神马文学网阿迪锅菜谱大搜罗
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/24 06:28:20
一、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个
配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
注：17分钟－20分钟左右。
二、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
注：35分钟左右。
三、水煮活鱼
主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒
方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
注：25分钟－30分钟左右。
四、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
五、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
六、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油
方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
七、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个
配料：盐少许、味精少许、香油少许
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
八、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个
配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
九、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片
配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
十、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅
配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精
作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
十一、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
注：17分钟－20分钟左右
十二、农家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米
配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精
方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。
注：20分钟左右根据量而定。
十三、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
十四、花生猪脚褒
能:补血健身 养颜润肤
材料:猪脚2只 花生100克 红枣10粒 姜2片 蜜枣10粒
用料:盐 酱油 料酒 醋 味精 白糖 葱 姜 色拉油 花椒 大料少许
做法:猪脚去甲和毛切块,用清水冲洗备用;
花生、红枣、蜜枣用清水洗净浸泡10分钟；
将全部材料放入阿迪锅中，加少许清水，盖好上盖，选择肉类键，保温灯亮后放压即可食用。
十五、肘子
肘子不用太大，二三斤就行，要不然锅就放不下了。肘子上要是有小毛拿煤气上小火撩撩，然后放在温水里泡上三个小时，把血水泡出来，记住一定要是温水。这样就去掉肉的杂味了。
把肘子捞出放在阿迪锅里，加上料酒、盐、花椒、八角、桂皮、大葱二根切成断就行，姜一块拍碎就行，酱油要多加，糖三大勺（不用加水）。盖好盖子，我家的阿迪锅是机械版的，我就调到肉档，锅跳闸后，等锅内气没，打开盖子，再把肘子翻个面，让它充分着色，再盖好盖子调到肉档，等锅调闸后锅内气没就ok了（要做两次这样肉才烂）。
把肘子放在盘子里，浇上锅内汤就可以食用了。
而且肘子特别烂，上色也特别好，锅内的汤特别浓稠。
十六、银耳莲子粥
主料：大米2量杯、红枣、莲子、银耳
配料：冰糖适量
做法：
将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中，倒入1200亳升清水，依个人口味放入白糖。
合紧上盖后选择粥类键，工作结束后转入保温状态，自动泄压后打开上盖即可食用。(粥类食品不宜采用手动泄压)
十七、辣炒蛏子
主料：蛏子1000克
配料：姜２片、葱２条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油
做法：
1．将蛏子倒入盐水中浸泡30分钟去泥沙；
2、锅内放入主料及配料适量，搅匀后盖紧上盖，将排气阀调整至密封状态选择鱼类键，工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。
十八、香菇炖鸭
主料：鸭１只、香菇100克
配料：生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮；
1.将鸭洗净切块， 依个人口味放入适量的配料，腌制半个小时
2.放入锅内后，加入香菇，盖好上盖选择鸡类键， 烹饪结束后处于保温状态，泄压后打开锅盖即可食用。
十九、百花酿鲜笋
原料： 百合1００克、嫩扁尖笋２００克、胡萝卜200克
配料：色拉油、白糖、鸡汤（1勺）、黄酒、精盐、味精
做法：
1、把扁尖笋、胡萝卜切成１寸长的条子，百合浸泡30分钟备用；
2、阿迪锅通电倒入色拉油少许1分钟后，放入主料及配料盖好锅盖，选择肉类档3分钟后断电泄压，打开锅盖即放入味精搅匀即可食用。
备注：90DX可直接选择蔬菜键
二十、羊蹄筋
主料：羊蹄筋500克
配料： 醋、鸡蛋、料酒、 白糖、豆油、 葱、 老抽、盐、
做法：
1、熟蹄筋用刀改成3厘米的块，用料酒、白糖、醋、葱、盐、老抽腌制20分钟；
2、将腌制好的蹄筋及油放入锅中，打入鸡蛋清搅匀。合紧上盖选择蹄筋档，工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。
二十一、剁椒鱼头
主料：胖头鱼头1个
配料：剁椒、味精、红油、姜、葱、料酒
做法：
1、将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精、料酒均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
2、在锅底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量选择鱼类档，工作结束后取出，将葱花撒在鱼头上，浇熟油即可食用。
二十二、乌鸡红枣汤
主料: 乌鸡1只、花旗参3钱、蜜枣、百合1两、淮山1两、姜1片，红枣6粒、苟杞
配料：盐、葱、姜、
做法：
1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中，倒入清水。
2、选择汤类键，待工作完毕后进行保温状态，泄压打开锅盖放入味精即可食用。
二十三、萝卜排骨汤
主料：白萝卜，排骨
配料：葱、八角、桂皮、盐、味精、
做法：
1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用
2、锅内放入清水、主料及配料选择汤类健，自动烹饪完成后处于保温状态泄压，放入味精搅匀后即可食用。
二十四、花生焖鸡脚
材料: 花生半斤、鸡脚500克
配料：红枣 50克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒
做法:
1、花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡30分钟
2、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中，选择蹄筋档，工作完毕后自动处于保温档，泄压打开上盖即可食用。
二十五、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋2个、大米250克、瘦肉丝1OO克
配料：葱、盐、鲜鸡晶、淀粉
做法：
1、皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
2、米洗净后，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水(或老汤)至3/5处，选择粥档，工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可食用。
二十六、烤肉串
主料：羊肉150克
配料：孜然、辣椒粉、盐、味精、羊油
做法：
1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分钟，用竹签串好备用；
2、将串好的肉串均匀平放在锅内，盖好上盖选择肉类键，五分钟后拔掉电源，泄压后打开锅盖即可食用。
二十七、西米露
主料：西米400克、芋头、牛奶250克
做法：
1、芋头洗净切小块与西米、牛奶一同放入锅中，加入清水至3/5处(可根据个人口味适量加入白糖)
2、合紧上盖选择粥类，工作完毕后自动处于保温状态，泄压开盖即可食用
备注：放凉以后可加入芒果泥和柚子肉，搅拌均匀，然后放冰箱冰镇口味更佳
二十八、葱油螺片
原料：海螺片500克
配料：盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，姜丝、葱丝，葱丝，香油
做法：
1、在锅内放入清水，通电选择汤类，水烧热后放入螺片煮至五分熟后将水倒出
2、锅内放入配料搅匀，合好上盖后选择鱼类，加热完毕自动处于保温状态，泄压后打开上盖即可食用。
二十九、扬州炒饭
主料：米、腊肠、青椒、青豆、虾仁
配料：油、盐、酱油、味精、葱花
做法：
1、将米洗净后放入豆油浸泡30分钟，腊肠、青椒切丁备用。
2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水(米与水的比例为1：1.5)搅匀后合紧上盖，选择煮饭键，烹饪结束后取出放入葱花及味精搅匀即可食用。
三十、水蒸蛋
主料：鸡蛋10个，虾米25克
配料：豆油、精盐、鸡精、葱花
做法：
1、将鸡蛋打入碗内搅匀，加入温水(鸡蛋与水的比例1：1.5)、鸡精、盐冲调，最后放入葱花、少量油，
2、放入锅中合紧上盖选择鱼类键，工作结束处于保温状态下泄压，取出即可食用。
三十一、酱牛肉
主料：牛肉500克
配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶
做法：
1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制
2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)
三十二、明目羊肝羹
主料：羊肝500克
配料：银耳、枸杞、玫瑰花、盐、料酒、
做法：
1、将银耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花冲洗干净备用
2、锅内加入清水500毫升，将洗净的羊肝及配料放入锅内，盖好上盖，选择豆类键，工作结束自动处于保温状态，泄压后即可食用。
三十三、酸梅豆腐汤
主料：酸梅100克、豆腐1块
配料：葱花、盐、茶叶、色拉油、味精
做法：
1、豆腐切成小块与配料一同放入锅内，加入清水1000毫升
2、合好上盖，选择汤键，工作结束处于保温状态泄压后打开锅盖，放入味精即可食用。
三十四、土豆茄子泥
主料：土豆3个、茄子3条
配料：辣椒酱、盐、葱、味精
做法：
1、将士豆、茄子洗净后放入锅内，加入1000毫升清水，合紧锅盖选择豆类加热结束后找开锅盖去掉水份，将士、酱子捣成泥状。
2、加入辣椒酱、盐、葱、味精搅匀即可食用(或用干酱)、
三十五、双色米饭
主料：双色米饭：大米、小米共计三量杯；
做法：双色米饭：将大米、小楂子分别洗净后先后放在内胆里，等待10-15分钟后用小水流将水倒入锅内，做好后在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽；
三十六、烧油菜（油焖尖椒）
主料：油菜两小棵、
配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精
做法：加热油后放葱姜蒜炒出香味后放油菜、盐，合盖加热一分钟开盖搅拌均匀；
（主料：尖椒四个、油；不放老抽；做法：油焖尖椒：油热后放入尖椒，盖好锅盖加热一分钟、焖一分钟后开盖，用其他点缀；）
三十七、鸡腿（鸡爪）
主料：鸡腿鸡爪（约一斤）做好后切成小块
配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精
做法：
1、通电，选择肉类键，放入色拉油1/2杯、加热1分30钟秒，放入白糖1/2杯、溶化1分钟，加入花料10粒、加入鸡手入锅、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、树椒2个（分开）、白芷1片、大料2粒、姜3片、盐1/6杯、无需加水，搅拌均匀上色及时合盖；
2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，促使锅内食物颜色、味道均匀一致；
三十八、红烧肉
主料：五花肉、各种调料
配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、树椒1个（分开）、白芷1片、大料1粒、姜2片、盐1/7杯、白糖1/4杯
1、将肉倒入锅中，放入配料，搅拌均匀上色，合盖通电选择肉类键， 2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，使锅内食物颜色、味道均匀一致；
三十九、鸡蛋饼
主料：鸡蛋、面粉、白糖
做法：将鸡蛋、面粉加水搅拌成糊状，阿迪锅内加入豆油，待油热后倒入原料成饼状
特别注明：
1做米饭时一碗米加一碗水正常比例（如有特别情况出现可酌情处理）
2做粥时不要放碱不要动排气阀
3做猪手时要放水（因为猪手的骨头较多）
不会糊底的,按照使用说明去做就可以了,乐邦阿迪锅是一种全新的锅具，它集焖烧锅、电炖锅、电饭锅多种锅具功能于一身，能快速完成蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、熬等烹饪功能。乐邦阿迪锅采用全封闭结构，烹饪食物时不沸腾、不冒汽，即使放在卧室里也可以煮东西。用乐邦阿迪锅炖鸡、煮鱼、炖肉等食物，无须加水，只要放好酱油、醋、料酒等调料，乐邦阿迪锅独特的TTP(时间、温度、压力)黄金值设定系统会利用食物本身的所含的水分，就能很快煮好。
主料：五花肉两斤、土豆两个
配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
注：17分钟－20分钟左右。
二、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
注：35分钟左右。
三、水煮活鱼
主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒
方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
注：25分钟－30分钟左右。
四、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
五、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
六、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油
方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
七、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个
配料：盐少许、味精少许、香油少许
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
八、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个
配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
九、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片
配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
十、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅
配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精
作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
十一、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
注：17分钟－20分钟左右
十二、农家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米
配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精
方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。
注：20分钟左右根据量而定。
十三、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
十四、花生猪脚褒
能:补血健身 养颜润肤
材料:猪脚2只 花生100克 红枣10粒 姜2片 蜜枣10粒
用料:盐 酱油 料酒 醋 味精 白糖 葱 姜 色拉油 花椒 大料少许
做法:猪脚去甲和毛切块,用清水冲洗备用;
花生、红枣、蜜枣用清水洗净浸泡10分钟；
将全部材料放入阿迪锅中，加少许清水，盖好上盖，选择肉类键，保温灯亮后放压即可食用。
十五、肘子
肘子不用太大，二三斤就行，要不然锅就放不下了。肘子上要是有小毛拿煤气上小火撩撩，然后放在温水里泡上三个小时，把血水泡出来，记住一定要是温水。这样就去掉肉的杂味了。
把肘子捞出放在阿迪锅里，加上料酒、盐、花椒、八角、桂皮、大葱二根切成断就行，姜一块拍碎就行，酱油要多加，糖三大勺（不用加水）。盖好盖子，我家的阿迪锅是机械版的，我就调到肉档，锅跳闸后，等锅内气没，打开盖子，再把肘子翻个面，让它充分着色，再盖好盖子调到肉档，等锅调闸后锅内气没就ok了（要做两次这样肉才烂）。
把肘子放在盘子里，浇上锅内汤就可以食用了。
而且肘子特别烂，上色也特别好，锅内的汤特别浓稠。
十六、银耳莲子粥
主料：大米2量杯、红枣、莲子、银耳
配料：冰糖适量
做法：
将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中，倒入1200亳升清水，依个人口味放入白糖。
合紧上盖后选择粥类键，工作结束后转入保温状态，自动泄压后打开上盖即可食用。(粥类食品不宜采用手动泄压)
十七、辣炒蛏子
主料：蛏子1000克
配料：姜２片、葱２条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油
做法：
1．将蛏子倒入盐水中浸泡30分钟去泥沙；
2、锅内放入主料及配料适量，搅匀后盖紧上盖，将排气阀调整至密封状态选择鱼类键，工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。
十八、香菇炖鸭
主料：鸭１只、香菇100克
配料：生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮；
1.将鸭洗净切块， 依个人口味放入适量的配料，腌制半个小时
2.放入锅内后，加入香菇，盖好上盖选择鸡类键， 烹饪结束后处于保温状态，泄压后打开锅盖即可食用。
十九、百花酿鲜笋
原料： 百合1００克、嫩扁尖笋２００克、胡萝卜200克
配料：色拉油、白糖、鸡汤（1勺）、黄酒、精盐、味精
做法：
1、把扁尖笋、胡萝卜切成１寸长的条子，百合浸泡30分钟备用；
2、阿迪锅通电倒入色拉油少许1分钟后，放入主料及配料盖好锅盖，选择肉类档3分钟后断电泄压，打开锅盖即放入味精搅匀即可食用。
备注：90DX可直接选择蔬菜键
二十、羊蹄筋
主料：羊蹄筋500克
配料： 醋、鸡蛋、料酒、 白糖、豆油、 葱、 老抽、盐、
做法：
1、熟蹄筋用刀改成3厘米的块，用料酒、白糖、醋、葱、盐、老抽腌制20分钟；
2、将腌制好的蹄筋及油放入锅中，打入鸡蛋清搅匀。合紧上盖选择蹄筋档，工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。
二十一、剁椒鱼头
主料：胖头鱼头1个
配料：剁椒、味精、红油、姜、葱、料酒
做法：
1、将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精、料酒均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
2、在锅底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量选择鱼类档，工作结束后取出，将葱花撒在鱼头上，浇熟油即可食用。
二十二、乌鸡红枣汤
主料: 乌鸡1只、花旗参3钱、蜜枣、百合1两、淮山1两、姜1片，红枣6粒、苟杞
配料：盐、葱、姜、
做法：
1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中，倒入清水。
2、选择汤类键，待工作完毕后进行保温状态，泄压打开锅盖放入味精即可食用。
二十三、萝卜排骨汤
主料：白萝卜，排骨
配料：葱、八角、桂皮、盐、味精、
做法：
1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用
2、锅内放入清水、主料及配料选择汤类健，自动烹饪完成后处于保温状态泄压，放入味精搅匀后即可食用。
二十四、花生焖鸡脚
材料: 花生半斤、鸡脚500克
配料：红枣 50克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒
做法:
1、花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡30分钟
2、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中，选择蹄筋档，工作完毕后自动处于保温档，泄压打开上盖即可食用。
二十五、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋2个、大米250克、瘦肉丝1OO克
配料：葱、盐、鲜鸡晶、淀粉
做法：
1、皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
2、米洗净后，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水(或老汤)至3/5处，选择粥档，工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可食用。
二十六、烤肉串
主料：羊肉150克
配料：孜然、辣椒粉、盐、味精、羊油
做法：
1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分钟，用竹签串好备用；
2、将串好的肉串均匀平放在锅内，盖好上盖选择肉类键，五分钟后拔掉电源，泄压后打开锅盖即可食用。
二十七、西米露
主料：西米400克、芋头、牛奶250克
做法：
1、芋头洗净切小块与西米、牛奶一同放入锅中，加入清水至3/5处(可根据个人口味适量加入白糖)
2、合紧上盖选择粥类，工作完毕后自动处于保温状态，泄压开盖即可食用
备注：放凉以后可加入芒果泥和柚子肉，搅拌均匀，然后放冰箱冰镇口味更佳
二十八、葱油螺片
原料：海螺片500克
配料：盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，姜丝、葱丝，葱丝，香油
做法：
1、在锅内放入清水，通电选择汤类，水烧热后放入螺片煮至五分熟后将水倒出
2、锅内放入配料搅匀，合好上盖后选择鱼类，加热完毕自动处于保温状态，泄压后打开上盖即可食用。
二十九、扬州炒饭
主料：米、腊肠、青椒、青豆、虾仁
配料：油、盐、酱油、味精、葱花
做法：
1、将米洗净后放入豆油浸泡30分钟，腊肠、青椒切丁备用。
2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水(米与水的比例为1：1.5)搅匀后合紧上盖，选择煮饭键，烹饪结束后取出放入葱花及味精搅匀即可食用。
三十、水蒸蛋
主料：鸡蛋10个，虾米25克
配料：豆油、精盐、鸡精、葱花
做法：
1、将鸡蛋打入碗内搅匀，加入温水(鸡蛋与水的比例1：1.5)、鸡精、盐冲调，最后放入葱花、少量油，
2、放入锅中合紧上盖选择鱼类键，工作结束处于保温状态下泄压，取出即可食用。
三十一、酱牛肉
主料：牛肉500克
配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶
做法：
1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制
2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)
三十二、明目羊肝羹
主料：羊肝500克
配料：银耳、枸杞、玫瑰花、盐、料酒、
做法：
1、将银耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花冲洗干净备用
2、锅内加入清水500毫升，将洗净的羊肝及配料放入锅内，盖好上盖，选择豆类键，工作结束自动处于保温状态，泄压后即可食用。
三十三、酸梅豆腐汤
主料：酸梅100克、豆腐1块
配料：葱花、盐、茶叶、色拉油、味精
做法：
1、豆腐切成小块与配料一同放入锅内，加入清水1000毫升
2、合好上盖，选择汤键，工作结束处于保温状态泄压后打开锅盖，放入味精即可食用。
三十四、土豆茄子泥
主料：土豆3个、茄子3条
配料：辣椒酱、盐、葱、味精
做法：
1、将士豆、茄子洗净后放入锅内，加入1000毫升清水，合紧锅盖选择豆类加热结束后找开锅盖去掉水份，将士、酱子捣成泥状。
2、加入辣椒酱、盐、葱、味精搅匀即可食用(或用干酱)、
三十五、双色米饭
主料：双色米饭：大米、小米共计三量杯；
做法：双色米饭：将大米、小楂子分别洗净后先后放在内胆里，等待10-15分钟后用小水流将水倒入锅内，做好后在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽；
三十六、烧油菜（油焖尖椒）
主料：油菜两小棵、
配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精
做法：加热油后放葱姜蒜炒出香味后放油菜、盐，合盖加热一分钟开盖搅拌均匀；
（主料：尖椒四个、油；不放老抽；做法：油焖尖椒：油热后放入尖椒，盖好锅盖加热一分钟、焖一分钟后开盖，用其他点缀；）
三十七、鸡腿（鸡爪）
主料：鸡腿鸡爪（约一斤）做好后切成小块
配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精
做法：
1、通电，选择肉类键，放入色拉油1/2杯、加热1分30钟秒，放入白糖1/2杯、溶化1分钟，加入花料10粒、加入鸡手入锅、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、树椒2个（分开）、白芷1片、大料2粒、姜3片、盐1/6杯、无需加水，搅拌均匀上色及时合盖；
2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，促使锅内食物颜色、味道均匀一致；
三十八、红烧肉
主料：五花肉、各种调料
配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、树椒1个（分开）、白芷1片、大料1粒、姜2片、盐1/7杯、白糖1/4杯
1、将肉倒入锅中，放入配料，搅拌均匀上色，合盖通电选择肉类键， 2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，使锅内食物颜色、味道均匀一致；
三十九、鸡蛋饼
主料：鸡蛋、面粉、白糖
做法：将鸡蛋、面粉加水搅拌成糊状，阿迪锅内加入豆油，待油热后倒入原料成饼状
特别注明：
1做米饭时一碗米加一碗水正常比例（如有特别情况出现可酌情处理）
2做粥时不要放碱不要动排气阀
3做猪手时要放水（因为猪手的骨头较多）
不会糊底的,按照使用说明去做就可以了,乐邦阿迪锅是一种全新的锅具，它集焖烧锅、电炖锅、电饭锅多种锅具功能于一身，能快速完成蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、熬等烹饪功能。乐邦阿迪锅采用全封闭结构，烹饪食物时不沸腾、不冒汽，即使放在卧室里也可以煮东西。用乐邦阿迪锅炖鸡、煮鱼、炖肉等食物，无须加水，只要放好酱油、醋、料酒等调料，乐邦阿迪锅独特的TTP(时间、温度、压力)黄金值设定系统会利用食物本身的所含的水分，就能很快煮好。