神马文学网品茶论道（一）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 17:09:32
“无我茶会”的主旨精神
1. 无尊卑之分因座位是抽签决定，不设贵宾席、观礼席，但可以有围观的朋友，表现出无尊卑之分的精神。而且席地而坐，不但简便，亦没有桌椅的阻隔，缩短了人与人之间的距离，使之更为坦然亲切。
2. 无报偿之心每人奉茶给左边（或右边）的茶侣，但喝到的茶却来自右边（或左边），自己要奉茶给谁喝，或接受谁的茶，事先均不知道，也无法从自己所奉茶的人中获得回馈，这就是无所为的奉茶法，目的在培养人们应“放淡报偿之心”。
3. 无好恶之心每人自行携带茶叶，种类不拘，因茶为自备，每一个人所喝到的茶可能都不一样，如此就可以品茗、欣赏到不同的茶，而无好恶之分，希望大家以一种超然的心情品尝每人带来的茶叶。 4. 无流派与地域之分茶会中的茶具和泡茶方式皆不受拘束，但以“简便”为原则，祛除多余的形式规范，才有足够的心情与时间享受茶会的意境，且不易流为器物的竞赛。
5. 求精进之心“将茶泡好”是茶道的基本精神，故事先要有足够的练习，否则不论是将自己或别人所奉之茶泡坏了，都会造成别人或自己的困扰，而从品茗不同茶中，可以让自己检讨自己泡得如何，而保持精进之心。如遇到泡坏了的茶，只好以宽容的心接纳。
6. 遵守公共约定茶会之前，主办人员会发给每人一张“公告事项”，说明茶会进行的程序与时间。而茶会进行期间没有指挥与司仪，大家依事先排定的程序进行。
7. 培养团体默契，体现团体律动每个人将自己所带来的泡茶器具，各自就定位后，就各自的泡起茶来，只见大家默默的泡茶、传递，未见有人交谈。奉茶时不要说“请喝茶”，被奉茶者也不需说“谢谢”，但鞠躬致意、感谢之心依然需要，如此不但表现出茶道中的空寂境界，且在禁声中培养泡茶速度的团体默契，表现出自然协调之美。
无我茶会问答
1. 何谓无我茶会？无我茶会是一种茶会的形式，人人自备茶具、茶叶围成一圈泡茶。如果规定每人泡茶四杯，那就把三杯奉给左边三位茶侣“也可规定奉给左边第二、第四、第六位茶侣”最后一杯留给自己。如此奉完规定的泡数（如规定泡三道）聆听一段音乐演奏后（也可省略），收拾茶具结束茶会。 2. 座位如何安排？座位由抽签决定，也不设贵宾席、观礼席，但可以有围观的朋友，表现无尊卑之分的精神。席地而坐不但简便，而且没有桌椅的阻隔，人与人间更为坦然密切，只是应该准备一块方便携带的坐垫。
3. 单边奉茶的意义何在？每人奉茶给左边“或右边”的茶侣，但喝到的茶却来自右边(或左边)，这是“无所为”的奉茶法目的在训练人们“放淡报偿之心”。
4. 茶叶如何携带？茶叶每人自行携带，种类不拘，“也可以事先规定带哪类茶”。茶叶事先放入壶内，不另备茶罐。由于茶系自备，每人喝到可能是每杯都不一样的茶，希望大家以超然的心情接纳，欣赏之“无好恶之心”。
5. 带哪类型的茶具以何方法泡茶？茶具与泡法皆不受拘束，“无地域与流派之分”。但备具有“简便”的规定，因此如此才有足够的心情与时间，享受茶会的意境，且不易演化成器物的竞赛。
6. 茶泡坏了怎么办？一定要专心泡茶，而且事先有足够的练习，否则茶泡坏了对不起自己，对不起别人，对不起茶，这是无我茶会“求精进之心”的体认。奉过来的茶泡坏了，或是自已要奉给别人的茶泡坏了，都造成自已与别人很大的苦恼，预防之道就是“把茶泡好”这是茶道的基本精神。遇到泡坏了茶，只好以宽容的心接纳。
7. 茶会进行间可以说话吗？泡茶之前的茶具观摩与联谊时间可以走动、交谈、拍照留念。开始泡茶后就不可以了。奉茶时不要说请喝茶，被奉茶者也不要说谢谢，但鞠躬感谢的心依然需要，别人前来奉茶时不要中途离席出去奉茶。茶会进行中没有指挥与司仪，大家依事先排定的程序进行，再加上大家都不说话，也没有音乐陪衬，不但显现空寂的境界，且表现团体行动自然协调。在社教功能上还可培养大家遵守公共约定的习惯。
8. 如何求得进度的一致？茶会之前不但要为没参加过无我茶会的人举办说明会及演练，还要发给每人一张公告事项，说明茶会进行的程序与时间。报到抽签后还要有对表的动作，动作慢的要快一点，动作超前的要放慢一些。大家都挤在一起奉茶时，不妨先跳到不挤的地方，这些都是无我茶会，培养团体默契的功能。
9. 何谓无我茶会的七大精神？综合上面二至八项的特质，可以提炼出无我茶会的七个主要精神。
1. 座次由抽签决定，无尊卑之心。
2. 奉茶至左，饮茶自右，无报偿之心。
3. 以超然心情欣赏每人带来的茶叶，无好恶之心。
4. 茶具型式与泡法不拘，无流派之分。?
5. 将茶泡好，求精进之心。
6. 指挥与司仪，遵守公共约定。
7. 席间不语，培养团体默契，体现团体律动之美。
10. 必备的茶具是哪些？
1. 一壶一盅四杯：杯数依需要调整，杯子用“杯套”包起来。“二杯一壶”，“二杯一盅”各用包壶巾包扎妥当，出门前壶内装入茶叶。（茶具型制可另选定）。
2. 旅行用热水瓶：出门前装入适温的热水，（依所泡茶业需要之温度）。
3. 奉茶盘：奉茶时所需的拖盘。
4. 坐垫。
5. 定时器：茶巾可省略或用手表，怀纸代替。
6. 照明灯：限夜晚无我茶会使用。要能站立，且光线往下往旁照射者。
7. 穿脱方便的鞋子：一双穿脱方便，不需用手协助的鞋子。
11. 奉茶时杯子如何放置？以每人泡茶巾前端作为奉茶地方。若泡茶四杯，就奉茶地方，区分为四等分，奉茶给第一位茶侣时，将杯子放在奉茶地方的第一个位子，从奉茶者的右边算起，奉给第二位茶侣时，将杯子放在第二个位置上。奉给第三位时放在第三个位置上，自己的一杯就放在第四个位置上，第二道以后端茶盅出去奉茶，倒在自己的杯内。
12. 一定是泡四杯奉三道吗？不一定，只要事先约定好就可以了。泡几杯，奉几道，奉给谁。带什么茶，要不要供应茶食，都可以事先约定。
13. 可以奉茶给围观的人吗？可以，但要事先约定，如果规定泡四杯，奉四道，可以在第二道时，从自己提带内取出四个小纸杯，每人奉茶给后面围观的朋友。第三道恢复原规矩，第四道再度奉给后面围观的人这时围观的人手中已有杯子只要用茶盅奉茶即可。五百人的无我茶会可以奉茶给二千位参观的朋友，是活动力很强的一种茶会方式。
14. 席地而坐的方式有何规定？没有，只是鼓励“跪坐”的方式，因为“盘坐”时不易端着杯子站起，而且双脚太靠近茶具。不习惯跪坐的人初期不会适应，但这种坐姿有益健康，是体育界鼓励的一种运动。但脚关节受损的人不要勉强，用一张小凳子都是可行的变通方法。
15. 音乐欣赏如何安排？喝完最后一道茶后静坐原位，演奏或歌唱的人看大家坐定，开始吹奏或演唱一段曲子，时间最好不要超过五分钟。演奏或歌唱完毕，待乐音消失后，将自己使用过的杯子擦拭一下，收回自己的杯子，收拾茶具，结束茶会。这样的安排是将音乐欣赏视为品茗的一部份，所以前后不宜有鼓掌的动作。
武夷岩茶之茶德
武夷岩茶，承丰壤之滋润，受甘露之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌，产为灵芽。大自然的钟爱，造就武夷岩茶高尚的品德。它与国际无我茶会结合在一起，相得益彰，越发为世人所瞩目、所向往。
武夷山，“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，年平均温度17.5摄氏度，年平均降水量2000mm,年平均相对湿度80%以上，山峰平均海拔650mm。因此，武夷山不仅有奇秀甲东南的奇山水,而且给武夷岩茶提供了得天独厚的自然生长环境，“孕灵滋雨露,钟秀自山川”，自古名山产名茶。武夷岩茶历史悠久，素负盛名,正是“臻山川精英秀气所钟，品岩骨花香之胜”。它独具一格的“岩骨花香”之岩韵，令人为之神往。早在南北朝时(公元479年)就以“晚甘侯”著称于世。唐宋以来成为历代贡品，元大德年间(1302年)，就于九曲溪的第四曲溪畔设置御茶园,盛极一时。历史上著名的“五大名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟)，更是蜚声四海，饮誉中外。大红袍为岩茶之王，堪称国宝。自从1981年获得大红袍无性繁殖育苗和在武夷山景区内基本相同的条件下移栽成功后，并经专家鉴定，一致认为，武夷山市岩茶总公司所属的茶叶研究所无性繁殖的大红袍后代，保持了母本的优良特性，在武夷山特定的生态环境条件下可以推广，经过十几年的努力，积极推进无性繁殖和不断改进制作工艺，现在大红袍无性繁殖后代，无论数量和质量均有很大的提高和发展。在国内外市场上倍受青睐。本世纪八十年代初培育的肉桂，为岩茶后起之秀。从1982年以来，已先后九次被评为国家级名茶和金奖光荣称号。特别是市茶叶研究所送评的肉桂，连续获得1992年首届和1995年第二届中国农业博览会金奖，名列前茅。
武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远；喉底回甘味，味醇而益清；绿叶红镶边，七泡有余香，令人心旷神怡。它的高贵品质和美德，集中表现在：一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受；二是能给人以愉悦身心精神上的享受。从疗疾健身上说，武夷岩茶由于品种优良，生长环境优越，加上有独创的无与伦比的制作工艺，因此它所含的对人体有益的各种化学成分物质非常丰富，具有显著的疗疾保健功能。常饮武夷茶，“益思明目，轻身耐老”。正如当代茶叶界泰斗陈椽在《茶叶商品学》一书中所指出的“武夷岩茶温而不寒，提神健胃，消食下气，祛痰治喘，利尿消毒，明目益思，抗癌防癌，降脂降压，降胆固醇，减肥美容”。难怪国际友人称武夷茶为“万物之甘露，神奇之药物”。从愉悦身心上说，由于武夷茶文化，内涵丰富，源远流长，积淀丰厚，品位高雅，备受世人推崇。最突出的是武夷茶艺，其二十七道程序，典雅优美。如焚香静气，叶嘉酬宾，孟臣沐霖，乌龙入宫，悬壶高冲，春风拂面，重洗仙颜，若琛出浴，关公巡城，韩信点兵，三龙护鼎，喜闻幽香，初品奇茗，再斟兰芷，品啜甘露，领略岩韵，尽杯谢茶等等，通过出神入化的表演，把物质享受与精神享受熔为一体，具有高超的艺术魅力。
茶有德，饮茶人有茶德。对于武夷茶德，历代文人名士有精辟的论述。北宋范仲淹在《斗茶歌》中，就有精彩的描述。现摘录其中几段，他说，“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”。“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。“众人之浊我可清，千日之醉我可醒”。“商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。”范仲俺赞美武夷岩茶为仙茶，系神仙所栽，为天下第一。滋味，胜过甘美无比的醍醐；香气，胜过馥郁馨香的兰芷并以茶的俭朴清淡，由此而引用屈原《渔父》词：“举世皆浊，我独清，众人皆醉，我独醒”。以申明自己一生为官清正廉明。尤其是在范仲淹看来，什么茹芝延寿，采薇养生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山灵芽，就会轻身换骨，飘然欲仙了。宋徽宗在《大观茶论》序中写道：“茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞，致清导和；冲澹闲洁，韵高致静。”他认为茶具有“清、和、澹、静”的美德。并以此引申为社会伦理美学。他接着说：“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰陶德化，盛以雅尚推，从事茗饮。天下之士，励志清白，莫不碎玉锵金，啜英咀华，以不蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。”清代袁枚在《随园食单》中，也谈到武夷茶德：“余游武夷，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄，阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶品格不同之故”。他把武夷茶德称赞为：“清芬扑鼻，舌有余甘；”“释躁平矜，怡情悦性”。现代茶叶专家庄晚芳教授把中国茶德概括为：廉、美、和、敬（廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人）。而且他提出，要通过饮茶方式（茶道茶艺），对人们进行礼法教育和道德修养教育。
总之，茶作为大自然的产物，深得自然的秉性。钟灵毓秀，造就优良茶德。茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人们的喜爱。
茶禅一味的寺院茶道
寺院茶道的兴起，最初起源于僧人们的坐禅。僧人们坐禅时晚上不吃斋，又需要清醒的头脑、集中精力，所以饮茶对他们来说是最好的办法。佛教的发源地是印度，而茶道的发源地是中国。当佛教传入中国后，在寺院中还未有饮茶之风。
饮茶最初为药用， 是民间的产物，而后经陆羽对其进行多年的观察和研究，总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，才形成最初的茶道。也许因为陆羽曾是僧人，后来交往中的好友也有许多僧人，如曾收养过陆羽的积公禅师，还有陆羽最交心的朋友诗僧皎然（他们在陆羽对茶道的研究上都给予了很多的帮助），陆羽的茶道逐渐传入寺院。反过来，由于寺院特殊的生活习惯，陆羽的茶道也渐渐被许多僧人所接受。唐人封演所著《封氏见闻记》说：“茶，早采者为茶，晚采者为茗。《本草》云：‘止渴，令人少眠。’南人好饮茶，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、隶、浙至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。楚人陆鸿渐为茶论。说茶之功效、并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一幅。
有常伯熊者，又因陆鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。王公朝士无不饮者。”可见，自寺院茶道兴起之后，饮茶之风从南方传到北方，沿街都是茶馆。无论民间百姓，还是王公贵族都好饮茶。
饮茶对于僧人，即可提神，又可领悟佛性。茶的俭朴，让人矜守俭德，不去贪图享乐；茶道的专注，让人的精神与大自然融为一体；茶水的清香，让人尤如喝进了大自然的精华，换来脑清意爽，生出缕缕佛国美景。这就是通常人们所说的“茶禅一味”。
寺院茶道也称寺院茶礼，有一套很严格的程序。寺院专设“茶堂”、“茶寮”作为以茶礼宾的礼物，专门配备“茶头”，施茶僧职位，用以接待、礼敬宾客。寺院大量用茶以供养三宝（佛、法、僧），并以茶招待香客。寺院在职事变更上，都要举行饮茶仪式，且有一定的规则程序。寺院茶礼有极为周祥的规定：有安排茶事的专职人员、茶事的固定程式、严格的等级、不同的规模运用于不同的场合。茶礼构成佛教文化重要的组成部分。
名刹出名茶，自古有之。名刹多位于名山，名山多在深山云雾之中，即有野生之茶树，也宜于一般茶树的种植，如武夷岩茶就极负盛名。许多寺院都自种自饮，还可用来招待香客，为之解除疲乏。庐山东林寺名僧慧远，就曾以自种之茶招待陶渊明，吟诗饮茶，叙事谈经，终日不倦
中国茶道与道家
天人和一
中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。
1、人化自然
人化自然，在茶道中表现为人对自然的回归渴望，以及人对“道”的体认。具体地说，人化自然表现为在品茶时乐于于自然亲近，在思想情感上能与自然交流，在人格上能与自然相比拟并通过茶事实践去体悟自然的规律。这种人化自然，是道家“天地与我并生，而万物与我唯一”思想的典型表现。中国茶道与日本茶道不同，中国茶道“人化自然”的渴求特别强烈，表现味茶人们在品茶时追求寄情于山水，忘情与山水，心融于山水的境界。元好问的《茗饮》一诗，就是天人和一在品茗时的具体写照，契合自然的绝妙诗句。
宿醒来破厌觥船，紫笋分封入晓前。
槐火石泉寒食后，鬓丝禅榻落花前。
一瓯春露香能永，万里清风意已便。
邂逅化胥犹可到，蓬莱未拟问群仙。
诗人以槐火石泉煎茶，对着落花品茗，一杯春露一样的茶能在诗人心中永久留香，而万里清风则送诗人梦游华胥国，并羽化成仙，神游蓬莱三山，可视为人化自然的极至。茶人也只有达到人化自然的境界，才能化自然的品格为自己的品格，才能从茶壶水沸声中听到自然的呼吸，才能以自己的“天性自然”去接近，去契合客体的自然，才能彻悟茶道、天道、人道。
2、自然化的人
“自然化的人”也即自然界万物的人格化、人性化。中国茶道吸收了道家的思想，把自然的万物都看成具有人的品格、人的情感，并能与人进行精神上的相互沟通的生命体，所以在中国茶人的眼里，大自然的一山一水一石一沙一草一木都显得格外可爱，格外亲切。
在中国茶道中，自然人化不仅表现在山水草木等品茗环境的人化，而且包含了茶以及茶具的人化。
对茶境的人化，平添了茶人品茶的情趣。如曹松品茶“靠月坐苍山”，郑板桥品茶邀请“一片青山入座”，陆龟蒙品茶“绮席风开照露晴”，李郢品茶“如云正护幽人堑”，齐己品茶“谷前初晴叫杜鹃”，曹雪芹品茶“金笼鹦鹉唤茶汤”，白居易品茶“野麝林鹤是交游”，在茶人眼里，月友情、山有情、风有情、云有情，大自然的一切都是茶人的好朋友。诗圣杜甫的一首品茗诗写道
落日平台上，春风啜茗时。
石阑斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自逢今日兴，来往亦无期。
全诗人化自然和自然人化相结合，情景交融、动静结合、声色并茂、虚实相生。
苏东坡有一首把茶人化的诗：
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。
1. 无尊卑之分因座位是抽签决定，不设贵宾席、观礼席，但可以有围观的朋友，表现出无尊卑之分的精神。而且席地而坐，不但简便，亦没有桌椅的阻隔，缩短了人与人之间的距离，使之更为坦然亲切。
2. 无报偿之心每人奉茶给左边（或右边）的茶侣，但喝到的茶却来自右边（或左边），自己要奉茶给谁喝，或接受谁的茶，事先均不知道，也无法从自己所奉茶的人中获得回馈，这就是无所为的奉茶法，目的在培养人们应“放淡报偿之心”。
3. 无好恶之心每人自行携带茶叶，种类不拘，因茶为自备，每一个人所喝到的茶可能都不一样，如此就可以品茗、欣赏到不同的茶，而无好恶之分，希望大家以一种超然的心情品尝每人带来的茶叶。 4. 无流派与地域之分茶会中的茶具和泡茶方式皆不受拘束，但以“简便”为原则，祛除多余的形式规范，才有足够的心情与时间享受茶会的意境，且不易流为器物的竞赛。
5. 求精进之心“将茶泡好”是茶道的基本精神，故事先要有足够的练习，否则不论是将自己或别人所奉之茶泡坏了，都会造成别人或自己的困扰，而从品茗不同茶中，可以让自己检讨自己泡得如何，而保持精进之心。如遇到泡坏了的茶，只好以宽容的心接纳。
6. 遵守公共约定茶会之前，主办人员会发给每人一张“公告事项”，说明茶会进行的程序与时间。而茶会进行期间没有指挥与司仪，大家依事先排定的程序进行。
7. 培养团体默契，体现团体律动每个人将自己所带来的泡茶器具，各自就定位后，就各自的泡起茶来，只见大家默默的泡茶、传递，未见有人交谈。奉茶时不要说“请喝茶”，被奉茶者也不需说“谢谢”，但鞠躬致意、感谢之心依然需要，如此不但表现出茶道中的空寂境界，且在禁声中培养泡茶速度的团体默契，表现出自然协调之美。
无我茶会问答
1. 何谓无我茶会？无我茶会是一种茶会的形式，人人自备茶具、茶叶围成一圈泡茶。如果规定每人泡茶四杯，那就把三杯奉给左边三位茶侣“也可规定奉给左边第二、第四、第六位茶侣”最后一杯留给自己。如此奉完规定的泡数（如规定泡三道）聆听一段音乐演奏后（也可省略），收拾茶具结束茶会。 2. 座位如何安排？座位由抽签决定，也不设贵宾席、观礼席，但可以有围观的朋友，表现无尊卑之分的精神。席地而坐不但简便，而且没有桌椅的阻隔，人与人间更为坦然密切，只是应该准备一块方便携带的坐垫。
3. 单边奉茶的意义何在？每人奉茶给左边“或右边”的茶侣，但喝到的茶却来自右边(或左边)，这是“无所为”的奉茶法目的在训练人们“放淡报偿之心”。
4. 茶叶如何携带？茶叶每人自行携带，种类不拘，“也可以事先规定带哪类茶”。茶叶事先放入壶内，不另备茶罐。由于茶系自备，每人喝到可能是每杯都不一样的茶，希望大家以超然的心情接纳，欣赏之“无好恶之心”。
5. 带哪类型的茶具以何方法泡茶？茶具与泡法皆不受拘束，“无地域与流派之分”。但备具有“简便”的规定，因此如此才有足够的心情与时间，享受茶会的意境，且不易演化成器物的竞赛。
6. 茶泡坏了怎么办？一定要专心泡茶，而且事先有足够的练习，否则茶泡坏了对不起自己，对不起别人，对不起茶，这是无我茶会“求精进之心”的体认。奉过来的茶泡坏了，或是自已要奉给别人的茶泡坏了，都造成自已与别人很大的苦恼，预防之道就是“把茶泡好”这是茶道的基本精神。遇到泡坏了茶，只好以宽容的心接纳。
7. 茶会进行间可以说话吗？泡茶之前的茶具观摩与联谊时间可以走动、交谈、拍照留念。开始泡茶后就不可以了。奉茶时不要说请喝茶，被奉茶者也不要说谢谢，但鞠躬感谢的心依然需要，别人前来奉茶时不要中途离席出去奉茶。茶会进行中没有指挥与司仪，大家依事先排定的程序进行，再加上大家都不说话，也没有音乐陪衬，不但显现空寂的境界，且表现团体行动自然协调。在社教功能上还可培养大家遵守公共约定的习惯。
8. 如何求得进度的一致？茶会之前不但要为没参加过无我茶会的人举办说明会及演练，还要发给每人一张公告事项，说明茶会进行的程序与时间。报到抽签后还要有对表的动作，动作慢的要快一点，动作超前的要放慢一些。大家都挤在一起奉茶时，不妨先跳到不挤的地方，这些都是无我茶会，培养团体默契的功能。
9. 何谓无我茶会的七大精神？综合上面二至八项的特质，可以提炼出无我茶会的七个主要精神。
1. 座次由抽签决定，无尊卑之心。
2. 奉茶至左，饮茶自右，无报偿之心。
3. 以超然心情欣赏每人带来的茶叶，无好恶之心。
4. 茶具型式与泡法不拘，无流派之分。?
5. 将茶泡好，求精进之心。
6. 指挥与司仪，遵守公共约定。
7. 席间不语，培养团体默契，体现团体律动之美。
10. 必备的茶具是哪些？
1. 一壶一盅四杯：杯数依需要调整，杯子用“杯套”包起来。“二杯一壶”，“二杯一盅”各用包壶巾包扎妥当，出门前壶内装入茶叶。（茶具型制可另选定）。
2. 旅行用热水瓶：出门前装入适温的热水，（依所泡茶业需要之温度）。
3. 奉茶盘：奉茶时所需的拖盘。
4. 坐垫。
5. 定时器：茶巾可省略或用手表，怀纸代替。
6. 照明灯：限夜晚无我茶会使用。要能站立，且光线往下往旁照射者。
7. 穿脱方便的鞋子：一双穿脱方便，不需用手协助的鞋子。
11. 奉茶时杯子如何放置？以每人泡茶巾前端作为奉茶地方。若泡茶四杯，就奉茶地方，区分为四等分，奉茶给第一位茶侣时，将杯子放在奉茶地方的第一个位子，从奉茶者的右边算起，奉给第二位茶侣时，将杯子放在第二个位置上。奉给第三位时放在第三个位置上，自己的一杯就放在第四个位置上，第二道以后端茶盅出去奉茶，倒在自己的杯内。
12. 一定是泡四杯奉三道吗？不一定，只要事先约定好就可以了。泡几杯，奉几道，奉给谁。带什么茶，要不要供应茶食，都可以事先约定。
13. 可以奉茶给围观的人吗？可以，但要事先约定，如果规定泡四杯，奉四道，可以在第二道时，从自己提带内取出四个小纸杯，每人奉茶给后面围观的朋友。第三道恢复原规矩，第四道再度奉给后面围观的人这时围观的人手中已有杯子只要用茶盅奉茶即可。五百人的无我茶会可以奉茶给二千位参观的朋友，是活动力很强的一种茶会方式。
14. 席地而坐的方式有何规定？没有，只是鼓励“跪坐”的方式，因为“盘坐”时不易端着杯子站起，而且双脚太靠近茶具。不习惯跪坐的人初期不会适应，但这种坐姿有益健康，是体育界鼓励的一种运动。但脚关节受损的人不要勉强，用一张小凳子都是可行的变通方法。
15. 音乐欣赏如何安排？喝完最后一道茶后静坐原位，演奏或歌唱的人看大家坐定，开始吹奏或演唱一段曲子，时间最好不要超过五分钟。演奏或歌唱完毕，待乐音消失后，将自己使用过的杯子擦拭一下，收回自己的杯子，收拾茶具，结束茶会。这样的安排是将音乐欣赏视为品茗的一部份，所以前后不宜有鼓掌的动作。
武夷岩茶之茶德
武夷岩茶，承丰壤之滋润，受甘露之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌，产为灵芽。大自然的钟爱，造就武夷岩茶高尚的品德。它与国际无我茶会结合在一起，相得益彰，越发为世人所瞩目、所向往。
武夷山，“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，年平均温度17.5摄氏度，年平均降水量2000mm,年平均相对湿度80%以上，山峰平均海拔650mm。因此，武夷山不仅有奇秀甲东南的奇山水,而且给武夷岩茶提供了得天独厚的自然生长环境，“孕灵滋雨露,钟秀自山川”，自古名山产名茶。武夷岩茶历史悠久，素负盛名,正是“臻山川精英秀气所钟，品岩骨花香之胜”。它独具一格的“岩骨花香”之岩韵，令人为之神往。早在南北朝时(公元479年)就以“晚甘侯”著称于世。唐宋以来成为历代贡品，元大德年间(1302年)，就于九曲溪的第四曲溪畔设置御茶园,盛极一时。历史上著名的“五大名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟)，更是蜚声四海，饮誉中外。大红袍为岩茶之王，堪称国宝。自从1981年获得大红袍无性繁殖育苗和在武夷山景区内基本相同的条件下移栽成功后，并经专家鉴定，一致认为，武夷山市岩茶总公司所属的茶叶研究所无性繁殖的大红袍后代，保持了母本的优良特性，在武夷山特定的生态环境条件下可以推广，经过十几年的努力，积极推进无性繁殖和不断改进制作工艺，现在大红袍无性繁殖后代，无论数量和质量均有很大的提高和发展。在国内外市场上倍受青睐。本世纪八十年代初培育的肉桂，为岩茶后起之秀。从1982年以来，已先后九次被评为国家级名茶和金奖光荣称号。特别是市茶叶研究所送评的肉桂，连续获得1992年首届和1995年第二届中国农业博览会金奖，名列前茅。
武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远；喉底回甘味，味醇而益清；绿叶红镶边，七泡有余香，令人心旷神怡。它的高贵品质和美德，集中表现在：一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受；二是能给人以愉悦身心精神上的享受。从疗疾健身上说，武夷岩茶由于品种优良，生长环境优越，加上有独创的无与伦比的制作工艺，因此它所含的对人体有益的各种化学成分物质非常丰富，具有显著的疗疾保健功能。常饮武夷茶，“益思明目，轻身耐老”。正如当代茶叶界泰斗陈椽在《茶叶商品学》一书中所指出的“武夷岩茶温而不寒，提神健胃，消食下气，祛痰治喘，利尿消毒，明目益思，抗癌防癌，降脂降压，降胆固醇，减肥美容”。难怪国际友人称武夷茶为“万物之甘露，神奇之药物”。从愉悦身心上说，由于武夷茶文化，内涵丰富，源远流长，积淀丰厚，品位高雅，备受世人推崇。最突出的是武夷茶艺，其二十七道程序，典雅优美。如焚香静气，叶嘉酬宾，孟臣沐霖，乌龙入宫，悬壶高冲，春风拂面，重洗仙颜，若琛出浴，关公巡城，韩信点兵，三龙护鼎，喜闻幽香，初品奇茗，再斟兰芷，品啜甘露，领略岩韵，尽杯谢茶等等，通过出神入化的表演，把物质享受与精神享受熔为一体，具有高超的艺术魅力。
茶有德，饮茶人有茶德。对于武夷茶德，历代文人名士有精辟的论述。北宋范仲淹在《斗茶歌》中，就有精彩的描述。现摘录其中几段，他说，“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”。“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。“众人之浊我可清，千日之醉我可醒”。“商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。”范仲俺赞美武夷岩茶为仙茶，系神仙所栽，为天下第一。滋味，胜过甘美无比的醍醐；香气，胜过馥郁馨香的兰芷并以茶的俭朴清淡，由此而引用屈原《渔父》词：“举世皆浊，我独清，众人皆醉，我独醒”。以申明自己一生为官清正廉明。尤其是在范仲淹看来，什么茹芝延寿，采薇养生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山灵芽，就会轻身换骨，飘然欲仙了。宋徽宗在《大观茶论》序中写道：“茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞，致清导和；冲澹闲洁，韵高致静。”他认为茶具有“清、和、澹、静”的美德。并以此引申为社会伦理美学。他接着说：“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰陶德化，盛以雅尚推，从事茗饮。天下之士，励志清白，莫不碎玉锵金，啜英咀华，以不蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。”清代袁枚在《随园食单》中，也谈到武夷茶德：“余游武夷，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄，阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶品格不同之故”。他把武夷茶德称赞为：“清芬扑鼻，舌有余甘；”“释躁平矜，怡情悦性”。现代茶叶专家庄晚芳教授把中国茶德概括为：廉、美、和、敬（廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人）。而且他提出，要通过饮茶方式（茶道茶艺），对人们进行礼法教育和道德修养教育。
总之，茶作为大自然的产物，深得自然的秉性。钟灵毓秀，造就优良茶德。茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人们的喜爱。
茶禅一味的寺院茶道
寺院茶道的兴起，最初起源于僧人们的坐禅。僧人们坐禅时晚上不吃斋，又需要清醒的头脑、集中精力，所以饮茶对他们来说是最好的办法。佛教的发源地是印度，而茶道的发源地是中国。当佛教传入中国后，在寺院中还未有饮茶之风。
饮茶最初为药用， 是民间的产物，而后经陆羽对其进行多年的观察和研究，总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，才形成最初的茶道。也许因为陆羽曾是僧人，后来交往中的好友也有许多僧人，如曾收养过陆羽的积公禅师，还有陆羽最交心的朋友诗僧皎然（他们在陆羽对茶道的研究上都给予了很多的帮助），陆羽的茶道逐渐传入寺院。反过来，由于寺院特殊的生活习惯，陆羽的茶道也渐渐被许多僧人所接受。唐人封演所著《封氏见闻记》说：“茶，早采者为茶，晚采者为茗。《本草》云：‘止渴，令人少眠。’南人好饮茶，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、隶、浙至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。楚人陆鸿渐为茶论。说茶之功效、并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一幅。
有常伯熊者，又因陆鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。王公朝士无不饮者。”可见，自寺院茶道兴起之后，饮茶之风从南方传到北方，沿街都是茶馆。无论民间百姓，还是王公贵族都好饮茶。
饮茶对于僧人，即可提神，又可领悟佛性。茶的俭朴，让人矜守俭德，不去贪图享乐；茶道的专注，让人的精神与大自然融为一体；茶水的清香，让人尤如喝进了大自然的精华，换来脑清意爽，生出缕缕佛国美景。这就是通常人们所说的“茶禅一味”。
寺院茶道也称寺院茶礼，有一套很严格的程序。寺院专设“茶堂”、“茶寮”作为以茶礼宾的礼物，专门配备“茶头”，施茶僧职位，用以接待、礼敬宾客。寺院大量用茶以供养三宝（佛、法、僧），并以茶招待香客。寺院在职事变更上，都要举行饮茶仪式，且有一定的规则程序。寺院茶礼有极为周祥的规定：有安排茶事的专职人员、茶事的固定程式、严格的等级、不同的规模运用于不同的场合。茶礼构成佛教文化重要的组成部分。
名刹出名茶，自古有之。名刹多位于名山，名山多在深山云雾之中，即有野生之茶树，也宜于一般茶树的种植，如武夷岩茶就极负盛名。许多寺院都自种自饮，还可用来招待香客，为之解除疲乏。庐山东林寺名僧慧远，就曾以自种之茶招待陶渊明，吟诗饮茶，叙事谈经，终日不倦
中国茶道与道家
天人和一
中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。
1、人化自然
人化自然，在茶道中表现为人对自然的回归渴望，以及人对“道”的体认。具体地说，人化自然表现为在品茶时乐于于自然亲近，在思想情感上能与自然交流，在人格上能与自然相比拟并通过茶事实践去体悟自然的规律。这种人化自然，是道家“天地与我并生，而万物与我唯一”思想的典型表现。中国茶道与日本茶道不同，中国茶道“人化自然”的渴求特别强烈，表现味茶人们在品茶时追求寄情于山水，忘情与山水，心融于山水的境界。元好问的《茗饮》一诗，就是天人和一在品茗时的具体写照，契合自然的绝妙诗句。
宿醒来破厌觥船，紫笋分封入晓前。
槐火石泉寒食后，鬓丝禅榻落花前。
一瓯春露香能永，万里清风意已便。
邂逅化胥犹可到，蓬莱未拟问群仙。
诗人以槐火石泉煎茶，对着落花品茗，一杯春露一样的茶能在诗人心中永久留香，而万里清风则送诗人梦游华胥国，并羽化成仙，神游蓬莱三山，可视为人化自然的极至。茶人也只有达到人化自然的境界，才能化自然的品格为自己的品格，才能从茶壶水沸声中听到自然的呼吸，才能以自己的“天性自然”去接近，去契合客体的自然，才能彻悟茶道、天道、人道。
2、自然化的人
“自然化的人”也即自然界万物的人格化、人性化。中国茶道吸收了道家的思想，把自然的万物都看成具有人的品格、人的情感，并能与人进行精神上的相互沟通的生命体，所以在中国茶人的眼里，大自然的一山一水一石一沙一草一木都显得格外可爱，格外亲切。
在中国茶道中，自然人化不仅表现在山水草木等品茗环境的人化，而且包含了茶以及茶具的人化。
对茶境的人化，平添了茶人品茶的情趣。如曹松品茶“靠月坐苍山”，郑板桥品茶邀请“一片青山入座”，陆龟蒙品茶“绮席风开照露晴”，李郢品茶“如云正护幽人堑”，齐己品茶“谷前初晴叫杜鹃”，曹雪芹品茶“金笼鹦鹉唤茶汤”，白居易品茶“野麝林鹤是交游”，在茶人眼里，月友情、山有情、风有情、云有情，大自然的一切都是茶人的好朋友。诗圣杜甫的一首品茗诗写道
落日平台上，春风啜茗时。
石阑斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自逢今日兴，来往亦无期。
全诗人化自然和自然人化相结合，情景交融、动静结合、声色并茂、虚实相生。
苏东坡有一首把茶人化的诗：
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。