虎皮蛋糕的做法

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/20 03:07:05

蛋糕体的材料: 牛奶：３７g　　色拉油５０g　　糖16+55g　　低粉７５g　　蛋３个　　香草粉粉2g　　醋３滴　　盐１/８小勺
做法：
1、将牛奶＋16vg糖搅拌均匀后加色拉油拌匀

2、加蛋黄，一个加完搅拌再加一个

3、蛋白＋醋＋盐打至鱼眼泡时开始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家还记得什么是硬性打发吗？）


4、预热烤箱２００度（呵呵，大家要根据自己烤箱的特点来掌握哦，）
5、先将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀，再将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀

6、然后将蛋黄糊倒进剩余的１/３蛋白里轻拌均匀，

7、将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘，抹平，进烤箱倒数二层，用烤网架着 8、先全火２００度１０分钟，转１６０度２３分钟即可 9、.先将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀，再将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀


10、将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘，抹平，进烤箱倒数二层，用烤网架着
11、先全火２００度１０分钟，转１６０度２３分钟即可

12、马上倒扣在烤架上,切去四边硬边边，然后涂果酱，


13、最后趁热卷好，等５分钟

虎皮的材料: 　　糖粉30g 蛋黄4个 玉米粉16g 　　做法: 　　1.全部材料用电动打蛋器打至面糊体积稍大变白. 　　2.烤箱预热220度, 　　3.面糊倒进油纸的平底盘,抹平, 　　4.进炉,

5、关下火,只开上火,上层烤3~4分钟即可

6、把漂亮的虎皮倒扣,抹上果酱,把刚才的蛋糕体放在上面

DIY 成功
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