神马文学网中国茶道4
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/24 21:20:37
中国茶道
茶道兼指饮茶之道和饮茶修道二事。茶道，包括茶艺（即备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺）、茶礼（即茶事活动中的礼仪）、茶境（即茶事活动的场所、环境）、修道（即通过茶事活动来怡情修性）四大要素。修道，就是养生、怡情、修性、证道。其中，证道是修道的理想结果，是茶道的最高境界。证道则天人合一、中庸、无为。
历史上，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种茶艺形式。煎茶道鼎盛于中、晚唐、经五代、北宋，至南宋而亡，历时约五百年。唐代以前虽有饮茶，但不普遍。中唐以后，中国人饮茶渐成风俗，人们认识到茶的清、淡的品性和涤烦、致和、全真的功用。陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础。《茶经》不仅阐发饮茶的养生功用，已将饮茶提升到精神文化层次，旨在培养俭德、正令、务远、守中。诗僧皎然，精于茶道。其《饮茶歌诮崔石使君》诗有：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗道：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽问毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”他把饮茶由日常物质生活提升到精神文化层次。“七碗茶”流传千古。
点茶道约始于唐末，至北宋后期而成熟。宋蔡襄著《茶录》二篇，上篇论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。泡茶法约始于中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。
茶礼，据朱权《茶谱》载：“童子捧献于前，主起举瓯奉客曰：为君以泻清臆。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三。”主、客间的端、接、饮、叙，颇为郑重。茶境，大致要求自然、幽静。朱权《茶谱》：“或会于泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖。”修道，据宋徽宗《大观茶论》载，茶可祛襟涤滞、致清导和，冲淡闲洁、韵高致静，薰陶德化。赋予茶清、和、淡、洁、韵、静的品性。中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。
茶道兼指饮茶之道和饮茶修道二事。茶道，包括茶艺（即备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺）、茶礼（即茶事活动中的礼仪）、茶境（即茶事活动的场所、环境）、修道（即通过茶事活动来怡情修性）四大要素。修道，就是养生、怡情、修性、证道。其中，证道是修道的理想结果，是茶道的最高境界。证道则天人合一、中庸、无为。
历史上，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种茶艺形式。煎茶道鼎盛于中、晚唐、经五代、北宋，至南宋而亡，历时约五百年。唐代以前虽有饮茶，但不普遍。中唐以后，中国人饮茶渐成风俗，人们认识到茶的清、淡的品性和涤烦、致和、全真的功用。陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础。《茶经》不仅阐发饮茶的养生功用，已将饮茶提升到精神文化层次，旨在培养俭德、正令、务远、守中。诗僧皎然，精于茶道。其《饮茶歌诮崔石使君》诗有：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗道：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽问毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”他把饮茶由日常物质生活提升到精神文化层次。“七碗茶”流传千古。
点茶道约始于唐末，至北宋后期而成熟。宋蔡襄著《茶录》二篇，上篇论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。泡茶法约始于中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。
茶礼，据朱权《茶谱》载：“童子捧献于前，主起举瓯奉客曰：为君以泻清臆。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三。”主、客间的端、接、饮、叙，颇为郑重。茶境，大致要求自然、幽静。朱权《茶谱》：“或会于泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖。”修道，据宋徽宗《大观茶论》载，茶可祛襟涤滞、致清导和，冲淡闲洁、韵高致静，薰陶德化。赋予茶清、和、淡、洁、韵、静的品性。中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。