张悟本养生食谱

张悟本先生的中医养生之道红遍大江南北，在他眼中吃饭的目的是：
第一，维持生命;第二，预防疾病;第三，治疗疾病。
下面我就把师兄张悟本极力推崇的食疗方法推荐给大家：

中医养生食谱之一：豆子
张悟本曾说过：“肝喜欢吃绿色，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。”
他在这里说的五颜六色的食物不是别的，正是绿豆、红豆、黄豆、芸豆(白)、黑豆，一口气
建议这么多豆子，可见张悟本先生对豆子的喜爱和推崇。
为什么总是让大家吃豆呀?
肝不好的，爱吃肉的，爱喝酒的，爱生气的，他的脸色发青发绿;心脏不好，脸色发红;脾胃不合，
脸色发黄;哮喘的人脸色发白;肾衰竭的人，脸色发黑。
肝喜欢吃绿色：绿豆；心吃红色的：红豆；脾吃黄色的：黄豆；肺吃白色的：芸豆；肾吃黑色的：
黑豆，不是木耳。举个不恰当的例子，农村喂牲口都用黑豆，肾气足，才有劲呀!
1.绿豆做法：
好多人夏天煮绿豆汤喝，用来解暑，把绿豆煮的很烂，喝煮出来的汤，其实这样的做法是非常
错误的，说白了，这是解馋的，解不了毒。正确的方法应该是：冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆
还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。
剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做，这才叫“药食同源”呢。
绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，对身体有好处。
2.红豆黑豆做法：
黑豆+红豆+山药+大枣10枚，不许超过10枚，否则上火，如果男同志有前列腺病症的，女同志
有尿频尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好。原理，黑豆是补肾的，红小豆养心的，山药健脾
的，大枣养血的，栗子调前列腺的。

中医养生食谱之二：生茄子
茄子(特指长茄子)是最好的降压清除血管油脂的食品。茄子吸附身上的油脂，长期晚上食用具有
良好的减肥作用。长期吃茄子，每天定点测量血压值，一个月有所降低后。减少降压药1/4量。
再继续食用茄子，观察血压，在减1/4药量。直至完全停药，血压恢复正常值为止。
茄子做法：应该长期坚持带皮生吃长茄子，切成的形状随意，可加入芝麻酱和醋凉拌吃。

中医养生食谱之三：冬瓜汁
张悟本先生:“冬瓜是干嘛的，是滤肝的。肝主输泻的，你把输泻通了尿不就排出来了?晚上不是
泡着脚搓着腰吗，喝着它。晚上睡觉前喝冬瓜汁去治胆结石。如果有胆结石，泥沙状的，两到三
个月到医院复查去基本上都没了。如果是颗粒型的，结石直径比胆管细，也可以排出来。营养都
在根上，所以你们没事遛弯别老上公园遛去，上哪儿遛去啊，上菜市场遛去。”
冬瓜做法：把冬瓜洗干净连皮、壤子、籽儿一起打烂，如果皮太老了就给它削了，买嫩冬瓜别去
买那老冬瓜;加点酸枣面。酸枣面是干什么的，安神的。搁多少自己调。

中医养生食谱之四：十根汤
什么是十根汤，大家一看可能要傻眼了，其实张悟本先生说的十根其实就是十种菜的根，就是
平时菜场上卖的菜，并无固定指哪几种。
卖菜的人为迎合买菜人的心思，把根都削干净了。张悟本先生说：“营养全都在根上呢，你早
上去得早，捡了十种根就叫十根汤”。反正根越多越好，然后就喝这汤，专门降血糖的，要是六、
七月份你们赶紧喝，到九、十月份你们血糖就正常了。冬天太凉就不合适了。这是为降血糖的，是
根就行，你自己调味去。为什么喝这个啊，大量的维生素啊，蔬菜的维生素哪儿来的，根里来的，
为什么让你用凉白开，你拿开水一泡，维生素没了，凉白开嘛，一两个小时，没事就喝这水，专门
降血糖的，就喝这水，别的水不喝了。
十根汤做法：把那根捡回来洗干净了，切开了拿凉白开水一泡，泡一两个小时。
张悟本语录：“最好的医生是自己，最好的医院是厨房;最好的药物是食疗;最好的疗效是时间。”
可见，最好的中医养生食谱其实就是源自我们身边的食物，源自根本，才能巩固根基，由内而外的
养生才是最重要的。
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21集张悟本中医养生讲座之视频
最好的医生是自己；
最好的医院是厨房；
最好的药物是饮食；
最好的疗效是坚持！
早调心肺，
晚调肝肾，
常调脾胃胆
21集张悟本中医养生讲座之视频
张悟本简介： 中医中药专业毕业，出生于中医世家，现任北京通达事理健康长寿研究所健康教育部副部长，健康讲师团讲师;国际健康健美长寿学研究院成员;北京保护健康协会专家委员;全国营养改善行动专家组成员;社区及家庭健康促进105项目专家组成员;全国亿万农民健康促进项目健康讲师;卫生部首批认证高级营养师，健康讲师;中国健康教育促进委员会讲师，中国手诊学会讲师，中国学生营养促进会会员;中国五行养生文化们的倡导者，六维全息平衡疗法理论创立者，人体气血平衡系统调控理论倡导者;《健康与您同行》编委;大众科技报通讯员。
张悟本在国内中央部委各大机关、厂矿、学校、社区健康讲座上百场，得到社会各界人士的广泛认可。为传播健康，造福民众，长期积极的以科学为先，普及为本的大众健康教育事业继续努力，为人类的健康事业奉献爱心!

本期视频是北京东方乐活国际文化交流中心邀请健康讲师张悟本先生做的一期“关于当代人慢性病”的中医养生讲座。讲座中，张悟本先生用他多年积累的中医养生知识、以及临床病例加以补充。语言生动且幽默的影响着在场的每一位听众! 　　为了方便广大网友的学习和收藏，别有病网站编辑将5个多小时的视频节目，按主题，切割整理为21小集，其中各类疾病形成的原因、其调理方案都讲的非常详细!敬请收看~
这里还有百度的张悟本
中医养生讲座之视频
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30集《大国医道》
张悟本食疗养生
http://www.56.com/w88/album-aid-7918585.html
张悟本揭十二时辰与十二器官的秘密
内容简介:张悟本老师做客《百科全说》，继续为您讲述十二时辰与十二器官的关系，并详解十二个时辰与十二个器官之间的养生秘密。脾不好，心脏好不了，午休是养心，小肠是吸收蛋白的地方所以中午要吃肉，晚上一定要素，还教你一些调养身体的小密招，尽情观看。
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百科全说的十二生肖时辰
2月4日 张悟本老师的讲座笔记
一   健康的四大基石之平和的心态：心态永远在第一位，一天笑三笑，医生要上吊，一天笑三笑，远离病和药。
【中医八纲：寒热   里外   虚实   阴阳，八纲不平和人就容易得病】
二   要想身体好，先把饭吃好，要想身体棒，先把钙吃掉，食疗胜药，把饭当成药吃，千万别把药当成饭吃。
三   有一句话说得好， 腾不出时间睡觉，迟早要腾出时间生病，咱们中国有一句老话， 天天失眠，少活十年 。
四  女性终生不要离开豆，因为豆类里面有【大豆益黄酮】: 刺激雌激素分泌，保护妇科。
五   肝
养肝：绿豆、绿色蔬菜、醋
绿豆汤：水沸后再煮七八分钟（夏天五六分钟），不放糖，脾气不好、老生气，近视、高血压、高血脂、高血糖。
降肝火蔬菜：吃晚饭的时候吃生拌菜，放芝麻酱（补肾），放适量醋。
酸奶不好：成分表：牛奶、砂糖、增凝剂、增稠剂，防腐剂，天天喝，血粘稠
牛奶不好：过去是很好，因为过去穷，没有大鱼大肉；现在都大鱼大肉了，再喝奶，火上浇油，两者只能选其一。
六  脾
脾不好：大便一天多次，唇干，口腔溃疡，妇科、前列腺问题，不育不孕，痛经，脸蜡黄
养脾：喝豆浆
国外有豆腐节，外国人都吃豆浆了，中国人都改吃牛奶了，营养过胜，不好。
健脾：水果（除西瓜），玉米、小米
伤脾：饮料，冰饮料，甜健脾，过甜伤脾
七  肺
鼻炎为什么不能根治，因为光治鼻子了，，根在肺，治肺就能根治。
打呼噜：心肺都不好
肺不好：容易忧伤，一忧伤，肺更不好。
伤肺：少吃辣，不能过
养肺：晚上生吃白萝卜
白萝卜（生吃养肺，熟吃润肠）
八   心
舌头不好：心肝脾不好，腰酸背痛腿抽筋，上面热，下面凉
心：心情好就好，过喜生悲
心不好：眼比较直，不爱动；情绪乱、抑郁、失眠
养心：主赤豆，辅枣
降心火：中午吃生拌苦瓜，嗓子不舒服，也吃，因为心主舌，舌根为咽喉
九   肾
肾：纳气，肾气不足，耳膜波动少，听觉就不好，恐伤肾，腿软。
补肾：主黑豆（晚上喝黑豆粥），辅黑芝麻、坚果
心气不足，上边肿；肾气不足，下边肿。
气肿：按一下，会回来
水肿：按一下，一个坑
养肾：咸，过咸毁肾，根据自己的情况、工作适量调整。
十   运动五节操
【1】养心  ：早上吃完早饭，边走边搓手，掌心有个心经的主穴，手搓热后捂眼睛，再搓前臂，两手交叉着搓。
【2】护肾 ：晚上泡脚的时候用两手背搓腰。
【3】护肝：晚上双手叠放在心窝的位置，顺时针从上向下的按摩（顺是补，逆是泄）转五圈。从中间由上向下平推五次，五次为一组，每天做10组，什么都不要想。
【4】常调脾胃胆：用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨，上下都行，这叫长命穴，足三里。双手握拳，敲两侧的外裤线，那里是胆经。
【5】捏肌：用手捏脊柱上的皮，从下往上，捏玩泡脚。
十一    眼睛的问题都是肝的问题，青光眼，白内障，网脱等等，近视眼的把肝火泄了眼镜就摘了。除了网脱，其他的眼病可以用这个方法治：每天吃泄肝火的食物，把肝火降下来，然后把水杯子里倒上热水（不要烫到），往里面滴上10滴20滴醋，把眼睛放在杯口处用热气熏眼睛，慢慢白内障就没了，醋是活血化淤的。
醋有美白淡斑的作用，倒太多别成熊猫眼了
张悟本中医养生：
时辰与脏器、补肾问题
一、气血运动 张悟本中医养生
1、从中医的角度讲，人就有两个病，就是气、血的病。
2、中医八纲：寒、热、里、外、虚、实、阴、阳。八纲不平和了人就容易得病。
3、中医的运动：是指运气动血。就是早调心、肺、晚调肝、肾，长调脾、胃、胆。
4、运动五节操：
⑴养心，早上吃完早饭，边走边挫手，掌心有个心经的主血，手挫热后捂眼睛。再挫前臂，左手挫右臂，右手挫左臂。
⑵护肾，晚上泡脚的时候用两个手背挫腰。
⑶护肝，晚上双手叠放放在心窝的位置，顺时针，从上向下转圈的按摩（顺是补，逆是泄），转5圈。从中间由上向下平推5次，这算一组，每天做10组。脑子什么都不要想，就想着气通。
⑷长调脾胃胆，用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨，上下都行。这叫长命穴，足三里。双手握拳，敲两侧的外裤线，那里是胆经。
⑸捏肌，用手指捏脊柱上的皮，从下往上。捏完泡脚。
二、时辰与脏器的关系 张悟本中医养生
每天有24个小时，一年12个月，属象是12个属象，12个时辰，24个节气，都是有道理的。每两个小时是一个时辰，每个时辰是每个脏器工作的时间。
23点-1点：胆工作，属鼠，古人说胆小如鼠。胆是管脑袋的。胆生一阳如鼠小，最好不要晚于这个时间睡觉。胆小如鼠，胆是管脑袋的，做事需要想，胆不好的人常常嘴苦，胆汁应该向下走，却向上走，造成脑子兴奋就失眠了，胆为什么热呀，肝胆相照，肝火大，胆就热，肝的反射是神经，所以叫神经衰弱。夜里面口干舌燥，晚上睡觉腿筋，为什么不白天不渴不抽筋呢，这就是有病的症状。再抽的时候看看表，是不是这个时间抽呢。西医验血为什么是早晨验呀，因为肝是夜里面工作的。
1点-3点：肝工作，属牛，脾气不好肝火旺，是牛脾气。头疼应该把肝火降下来就不疼了。肝脏活跃腓毒，深度睡眠中才能养肝。
3点-5点：肺工作，属虎，老虎一叫满山听得见，肺活量大。肺工作，春秋爱咳嗽的时候都是这个时间咳嗽，晚上睡觉前吃盘生的白萝卜，治疗咳嗽。深度睡眠中。
5点-7点：大肠工作，属兔，兔子吃草，老祖宗告诉我们应该多吃青菜类，多吃杂粮类。大肠气盛，喝水，培养此时排便的习惯。
7点-9点：胃工作，属龙，龙是蠕动着走呀，胃也是蠕动，所以人必须吃早饭。胃分泌胃酸等待食物，要吃皇帝的早餐。
9点-11点：脾工作，属蛇，蛇是蠕动着走，脾胃必须蠕动运化，喝水，消化和吸收的时间。
11点-13点：心工作，属马，马跑得快，是血流量大，心脏有劲。身体阳阴转换开始，闭目小憩一会儿。
13点-15点：小肠工作，属羊，吸收营养的。吃草长大的。小肠需要营养 ，吃大臣的午餐。
15点-17点：膀胱工作，属猴，猴上蹿下跳，膀胱是储存尿的。体内猴子上串下跳，多喝水多吃水果。
17点-19点：肾工作，属鸡，鸡吃石沙补钙强肾，晚饭黑豆粥补肾。
19点-21点：心胞经工作，属狗，狗是护主人的，心胞是保护心脏的。狗护主保护心脏，娱乐愉悦活动。
21点-23点：三交经工作，属猪，该睡觉了。三交经是胸腔跟腹腔的联系，糖尿病多是这个毛病。气运三焦通顺，心平气和准备休息啦。
男的生病爱发生在左边，女的爱发生在右边，为什么。中医讲，肝是升气的，肺是下气的，男同志爱生气，伤肝，肝在左边，所以男的左边爱生病；女的爱忧，忧伤肺，所以女的右边爱生病。
脸上长豆：脑门上是心，左面是肝，右肺，鼻子是脾，下巴是肾。
人的牙：四颗全齿代表吃肉的，八个门牙切齿，是撕的，20颗旧齿，咀嚼的。按比例，吃1份肉吃7份别的。
三、钙的问题：张悟本中医养生
1、人老骨先老，人老肾先老。
2、肾的属象是鸡，鸡除了吃食外还吃石头，因为吃石头补钙。鸡蛋的壳是硬的，如果鸡缺钙，蛋壳就该软了。
3、黑色、坚果类补肾，黑豆和坚果里钙的含量最高。
4、吃咸的东西多会产生钠，钠会使血管变硬，形成动脉硬化，所以要求大家少吃盐，而且钙可以使体内的钠排出体外。钙是软化血管的，防止动脉硬化的，所以钙还是降血压的。
5、钙缺乏跟106种病有关系。
6、海产品含钙高，比如海带，虾皮等。
7、补钙的误区：⑴吸收的问题：⑵吃钙多了得结石：⑶吸收率：⑷骨头汤补钙：骨头汤不是补钙的，是补充胶原蛋白的。每天50-100升，不要超，不然脂肪就上去了。
⑸配D的：以前都说钙跟D搭配吃，这个只针对小孩，因为小孩不吃肉，不见太阳，老年人D多了就会产生动脉硬化。
⑹钙吃多了骨头脆：D多了骨头才会脆。
⑺现代人为什么缺钙：过去吃的都是自然生长的，现在都是催生的。
8、怎么补钙：⑴什么毛病都没有的人：1000-1500毫克/天。
⑵有老年人的各种病的：女：3000毫克/天. 男：4000毫克/天
eg:虾皮含钙量在食物中是最多的
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张悟本-把吃出来的病吃回去
最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。
上联：要想身体好，先把饭吃好。
下联：要想身体棒，先把钙补上。
横批：食疗胜药疗
天天吃药就是吃毒。
病是吃出来的，还可以吃回去。
100岁-175岁是正常寿命。
健康的四大基石：
1.平和的心态
2.均衡的营养：
3.适量的运动
4.充足的睡眠
天天失眠，少活十年。
平和的心态：
人靠五脏生活——肝  心  脾  肺  肾
其中，肝最重要，怒伤肝。肝受累，全身遭殃。
肝坏了，会反映在其他脏器中，比如心梗。心梗在前，心停在后。血从肝出来，肝坏了，不能打扫卫生，就堵在血管里，就心梗了。
一天笑三笑，医生要上吊。一天笑三笑，远离病和药。
均衡的营养：颜色搭配、口味搭配、粗细搭配、生熟搭配、荤素搭配。
均：平均，只有多才能平均。衡：平衡。
人不应该得病。
人生病的原因：
· 不良的生活方式
· 营养不均衡：脂肪过剩，矿物质、维生素缺乏。
人吃饭的目的是：
· 维持生命
· 预防疾病
· 治疗疾病
高血压、糖尿病是吃出来的。欧洲医生开的药方都是食谱。药食同源。
古代治病的次第：食——砭——灸——酒——药
西医的发明者苏格拉底说——“一定要把饭当药吃，千万别把药当饭吃。”
吃饭是为了给五脏吃饭，而现在是给嘴吃，给脑袋吃，爱吃什么吃什么，想吃什么吃什么。
肝        心          脾          肺            肾
绿豆      红小豆      黄豆        白（芸豆）    黑豆
酸        苦          甜          辣            咸
筋、    血、咽      肉、四肢     皮肤           骨
目        舌          口          鼻            耳
· 脸绿说明爱喝酒、爱生气、脾气大。
· 心脏不好脸发红。
· 脾胃不和的人脸蜡黄。
· 哮喘的人脸色煞白。
· 肾衰竭的人脸色漆黑。
· 肺不好要吃白，白萝卜养肺。
白萝卜生吃润肺，熟吃润肠。
肠子不好的，要熟吃。
白（芸豆） 百合、银耳。
· 肾亏百病源。十人九肾亏。
肾亏：手脚冰凉、乏力、妇科病。
血靠气循环，人死就是断气。气是肾气。
肾不好要吃黑豆。
· 肝不好要吃绿豆
绿豆养肝，提高肝的解毒能力。
喝绿豆汤，开锅后五六分钟，在似开微开的时候喝绿汤才能养肝、清火、利尿。
· 脾不好要吃黄豆。
· 心不好要吃红小豆。
人吃五谷才丰登——黄帝内经。
食不离豆，女人终身不要离开豆，因为里面有大豆异黄酮，保护雌性激素分泌。
每天用五种豆冲糊糊。
· 酸养肝，过酸伤肝。
· 苦养心，黄连、苦瓜养心,过苦伤心。咽炎要吃苦瓜，最好中午吃。
· 甜养脾，过甜伤脾。饮料喝多会伤脾，孩子虚胖。
· 辣养肺，过辣伤肺得肺癌、鼻咽癌秋天不能吃辣，因为肺热。
· 咸养肾，过咸伤肾。
病症——到医院是看病，不是看症。但是现在都是看症，不是看病。
应该辨症施治，对症下药。
·胆
有病反应在筋上。中医叫筋，西医叫神经。
失眠吃安眠药——精神病。精神病60%——70%都是吃失眠药引起的。
12个时辰时12个属相，两个小时为一个。
23：00-1 ：00   胆工作：管脑袋    嘴苦的人，热气往上走，兴奋失眠。
·肝
有病火大。1：00-3：00 肝工作：主筋、目  眼睛上的病都是肝引起的。
·肺
有病3：00－5 ：00  后半夜咳嗽，哮喘会后半夜去世。晚上睡觉前吃白萝卜，治咳嗽。肺主皮肤，疮。肝火旺，反映到肺，皮肤干燥。
·心
心脏的病反应到舌头上，舌头边锯式齿痕。11：00-13：00  心工作 。心主血、心主咽。白血病患者的嗓子经常发炎，吃抗生素，最后得白血病。
·脾
脾主肉、四肢。脾有病长癣、湿疹。
·肾
肾主骨。主冬。肾亏冬天骨关节疼。
白内障要吃降肝火的药，热水+醋熏眼睛。醋是化淤的。
吃饭老咬舌头，是脑梗的先兆。
肝肾同源，肝火旺肾亏。
中医说法：血淤。西医说法：自由基、脂肪代谢产物多。
血管堵了——堵在心脏叫梗，堵在心毛细血管叫瘤，堵在肝脏叫肿瘤，堵在子宫叫肌瘤，堵在乳腺叫增生，堵在甲状叫结节，堵在脸上叫痤疮，堵在皮肤上叫疙瘩，堵在腿上叫趋张，堵在粘膜叫囊肿。
动脉、静脉、毛细血管共10万公里，绕地球2圈半，相当于路。先要血管通，才会不得病。
血24小时流动，和血管壁摩擦就生垃圾，血从血管到毛细血管流速增加，阻力增大，得心脑血管病。
脑梗的原因是吃降压药吃的。
降压药扩张血管，血管宽，流速慢，血压降，然后越吃越多，血管早晚有一天弹力失控。
如果吃多——崩了，脑出血。
如果吃少——堵了，脑溢血。
高血压的病因是在肾上，肾上的腺体分泌肾上腺素，肾上腺素调节血管紧张程度，分泌得多，血管紧张——血压高，分泌得少，血压低。
血压高是肾源性疾病，是心肾不和。肝火大，爱生气、爱吃肉、爱喝酒容易得血压高。
降压药伤肾，肾衰竭要透析，10个透析病人，9个半是药源性中毒引起，8个是长期服降压药的结果。
脂肪过剩造成血淤，维生素缺乏。
素食不是不吃肉，还要不吃油。
维生素特点：见水溶解，超过40摄氏度分解。
水果：一个苹果维生素的含量等于苹果皮5分钱大小的含量。
不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵。
水只能稀释农药，不能洗干净。用碱洗菜，可以融解酸性的农药。
生熟搭配，外国人吃肉，但人家的青菜是生吃，生吃蔬菜，最好带皮。生吃蔬菜泄肝火，补充维生素。
长期是降压药，扩张血管，男人会前列腺肥大；女人一乐就尿裤子。
柿子椒降肝火最好。
生吃茄子治瘤子，吸附力相当强，能吸油，治血脂粘稠，血栓就没了。生吃茄子等于就是吃降血脂药。
治疗心肾不和：肾吃黑，心吃红。
冬天吃黑豆、黑芝麻、黑豆浆、粥，黑豆+红小豆+山药+枸杞熬粥，晚饭吃。调肾。
先吃拌生菜，再吃熟菜。
（注：饭前喝口汤，老来不受伤。如有条件最好先喝几口热汤，再吃生菜。）
胆固醇高是因为肝胆代谢不良。
血脂高的人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白。喝牛奶还易上火。
忌口：牛奶、酸奶、辣椒、冷饮，做到与食俱进。
每天泡脚搓腰，就是搓肾俞穴，刺激肾脏分泌肾上腺素。治女人手脚冰凉。
运动——运气动血叫运动，跳舞跑步叫活动。工作叫劳动。
运动的宗旨——早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。
白天捋耳朵降血压。
补钙：高血压的女人每天补钙3000毫克，高血压的男人每天补钙4000毫克。正常人800-1200毫克/天。
钙可以软化血管，防止血管硬化，老吃降压药，血管硬化，补钙降血压、抗癌。
喝奶补钙，但是给婴儿补的。
高血压会反弹，换季或生气的时候可以稍微吃药。
你瞧，中国话都有次序，出入，没有说入出的吧，都说出入啊，咱们老盯着入，没人盯着出，这病不都出来嘛。
第三个，烧烤类。叫多环芳烃类。不是烤鸭不能吃啊，是烤糊了那块你千万别吃，比如说烤馒头，先黄，后来是不是糊了，糊了那块你可千万别吃，那叫蛋白变异，蛋白质变异了。对啊，烤肉烤糊了那块你可千万别吃，明白了吧，那叫蛋白质的变异，变成了多环芳烃，是食物中第三大致癌物。不是烤鸭不能吃啊，就是那肉烤糊了你就别吃了。一样啊，糊了你把它扔了不就完了，吃上面没糊那块。新疆人是不是爱吃这个啊，卫生部的慢性病表出来了吧，新疆是癌症大省，新疆人一得就是肝癌、肠癌。现在北京人为什么肝癌、肠癌越来越多啊？你瞧，这父亲或母亲把孩子从幼儿园接出来，一问，幼儿园今天吃的什么啊？吃的菜。哎呀，这幼儿园真黑，走，我带你吃去。马路边上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看医院那癌症，急剧上升，问题就出来了吗，新疆爱吃吧，你瞧这病，多多。
南朝鲜是不是爱吃这两样，腌制，烧烤。南朝鲜是世界上癌症大国吧。所以南朝鲜1980年知道这问题了，全体国民改饮食，学习中国的蒸、炒、炖，我们中国人也是80年代后学习人家的饮食，油炸，腌制，烧烤，现在出现了可喜的现象，南朝鲜成为世界上长寿国家了，中国也成为世界长寿国家了，但是中国年轻一代，寿命越来越短了，为什么？像现在咱们上岁数了，都知道注意了，这不吃，那不吃，这不慢慢就没事了。可年轻人呢，寿命越来越短，这是可怕现象，还是那句话，希望你们回去劝导他们去，别这么吃了，你得了病怎么弄啊，压力有多大。如果你不吃这三样，发病几率很小，因为得癌症有很多原因，但最主要的是这三个原因。
得了癌症，别让它扩散。这个桥梁是什么呢？现在研究发现了，什么人容易得癌症？酸性体质的人才容易得癌症。因为人造血造不出癌细胞来，它在里头生长，它要有环境才生长，酸性体质的人才容易得癌症。什么样的人才容易扩散啊？说白了酸性体质的人才容易扩散啊。怎么办，是不是要改成碱性体质啊？，问题出来了。想想，咱们家里人，得癌症了，做手术了，医院给病人开的单子一般的是以素食为主，有几个家属理解的，都说我们黑，想挣钱。都不吃素食，自己送饭，说刚做完手术，得给他补补啊，送什么，全是大鱼大肉啊，越吃大鱼大肉，不是越容易扩散吗。你看，这是爱人家，还是害人家？不听啊，没用，家属不理解啊，就说医院黑啊，实际上不是那么回事，它越吃肉，不就越是酸性的吗，癌症就越容易扩散吗。身边有癌症病人，一定要记住，一定要给他改变成碱性体质，少吃肉。吃什么呢？多吃碱性的东西啊。什么是碱性的，是不是蔬菜啊。蔬菜怎么吃才是碱性的啊？生吃才是碱性的，熟吃是酸性的。从中医讲，生吃是不是泻肝火的呀，是不是泻热的啊，把热泻下来是不是就不容易受寒了啊，肿瘤不就慢慢没了。你再跟前头对照，那病不就没有了吗。大米，白面是酸性物质啊，豆是碱性的。你瞧瞧，多吃五谷杂粮啊，多吃生拌菜，少吃肉，他的扩散几率不就没了吗，慢慢的，这不又给解决了吗。前后都是通着的。我调了四个病例，是五、六年前的事，是我刚搞癌症科研的时候做的，遇到几个癌症患者，前列腺癌、膀胱癌等等，都是扩散型的，没法做手术了，存活期都被判断为极短，后来他们家人找到我，我跟他们家人谈好了，因为没法做手术了，咱们死马当活马治，就是啊，没辙了，没药可治。我给他们治，行，他们同意了，我给他们开的食谱是什么，每人每天床底下一盆菜，别的什么都不让吃，就这一盆菜可以随便吃，饿了就吃，调着样吃，现在还有一个人活着呢，那几个去世了，但是都存活了好几年，就这么简单调过来的。什么概念，还是那句话，饮食至关重要。
下面再讲一个病，什么病，就是现在最普遍，最关心的一个病，骨关节疼。这是咱们的骨头，中间有块膜，盘、骨中间的盘，叫骨间盘，咱们所有的骨头中间都有这个软膜，干嘛用的啊，就是吸营养，让骨头长高的，长个的。还有一个是什么呀，就是在受到外力的情况下，减震的。你想想，要是没这个，两块骨头一碰，是不是就碎了，是不是就疼啊，骨间盘。所有的骨头都有，病都在这儿啦。骨间盘，用了人家一辈子，不给人家吃饭啊，老饿着人家啊，你说你哪个姿势不用骨头，本来这盘是这么厚，老是用人家，不给他吃饭。它是液体，液体是不是慢慢就没了，是不是慢慢越来越薄了，你瞧，你全身这么多关节，每个关节都薄一点，你人是不是越来越矮了，他不撑住了，这不就越来越矮了嘛。刚开始它是这么厚，满满的，液体丰满啊，这两关节一活动，给挤出去了，他软啊，是不是回来了？为什么没回来？老不给人家吃饭啊，饿着人家啊，越来越薄了。越薄了，慢慢地变成固体了，医学名词叫钙化了。他要是液体的，挤出去了还能回来。要是变成固体呢？回不来了吧。旁边是韧带，侧部韧带，他要是软的，跟韧带一碰，什么事都没有，和平共处。他要是硬的呢，挤出去了，他受得了吗，韧带不干了啊，病就出来了。朝这个方向出来了，叫椎间盘突出。什么现象，一侧肢体出现酸麻胀痛，比如说手,酸麻肿痛啊。