和会见;他的秘书克里斯·宋简单提到,在戈尔《难以忽视的真相》书中第317页,有一则建议为“改变你的饮食,少吃一点肉”。

克里斯·宋没有提到戈尔个人的食物选择。

原文《纽约时报》 翻译:兰兰,校对 Jennifer Wang

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美国畜牧大亨都不敢吃自己养的牛肉!那你呢? 

我是一个第四代的酪农业者兼农场主人,在蒙大拿州一个酪农场里长大,并且在那儿经营一家肉畜养殖场达二十年之久,关于这个国家的牲口是如何被饲养长大,肉类又是怎样被制造出来,我可是知道得比谁都清楚。  

如今,我是国际素食联盟的主席!

当然,我也曾经跟旁边那个家伙一样热爱享用我的牛排,不过,如果你和我一样清楚知道这些牛排是由什么变来的,以及它们会对你产生什么影响,你大概就会和我一样成为一位素食者了!还有,不管你相不相信,身为一个完全不碰任何动物性食品的纯素者,现在的我比以往享受到更多「吃」的乐趣。  

     如果你是一个身在美国的肉食者,我想你有权利知道,你跟你所吃下肚的牛其实有着某些共通点,那就是——它们也吃肉! 

当一只牛被屠宰时,它全身大约有一半左右的重量不会进入人类的肚子:包括胃肠、内脏、头部、四蹄、角,还有骨头和血。这些人类不吃的部位都被倒入牲畜处理的巨型研磨机中,此外,凡是农场里发现生病的牛或其它牲畜,下场也是一样,只不过病畜是整只一起丢下去。牲畜处理是一个年营业额高达24亿美金的产业,每年要处理2,000万吨重的动物死尸。在美国,动物的尸体不论是被瘟疫蹂躝得多么面目全非,或是被癌症折磨得多么不成兽形,还是多么极尽的腐败肮脏,牲畜处理业者都会张开双臂欢迎它们。除了农场牲口外,牲畜处理业者的另一个主要处理对象,就是安乐死的宠物——每年都有600万到700万的猫咪和小狗在动物收容所里结束生命。最后,巨型研磨机里的成员还要加上被动物防制机构捕捉并安乐死的动物,以及捕狗大队沿街捕杀的牺牲者。

19978月,牛只海棉样脑病变(即俗称的狂牛症)疫情逐渐扩散,为了因应民众日益高升的惶恐,美国食品药物管理局(FDA)发布了一项新法规,明文禁止用「反刍蛋白质」(以反刍动物炼成的蛋白质)来喂养反刍动物,因此,就这道禁令被实际执行的程度来看,我们再也不能把牛变成「同类相食」的动物了!牠们将不用再吃牛、棉羊或山羊的尸体,不过牠们仍然狼吞虎咽着与自己同种的动物尸体所磨制的饲料,包括死马、死狗、死猫、死猪、死鸡、死火鸡,还有牠们的血和排泄物。全美国9,000万只肉牛里,大约有75%的牛仍旧被喂以动物尸身加工炼制的饲料来「加强营养」。  

在饲料中掺用动物的排泄物是非常普遍的情况,因为牲口业者发现,要处理他们产业每年所制造的1.6亿吨牲口废物,这是最有效的方法──阿肯色州的农场每年平均要喂牛吃超过50吨的鸡粪。  

「美国新闻与世界报导」曾报导过一个阿肯色州的牧场主人,说他最近才购得一批由当地鸡农在鸡舍地板上收集到的鸡粪,重达745吨!他把这些鸡粪和少量的黄豆壳混合后,喂给他的800头牲口,好让这些牛能够「肥得像一颗颗奶油球!」他进一步解释道:「如果我没有这些鸡粪,就得卖掉一半的牲口,因为其它的饲料实在太贵了!」了解了吗?如果你是一个肉食者,这就是你的食物所吃的东西!

   吃下生病或不健康动物的肉,对人类致病的程度有多严重,我们所知并不完全,但我们清楚知道,有些疾病(例如狂犬病)的确会经由宿主动物传染给人类;此外,一般的食物中毒多由常见的「出血性大肠杆菌」这类微生物所引起,只要食物受到排泄物污染,就会造成中毒,每年平均有9,000个美国人因此死亡,而大约有80%的食物中毒事件是由腐败的肉类所引致。如今,我们还知道,狂牛症不仅能「跨物种」传染,还能在人体内创造出新的变种病菌,引发足以破坏脑部并致人死命的贾库氏症(就是人类狂牛症)。

  有趣的是,如果你敢在这个国家里说出事实,那就等着吃官司吧!1996年4月,我坐在「欧普拉.温芙蕾脱口秀」(The Oprah Winfrey Show)的录像舞台上,看着满满一摄影棚观众的震惊表情,因为他们有生以来头一次听说我们正把牛变成同类相食的动物。「现在,」我解释道:「我们正走在英国走过的同一条路上——花十年的时间把狂牛症当作公共关系议题来讨论,而不是针对它作些实际的应对处理。  

 在美国,每年有10万头牛在前一晚还好端端的,第二天一大早却被发现暴毙在牛舍中,这些牛大都被磨成粉末,然后再喂给其它的牛。这其中只要有一只是狂牛症患畜,就可能传染给数以千计的其它牛只。」欧普拉自己也是大为震惊,只能简单的说:「牛是草食性动物,牠们不应该吃其它的牛……这让我再也吃不下任何汉堡了!」

当天舞台上,坐在我旁边的是「全美牛肉生产者组织」的代表盖瑞? 韦柏 博士(Dr. Gary Weber),他负责向阅听大众保证我们的肉类绝对安全。我对这家伙感到有些抱歉,因为当天他几乎完全没有施展的余地,他无法反驳我所提出的「我们一直都在喂牛吃牛肉」的言论,只能指着一位不断喘息的观众说这个问题不适合拿出来吓人,希望藉此淡化这个事实。后来在进广告的休息时间里,他私下告诉我说他同意我的话,我们的确不应该把磨碎的牛尸加到动物饲料里。  

    然而,到了6月初,一群德州的畜牧业者还是提出了一纸告诉,被告除了我之外,还有欧普拉和她的制作公司「哈珀传播公司」(Harpo Productions),控诉的罪名是「毁谤食物」!看来德州的畜牧业者和德州农业部显然是认为,美国宪法第一修正案中保障言论自由的规定,并不包括允许人们说一些关于牛肉的坏话。由于牛只期货市场价格明显下滑,原告控诉我「散发诋毁牛和牛肉的言论,致使他们遭受耻辱、困窘、自尊心受损,以及精神上的痛苦和极度郁闷」,而根据德州的「诽谤食物法」,搜证的重担基本上是属于被告的责任。

1998年1月,德州阿马利罗镇召集了一支陪审团,要在众多法案中决定我的言论是否有违背「合理确实的科学研究、事实或资料」——这是衡量证据的标准,不过有一个非常明显的事实是,科学界本身对许多重大议题就存在有许多岐见争论,这些岐见现在当然也存在于狂牛症事件中。

  陪审团没有接受他的逻辑。1998年2月,经过长达六个小时的讨论,陪审团认为我们不需要负诽谤罪名与赔偿责任,漫长的审判终于宣告结束。  

 身为一个曾经被控为「食物诽谤者」的人,我可以告诉你,在这场荒谬的法律诉讼背后,隐藏着一个丑陋的事实。美国人从小的教养让他们相信有人会为他们的食物安全把关,令人恐慌的真相是,负责确保我们食物质量的是美国农业局及食品药物管理局的责任,这些官僚体系不但效率低落,而且其行事一向被认为不像公仆,反而更像是肉品及乳品工业雇用的员工。

  我从一个肉畜养殖业者变为畜牧业的复仇女神的过程,是一段非常奇特的旅程,它带我离开阉割小牛的生活,去体验华盛顿政治圈的挫败险阻;让我从高科技农业的拥护者摇身变为其执业者的控诉对象。  

 我不会假装了解旅途中每一次冲击的意义,有时我甚至觉得自己在前半段旅程里根本不知道发生了什么事,但我可以非常确定的说:这条路上所有的路标都与我的健康有关。每次我以直觉作出一个能促进身体健康的决定,都像是一道灿烂照耀的光明,引领我走向一条最后证明是棒极了的康庄大道。

  我写这本书最大的目的,就是要与大家分享我所学到的经验——对我们个人健康最好的选择,最后如何变成对我们所居地球最好的选择。  

 虽然有太多美国人遇到的第一个关于自身健康的抉择,就是非常严苛的问题——要做心血管外科手术还是血管清理术;或是选择化疗还是放疗,然而事实上,我们每天都在有意或无意间做许多选择,这些选择会决定我们将通往那痛苦的抉择,还是另一个更幸福的结局。当然,我们的每一次选择,也都决定着这副身体将得到什么样的养料。

要如何确定我们的选择是正确的呢?那就得从认识事实开始了!

【文∕图:柿子文化《红色牧人的绿色旅程》,作者霍华.李曼】

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中国异常暴雪天气敲响气候变化警钟

2009-11-18 10:43:12  来源:新华网

 

http://gb.cri.cn/27824/2009/11/18/3785s2679781.htm

 

新华网武汉1118日电(魏梦佳 沈翀)本月以来,突如其来的暴雪冰冻天气席卷了中国北方多个省份,北方8省区900多万人因此受灾。15日起,冷空气又一路南下,致使长江中下游地区的多个省市遭遇罕见暴雪侵袭。

  气象专家表示,此次暴雪天气异常提前、气温频频大幅骤降,表明全球气候危机正逐渐迫近人们的日常生活。在气候变暖大背景下,极端气候事件发生频率正呈进一步增加趋势。

  1日,北京迎来了今年首场降雪,比往年降雪提前整整一个月;不到10天,华北南部和西部、陕西和河南北部先后出现降雨、雨夹雪和降雪。河北石家庄遭遇自1995年有气象记录以来最大暴雪,市区累计积雪一度深达55厘米;山西全省经历有史以来罕见暴雪袭击,上万辆机动车和近3万人被封堵而无法通行。

  长江中下游地区的湖北、湖南、安徽、江苏以及江西等地也提前出现大雪,江苏南京迎来20年来最早冬雪;湖北武汉几天内气温下降20摄氏度,15日晚开始出现20年来最早初雪;安徽合肥16日也降下历史同期罕见的暴雪。

  对于此次罕见降雪天气,湖北省气象局武汉区域气候中心主任刘敏认为,这主要是由于在全球气候变暖的背景下,大气环流发生了显着改变。

长江中下游地区此次异常提前降雪、大幅降温也是当前全球气候变暖背景下发生的极端性事件,刘敏说,气候变暖导致低层空气明显变暖,大气不稳定性增加,极端天气气候事件发生的频率和强度都有所增强,气象灾害的发生更加难以预测。

  中国气象局副局长许小峰认为,中国是全球气候变暖特征最显着的国家之一,气候变暖是导致气象灾害频发的主要原因。进入20世纪90年代以来,在全球气候变化的大背景下,中国各种极端天气气候事件频繁发生,破坏程度越来越强,应对难度越来越大。

  中国气象局研究成果表明,随着气候变暖,近年来中国极端降水事件呈增多、增强趋势,长江及长江以南地区年降水量和极端降水量趋于增加,江淮流域暴雨洪涝事件发生频率增加;同时,极端最低气温上升,温度日变化减小,这在中国北部冬春季表现最为明显。

  世界自然基金会近日发布的《长江流域气候变化脆弱性与适应性研究》报告显示,在过去几十年气候变暖的过程中,尤其是上世纪90年代以来,长江流域洪涝灾害发生的频率正日益加大。

  报告预测说,中国长江流域未来50年地面气温将可能上升1.52摄氏度,受全球气候变化的影响,极端气候发生的频率将呈进一步增加趋势。有专家分析称,这也对中国粮食安全提出了新挑战。

  随着未来经济总量和人口密集度的增加,中国气象灾害承载的脆弱性也在增加,对国家可持续发展和构建和谐社会带来很大威胁,防御气象灾害的形势也越来越复杂,必须高度重视各类极端天气气候事件及其造成的极端气象灾害的防范和应对。许小峰说。

 

 

面对雪灾 很少有人对伤害自然真正忏悔

2009-11-18 08:28:50  来源:中国青年报    作者:严辉文

http://gb.cri.cn/27824/2009/11/18/882s2679420.htm

  初冬一场大雪,自北而南,横扫大半个中国,足以牵动国人的心扉。这是一场不期而至的雪,无疑已给猝不及防的人们造成了诸多不便。

  同期最早几十年所仅见,从媒体描述这场雪所选择的语言来看,这场雪实在不是那么招人待见。但是,天公的脚步如此紊乱,气候的变幻桀骜不驯,人类自身是否就不应该反思呢?

  因为全球气候变暖,导致海平面上升,就在几天前,水城威尼斯举行了一场特殊的城市葬礼,提醒人们沉没和毁灭作为一种看得见的事实正在步步逼近。不过现在有迹象表明,这样的葬礼虽然别开生面,但早已淹没在众多应对冰雪天气的叫嚷中,仅仅沦为了一场过眼云烟般的危言耸听游戏而已,在国人的心目中,根本未来得及作物伤其类之思,更谈不上发挥敲响敬畏自然警钟的作用。即便是当下对于因气候变乱而骤降的暴雪,人们也更多地停留在临时抱佛脚的应对层面,几乎看不到人类对自然伤害的真正忏悔。

  从根本上说,工业社会的步履匆匆,瑞雪时代早已难再了。建立在农业社会基础上的许多关于天象的民谚,如瑞雪兆丰年之类更是显得不合时宜了。千里冰封,万里雪飘不再有美丽浪漫的韵味,应对雪灾的媒体口头禅,无情击碎了诗人们脆弱的诗兴。甚至几乎所有可能不算正常的气候变化,不论是风雨之夕,还是雾岚之晨,都因为妨碍人们的快节奏出行而不再令人神往。如今之世,即便起诗仙李白、文豪苏轼于地下,对于所有阻碍工业机器快速运转的气候变化,恐怕都只有制造厌诗怨文的份儿了。

  今年8月份,笔者有幸朝觐了一下最后的香格里拉亚丁,看到那里仅剩下三星两点可怜的冰凌,压根就覆盖不住几个山顶大片风化裸露的石头时,不免为传说中连绵环绕的圣洁雪山的快速消逝而唏嘘不已。突然联想到眼下这场在过去显然要称为瑞雪的大雪,就知道,瑞雪也罢,雪山也罢,在人类活动的方便和工业社会的脚步面前,不只是可有可无的东西,简直就已成为累赘了。这大概也是为什么我们现在耳熟能详的除了化雪、除雪、铲雪之外,很少能听到盼雪、赏雪、玩雪的缘故吧。

 

研究:缓和全球暖化很简单 少吃肉就可以了

http://www.mediamob.co.kr/lovelyfree 

 

世界银行环境专家Robert GoodlandJeff Anhang最新报告《畜牧业和气候变迁》

畜牧业至少占了人为温室气体排放量的51%,而且这还是他们最保守的估计。

请见:http://www.badongo.com/cn/vid/1062467

就从你我做起

解决全球暖化惟一最快速  有效  且免费的方法是 吃素

 

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小学生制作“香烟”模型劝戒家长

中国网 china.com.cn  时间: 2009-11-18  

 

http://www.china.com.cn/photochina/2009-11/18/content_18907233.htm

 

 11月16日,枣庄市薛城区实验小学学生展示制作的“香烟”模型。当日,山东省枣庄市薛城区实验小学学生用旧挂历、报纸等材料制作“香烟”模型,并写上戒烟劝告语,以此来劝告吸烟家长戒烟。